Цукаты из имбиря

Цукаты из овощей и фруктов. Цукаты

Цукаты – одна из любимых сладостей не только на Востоке. Чтобы получить цукаты, фрукты и ягоды – как продукт скоропортящийся – заливали сахарным сиропом, проваривали и сушили, получая в итоге вкусное лакомство. В Европу (Италию и Грецию) мода на засахаренные фрукты пришла с Востока в XIV веке. А на Руси тот же продукт носил название «сухое варенье» или «смоква».

Для изготовления цукатов подходят почти все виды фруктов, ягоды, некоторые овощи. Чем больше в них пектина, тем гарантированнее будет результат.

Цукаты из нектарина. Цукаты из персиков: пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Технология приготовления фруктовой сладости одинакова. Разнится лишь время термической обработки разных плодов. Может варьироваться и количество сахара в сиропе в зависимости от того, насколько сладкие фрукты используются в качестве исходного сырья.

Четкое следование рецепту позволит добиться сохранения максимума полезных веществ, содержащихся в плоде.

Подходящие фрукты

Для приготовления цукатов пригодны любые ягоды и фрукты как выращенные в наших краях, так и экзотические.

Это лакомство можно сделать даже из кожуры цитрусов, арбузных корок и недозревших дынь.

Чаще всего для приготовления полезной сладости хозяйки используют доступные по цене отечественные фрукты:

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Цукаты из фруктов и овощей. Химический состав

Фрукты, овощи, ягоды и их корки, сваренные в концентрированном сахарном сиропе – одна из самых обсуждаемых продукций XX-XXI столетия. Одни утверждают, что это полезная альтернатива «химическим» конфетам, другие обвиняют товар в чрезмерном содержании глюкозы. Диетологи настаивают, что натуральные цукаты, в отличие от своих подкрашенных собратьев, содержат полезную клетчатку, необходимую для нормального пищеварения, а также служат поставщиком углеводов, сахаров, отвечающих за бодрость, силы, энергию и жизненный тонус организма. Такой продукт имеет натуральный цвет, невзрачный без ярко выраженного запаха.

Цукаты из тыквы. Простой рецепт тыквенных цукатов в духовке

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Нарезанная тыква 2 раза варится в сахарном сиропе, после чего всё перекладывается на пергаментную бумагу и цукаты сушатся в течение 2-4 часов при 110оС. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и раскладывается по подходящим ёмкостям для хранения.

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Тыкву тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очищаем. Далее удаляем семена и нарезаем тыкву крупными кусочками, так как в процессе приготовления они значительно уменьшатся. Перекладываем всё в глубокую кастрюлю.

Цукаты из каких фруктов делают. Цукаты

Арбузные цукаты

Цука́ты ( польск. cukaty , от cukier  — « сахар ») — сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное , кексовое, сдобное, песочное , дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.

Цукаты ИЗ ОВОЩЕЙ. ЦУКАТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ (Часть 1)

/ Целебные сласти

Цукаты - это уваренные в сахарном сиропе и затем под­ сушенные фрукты, ягоды и даже овощи. В одном и том же сиропе можно сварить несколько партий цукатов. Оставший­ ся сироп - тоже ценный кондитерский продукт..

Последние обновления на сайте:

1. Полное руководство: как правильно посеять мордовник осенью
2. Оркестр CAGMO Воронеж: Уникальный Звук, который Захватывает Душу
3. Как промышленность влияет на культурную жизнь города
4. Какие уникальные кулинарные традиции есть в Новосибирске
5. Когда удалять усы у клубники: советы по правильному уходу
6. Какие традиционные народные гуляния проходят в Уфе
7. Зачем пьют дубовые листья? Узнайте об их полезных свойствах
8. Дубовые листья — природное средство для здоровья и красоты
9. Удивительная правда: сколько месяцев было у наших предков
10. Тайна девятидневной недели: почему славяне выбирали такой календарь
11. Тайны славянских месяцев: как называли время наши предки
12. Неурожай винограда: основные причины и способы решения проблемы
13. Улучшение урожайности винограда с помощью загущенной посадки кустов
14. Подготовка к будущему урожаю: закладка и формирование соцветий
15. Урожай винограда: как правильно обрезать кусты
16. Всегда сажаю ирисы осенью и получаю обильное цветение
17. Как вырастить красивые ириски: три основных правила
18. Простые способы очистки кустарников от поросли
19. Осень и виноград: продолжение работы
20. Виноград: секреты правильного формирования
21. Отличная возможность для школьников: Летние работы на винограде
22. Что такое иммунитет и как он влияет на здоровье человека
23. Какие функции должно иметь приложение для домашних тренировок
24. Какие области тела лучше избегать во время массажа для кормящих мам
25. Что такое камни в желчном пузыре
26. Как мастерица разрезала пластиковую бутылку
27. Как получить яблочный жмых после соковыжималки
28. Какие виды деятельности способствуют поддержанию мужской силы и профилактике болезней
29. Что такое интересная беседа
30. Какие свойства должно иметь покрытие для бетонного пола
31. Как можно сочетать серую плитку и желтый акцент в оформлении ванной комнаты
32. Какие практики и техники могут помочь женщинам принять свое одиночество
33. Что такое выравнивание деревянного пола под линолеум
34. Что такое ленточная пилорама Спектр 70
35. Как провести интубацию
36. Список: Как избежать выпадения волос после лазерной эпиляции
37. Какие украшения можно использовать для украшения беседки на даче
38. Как готовится краснокочанная капуста маринованная кусочками
39. Как правильно распределить прием пищи на неделю
40. Какие факторы следует учитывать при выборе кухонного плинтуса на столешницу
41. Как правильно хранить готовую повязку
42. Как можно организовать пространство в крохотной студии, чтобы оно было максимально функциональным
43. Подбор аксессуаров
44. Какие аксессуары подходят к синим костюмам
45. Как установить кабельный и инфракрасный пол
46. Как выполнить мелирование русых волос с чёлкой
47. Что такое ногти дизайн бело Голубые
48. Как использовать солевой раствор для носа
49. Список гибридных фруктов
50. Какие особенности отличают зимнюю Антоновку новую от других сортов яблони