Цукаты из имбиря

Цукаты из овощей и фруктов. Цукаты

Цукаты – одна из любимых сладостей не только на Востоке. Чтобы получить цукаты, фрукты и ягоды – как продукт скоропортящийся – заливали сахарным сиропом, проваривали и сушили, получая в итоге вкусное лакомство. В Европу (Италию и Грецию) мода на засахаренные фрукты пришла с Востока в XIV веке. А на Руси тот же продукт носил название «сухое варенье» или «смоква».

Для изготовления цукатов подходят почти все виды фруктов, ягоды, некоторые овощи. Чем больше в них пектина, тем гарантированнее будет результат.

Цукаты из нектарина. Цукаты из персиков: пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Технология приготовления фруктовой сладости одинакова. Разнится лишь время термической обработки разных плодов. Может варьироваться и количество сахара в сиропе в зависимости от того, насколько сладкие фрукты используются в качестве исходного сырья.

Четкое следование рецепту позволит добиться сохранения максимума полезных веществ, содержащихся в плоде.

Подходящие фрукты

Для приготовления цукатов пригодны любые ягоды и фрукты как выращенные в наших краях, так и экзотические.

Это лакомство можно сделать даже из кожуры цитрусов, арбузных корок и недозревших дынь.

Чаще всего для приготовления полезной сладости хозяйки используют доступные по цене отечественные фрукты:

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Цукаты из фруктов и овощей. Химический состав

Фрукты, овощи, ягоды и их корки, сваренные в концентрированном сахарном сиропе – одна из самых обсуждаемых продукций XX-XXI столетия. Одни утверждают, что это полезная альтернатива «химическим» конфетам, другие обвиняют товар в чрезмерном содержании глюкозы. Диетологи настаивают, что натуральные цукаты, в отличие от своих подкрашенных собратьев, содержат полезную клетчатку, необходимую для нормального пищеварения, а также служат поставщиком углеводов, сахаров, отвечающих за бодрость, силы, энергию и жизненный тонус организма. Такой продукт имеет натуральный цвет, невзрачный без ярко выраженного запаха.

Цукаты из тыквы. Простой рецепт тыквенных цукатов в духовке

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Нарезанная тыква 2 раза варится в сахарном сиропе, после чего всё перекладывается на пергаментную бумагу и цукаты сушатся в течение 2-4 часов при 110оС. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и раскладывается по подходящим ёмкостям для хранения.

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Тыкву тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очищаем. Далее удаляем семена и нарезаем тыкву крупными кусочками, так как в процессе приготовления они значительно уменьшатся. Перекладываем всё в глубокую кастрюлю.

Цукаты из каких фруктов делают. Цукаты

Арбузные цукаты

Цука́ты ( польск. cukaty , от cukier  — « сахар ») — сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное , кексовое, сдобное, песочное , дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.

Цукаты ИЗ ОВОЩЕЙ. ЦУКАТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ (Часть 1)

/ Целебные сласти

Цукаты - это уваренные в сахарном сиропе и затем под­ сушенные фрукты, ягоды и даже овощи. В одном и том же сиропе можно сварить несколько партий цукатов. Оставший­ ся сироп - тоже ценный кондитерский продукт..

Последние обновления на сайте:

1. Почему я влюбился в мордовник и рекомендую его всем
2. Секреты посева мордовника в зиму: как добиться богатого урожая
3. Удивительное строение кукушкина льна: что вам нужно знать
4. Обрезаем “усы” и подкармливаем: как правильно ухаживать за растениями
5. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Москвы
6. Природные чудеса Орска: экотуризм и активный отдых
7. Какие варианты ночной жизни есть в городе
8. Почему мы неправильно обрезаем клубнику после сбора: распространенные ошибки
9. Когда обрезать листья клубники: советы для богатого урожая
10. Полная инструкция: когда и как обрезать клубнику после завершения плодоношения
11. Нужно ли обрезать клубнику после плодоношения: за и против
12. Полезные свойства и применение коры дуба: что нужно знать
13. Дуб обыкновенный или черешчатый: король леса
14. Headlines:
15. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Москвы
16. Обрезать или дать расти: что выбрать для вашего сада
17. Кусты побегами и урожаем: как оптимизировать нагрузку
18. Как вырастить два урожая винограда в год в квартире
19. Урожай винограда: как правильно обрезать кусты
20. От винограда до вина: путешествие с Киушкиным Николаем
21. Уничтожение деревьев и порослей: эффективные методы и рекомендации
22. Удаление деревьев и их порослей: эффективные методы и инструменты
23. Заголовок 1: Узнайте, как правильно обрезать молодой виноград для успешного урожая
24. Список рекомендуемой музыки
25. Как хранить яблочное пюре и повидло из мякоти и жмыха
26. Что такое декоративный камень из гипса
27. Что такое технология УШП
28. Какие преимущества использования натуральной карнаубы для создания воска
29. Какие немедикаментозные методы лечения псориаза существуют
30. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
31. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
32. Что нужно знать перед постройкой деревянного дома
33. Какие преимущества кокосового воска перед другими видами воска
34. Можно ли использовать карнаубский воск в производстве органических продуктов
35. Как можно избежать образования пятна от шариковой ручки на цветной ткани
36. Что необходимо для выравнивания пола под линолеум
37. Какие свойства клена татарского делают его полезным для медицины
38. Какие аптечные средства наиболее эффективны для улучшения здоровья кожи и волос
39. Как избежать появления пятен на лакированной мебели
40. Какие виды диабета могут быть лечены с помощью канупер травы
41. Как можно контролировать потребление соли и сахара в домашних условиях
42. Как выбрать место для монтажа наружной розетки
43. Какие виды вакцин против COVID-19 доступны в Севастополе
44. Как долго нужно оставлять домашнюю маску для сухой кожи лица на лице
45. Какие материалы используются для утепления бетонного пола по плитам перекрытия
46. Что такое общение и почему оно важно
47. Таблица: время обрезки винограда в разных регионах
48. Список необходимых инструментов и материалов
49. Как избежать ошибок при питании для похудения
50. Какие приложения наиболее популярны среди пользователей фитнес-браслетов и часов