Цукаты из имбиря

Цукаты из овощей и фруктов. Цукаты

Цукаты – одна из любимых сладостей не только на Востоке. Чтобы получить цукаты, фрукты и ягоды – как продукт скоропортящийся – заливали сахарным сиропом, проваривали и сушили, получая в итоге вкусное лакомство. В Европу (Италию и Грецию) мода на засахаренные фрукты пришла с Востока в XIV веке. А на Руси тот же продукт носил название «сухое варенье» или «смоква».

Для изготовления цукатов подходят почти все виды фруктов, ягоды, некоторые овощи. Чем больше в них пектина, тем гарантированнее будет результат.

Цукаты из нектарина. Цукаты из персиков: пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Технология приготовления фруктовой сладости одинакова. Разнится лишь время термической обработки разных плодов. Может варьироваться и количество сахара в сиропе в зависимости от того, насколько сладкие фрукты используются в качестве исходного сырья.

Четкое следование рецепту позволит добиться сохранения максимума полезных веществ, содержащихся в плоде.

Подходящие фрукты

Для приготовления цукатов пригодны любые ягоды и фрукты как выращенные в наших краях, так и экзотические.

Это лакомство можно сделать даже из кожуры цитрусов, арбузных корок и недозревших дынь.

Чаще всего для приготовления полезной сладости хозяйки используют доступные по цене отечественные фрукты:

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Цукаты из фруктов и овощей. Химический состав

Фрукты, овощи, ягоды и их корки, сваренные в концентрированном сахарном сиропе – одна из самых обсуждаемых продукций XX-XXI столетия. Одни утверждают, что это полезная альтернатива «химическим» конфетам, другие обвиняют товар в чрезмерном содержании глюкозы. Диетологи настаивают, что натуральные цукаты, в отличие от своих подкрашенных собратьев, содержат полезную клетчатку, необходимую для нормального пищеварения, а также служат поставщиком углеводов, сахаров, отвечающих за бодрость, силы, энергию и жизненный тонус организма. Такой продукт имеет натуральный цвет, невзрачный без ярко выраженного запаха.

Цукаты из тыквы. Простой рецепт тыквенных цукатов в духовке

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Нарезанная тыква 2 раза варится в сахарном сиропе, после чего всё перекладывается на пергаментную бумагу и цукаты сушатся в течение 2-4 часов при 110оС. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и раскладывается по подходящим ёмкостям для хранения.

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Тыкву тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очищаем. Далее удаляем семена и нарезаем тыкву крупными кусочками, так как в процессе приготовления они значительно уменьшатся. Перекладываем всё в глубокую кастрюлю.

Цукаты из каких фруктов делают. Цукаты

Арбузные цукаты

Цука́ты ( польск. cukaty , от cukier  — « сахар ») — сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное , кексовое, сдобное, песочное , дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.

Цукаты ИЗ ОВОЩЕЙ. ЦУКАТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ (Часть 1)

/ Целебные сласти

Цукаты - это уваренные в сахарном сиропе и затем под­ сушенные фрукты, ягоды и даже овощи. В одном и том же сиропе можно сварить несколько партий цукатов. Оставший­ ся сироп - тоже ценный кондитерский продукт..

Последние обновления на сайте:

1. Особенности ухода за ремонтантной земляникой в августе и осени
2. Весенний уход за земляникой садовой: полное руководство для садоводов
3. Почему я потерял половину кустов за зиму: причины и решения
4. Безжалостная обрезка земляники: как добиться максимальной отдачи
5. Осенняя обрезка клубники: как подготовить растения к зиме
6. Семена лука сибирский однолетний: советы по выращиванию и уходу
7. Полное руководство: как правильно посадить мордовник из семян
8. Как развивается экотуризм в Чеховском крае
9. Жизненный цикл кукушкина льна: от прорастания до размножения
10. Уникальные особенности строения и размножения мхов
11. Киров для туристов: что можно посмотреть и погрузиться в атмосферу города
12. Полное руководство по обрезке клубники: когда и как правильно это делать
13. Какие интересные факты о транспортной системе города
14. Обрезка клубники в августе: как это помогает растению
15. Почему мы неправильно обрезаем клубнику после сбора: распространенные ошибки
16. Что делать с усами клубники: советы по использованию
17. Тайна старославянских месяцев: как назывались месяцы в древности
18. Какие исторические события оказали наибольшее влияние на развитие Москвы
19. Headlines:
20. Урожай у меня созревает всегда раньше: секреты успеха
21. Сбор винограда на пасынках: что нужно знать для успешного урожая
22. Весенняя посадка ирисов: все, что нужно знать для успешного выращивания
23. Уничтожение деревьев и порослей: эффективные методы и рекомендации
24. Профессиональное удаление ненужных кустов с участка
25. Экологически чистые методы удаления деревьев и кустарников
26. Просто и быстро: уничтожение корней кустарников на вашем участке
27. Кустарник: как избавиться от него навсегда
28. Пошаговое руководство по обрезке молодого винограда 1-2 лет
29. Какие преимущества имеет тренировка с собственным весом для женщин
30. Какие цвета поясов лучше всего сочетать с пальто оверсайз
31. Какие особенности конструкции двухэтажной бани с бассейном
32. Какие методы лечения простуды безопасны для беременных женщин
33. 8. Противокариозные зубные полоски
34. Какие инструменты используются для обрезки винограда в первый год после посадки
35. Какие аптечные средства можно использовать для лица
36. Какие есть способы использования жмыха яблок в садоводстве
37. Какие конкретные проблемы успеваемости можно решить с помощью гипноза
38. 1. Увлажняющий крем для лица NIVEA Soft
39. Как можно создать марокканский стиль в интерьере, не покидая своего дома
40. Как можно использовать жмых от яблок для производства биогаза
41. Как правильно смешивать раствор для построения перегородки в четверть кирпича
42. Разнообразие схем обрезки винограда в разные годы
43. Можно ли использовать соль морскую для промывания носа при беременности
44. Список инструкций для изготовления вечного крыльца
45. Какие материалы лучше всего сочетать с синим цветом
46. Какие причины могут вызвать появление трещин на стыке стены и гипсокартона
47. Как правильно распределить прием пищи на неделю
48. Какие цвета и материалы лучше использовать для создания многофункционального пространства
49. Подготовка контейнера
50. Что такое синий женский костюм брючный