Цукаты из имбиря

Цукаты из овощей и фруктов. Цукаты

Цукаты – одна из любимых сладостей не только на Востоке. Чтобы получить цукаты, фрукты и ягоды – как продукт скоропортящийся – заливали сахарным сиропом, проваривали и сушили, получая в итоге вкусное лакомство. В Европу (Италию и Грецию) мода на засахаренные фрукты пришла с Востока в XIV веке. А на Руси тот же продукт носил название «сухое варенье» или «смоква».

Для изготовления цукатов подходят почти все виды фруктов, ягоды, некоторые овощи. Чем больше в них пектина, тем гарантированнее будет результат.

Цукаты из нектарина. Цукаты из персиков: пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Технология приготовления фруктовой сладости одинакова. Разнится лишь время термической обработки разных плодов. Может варьироваться и количество сахара в сиропе в зависимости от того, насколько сладкие фрукты используются в качестве исходного сырья.

Четкое следование рецепту позволит добиться сохранения максимума полезных веществ, содержащихся в плоде.

Подходящие фрукты

Для приготовления цукатов пригодны любые ягоды и фрукты как выращенные в наших краях, так и экзотические.

Это лакомство можно сделать даже из кожуры цитрусов, арбузных корок и недозревших дынь.

Чаще всего для приготовления полезной сладости хозяйки используют доступные по цене отечественные фрукты:

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Цукаты из фруктов и овощей. Химический состав

Фрукты, овощи, ягоды и их корки, сваренные в концентрированном сахарном сиропе – одна из самых обсуждаемых продукций XX-XXI столетия. Одни утверждают, что это полезная альтернатива «химическим» конфетам, другие обвиняют товар в чрезмерном содержании глюкозы. Диетологи настаивают, что натуральные цукаты, в отличие от своих подкрашенных собратьев, содержат полезную клетчатку, необходимую для нормального пищеварения, а также служат поставщиком углеводов, сахаров, отвечающих за бодрость, силы, энергию и жизненный тонус организма. Такой продукт имеет натуральный цвет, невзрачный без ярко выраженного запаха.

Цукаты из тыквы. Простой рецепт тыквенных цукатов в духовке

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Нарезанная тыква 2 раза варится в сахарном сиропе, после чего всё перекладывается на пергаментную бумагу и цукаты сушатся в течение 2-4 часов при 110оС. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и раскладывается по подходящим ёмкостям для хранения.

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Тыкву тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очищаем. Далее удаляем семена и нарезаем тыкву крупными кусочками, так как в процессе приготовления они значительно уменьшатся. Перекладываем всё в глубокую кастрюлю.

Цукаты из каких фруктов делают. Цукаты

Арбузные цукаты

Цука́ты ( польск. cukaty , от cukier  — « сахар ») — сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное , кексовое, сдобное, песочное , дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.

Цукаты ИЗ ОВОЩЕЙ. ЦУКАТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ (Часть 1)

/ Целебные сласти

Цукаты - это уваренные в сахарном сиропе и затем под­ сушенные фрукты, ягоды и даже овощи. В одном и том же сиропе можно сварить несколько партий цукатов. Оставший­ ся сироп - тоже ценный кондитерский продукт..

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство: когда обрезать клубнику и как это сделать правильно
2. Осенняя обрезка клубники: как подготовить растения к зиме
3. Какие уникальные музейные экспонаты можно найти в Калининграде
4. Какие уникальные музейные экспонаты можно увидеть
5. Особенности строения кукушкиного льна: уникальность природы
6. Как развивается экотуризм в Чеховском крае
7. Какие местные ремесла можно увидеть в музеях или на мастер-классах
8. Полное руководство: как правильно сажать лилейник в 2025 году
9. Какие парки и скверы считаются самыми популярными среди жителей и туристов
10. Полное руководство по обрезке клубники: когда и как правильно это делать
11. Какие традиционные народные гуляния проходят в Уфе
12. Почему обрезают усы у клубники: полное руководство
13. Как омолодить клубничные кусты для богатого урожая
14. Отвар из листьев дуба для волос: как приготовить и использовать
15. Какие музеи Иркутска представляют особый интерес для туристов
16. Народные названия месяцев в Державе Русь: история и традиции
17. Магнитогорск: промышленность и экономика города
18. Осеннее обогащение почвы: как навоз и зола делают землю плодородной
19. Полезные советы по выбору растений для посадки рядом с виноградом
20. Какие культурные мероприятия отражают историю и современность
21. Как правильно распределить нагрузку винограда побегами и урожаем
22. Как увеличить урожайность виноградника за счет двух урожаев в год
23. Потерянные плоды: как справиться с соседским виноградом на своем участке
24. Садоводство для начинающих: Как и когда сажать растения
25. Как правильно посадить ирисы летом: практические советы и рекомендации
26. Как правильно выкопать луковичные голландские ирисы
27. Просто и эффективно: как сажать корневища ириса в вашем саду
28. Уход за луковичными ирисами: практические советы для садоводов
29. Просто и эффективно: проверенные способы посадки ирисов
30. Увеличьте разнообразие в своем саду: как посадить ирисы весной в открытый грунт
31. Эффективные методы борьбы с сныти на участке
32. Устранение ивы: проверенные методы и инструменты
33. Заголовок 1: Влияние обрезки винограда на урожайность и качество винограда в первый год
34. Как правильно подготовить место для установки духового шкафа
35. Как построить конструктивный диалог с людьми, которые не согласны с вами
36. Как влияет менструальный цикл на здоровье женщины
37. Можно ли самостоятельно устранить трещины на гипсокартоне, или лучше обратиться к профессионалу
38. Какие инструменты и материалы необходимы для установки лаг для пола
39. Как сорт адресации влияет на конкурентоспособность бизнеса
40. Как расположить полки в ванной комнате 2х2, чтобы обеспечить максимальное пространство для хранения
41. Как можно изменить привычный ритм жизни, чтобы избежать навязчивых мыслей о курении
42. Какие аптечные средства для лица можно использовать для устранения морщин
43. Какие лекарственные травы можно использовать для лечения гипертонии
44. Как выбрать наиболее подходящий тип плитки для дорожки на даче
45. Как хранить блеск для губ, сделанный дома
46. Как внутренняя утепляющая система влияет на комфорт и безопасность жилья
47. Что такое паста
48. Какие причины могут мешать развитию личности
49. Как потеря обоняния проявляется у пациентов с COVID-19
50. Что такое заделка швов гипсокартона