Цукаты из имбиря

Цукаты из овощей и фруктов. Цукаты

Цукаты – одна из любимых сладостей не только на Востоке. Чтобы получить цукаты, фрукты и ягоды – как продукт скоропортящийся – заливали сахарным сиропом, проваривали и сушили, получая в итоге вкусное лакомство. В Европу (Италию и Грецию) мода на засахаренные фрукты пришла с Востока в XIV веке. А на Руси тот же продукт носил название «сухое варенье» или «смоква».

Для изготовления цукатов подходят почти все виды фруктов, ягоды, некоторые овощи. Чем больше в них пектина, тем гарантированнее будет результат.

Цукаты из нектарина. Цукаты из персиков: пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Технология приготовления фруктовой сладости одинакова. Разнится лишь время термической обработки разных плодов. Может варьироваться и количество сахара в сиропе в зависимости от того, насколько сладкие фрукты используются в качестве исходного сырья.

Четкое следование рецепту позволит добиться сохранения максимума полезных веществ, содержащихся в плоде.

Подходящие фрукты

Для приготовления цукатов пригодны любые ягоды и фрукты как выращенные в наших краях, так и экзотические.

Это лакомство можно сделать даже из кожуры цитрусов, арбузных корок и недозревших дынь.

Чаще всего для приготовления полезной сладости хозяйки используют доступные по цене отечественные фрукты:

Рецепт приготовления цукатов из овощей. Рецепт приготовления цукатов из фруктов

Цукаты из фруктов и овощей. Химический состав

Фрукты, овощи, ягоды и их корки, сваренные в концентрированном сахарном сиропе – одна из самых обсуждаемых продукций XX-XXI столетия. Одни утверждают, что это полезная альтернатива «химическим» конфетам, другие обвиняют товар в чрезмерном содержании глюкозы. Диетологи настаивают, что натуральные цукаты, в отличие от своих подкрашенных собратьев, содержат полезную клетчатку, необходимую для нормального пищеварения, а также служат поставщиком углеводов, сахаров, отвечающих за бодрость, силы, энергию и жизненный тонус организма. Такой продукт имеет натуральный цвет, невзрачный без ярко выраженного запаха.

Цукаты из тыквы. Простой рецепт тыквенных цукатов в духовке

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Нарезанная тыква 2 раза варится в сахарном сиропе, после чего всё перекладывается на пергаментную бумагу и цукаты сушатся в течение 2-4 часов при 110оС. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и раскладывается по подходящим ёмкостям для хранения.

Как сделать цукаты в домашних условиях. Цукаты из тыквы в домашних условиях

Тыкву тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и очищаем. Далее удаляем семена и нарезаем тыкву крупными кусочками, так как в процессе приготовления они значительно уменьшатся. Перекладываем всё в глубокую кастрюлю.

Цукаты из каких фруктов делают. Цукаты

Арбузные цукаты

Цука́ты ( польск. cukaty , от cukier  — « сахар ») — сваренные в сахарном или сахаропаточном сиропе сочные плоды. Цукаты используются как начинка в бисквитное , кексовое, сдобное, песочное , дрожжевое тесто и как отдельный элемент декора для украшения тортов, пирожных, печенья, рулетов, слоек. Для десертов используется как начинка и декор одновременно.

Цукаты ИЗ ОВОЩЕЙ. ЦУКАТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД И ОВОЩЕЙ (Часть 1)

/ Целебные сласти

Цукаты - это уваренные в сахарном сиропе и затем под­ сушенные фрукты, ягоды и даже овощи. В одном и том же сиропе можно сварить несколько партий цукатов. Оставший­ ся сироп - тоже ценный кондитерский продукт..

Последние обновления на сайте:

1. ЕГЭ по биологии 2025: как подготовиться к экзамену
2. Как промышленность влияет на культурную жизнь города
3. Какие уникальные архитектурные сооружения есть в городе
4. Как правильно обрезать клубнику для богатого урожая
5. Как правильно обрезать клубнику после плодоношения: советы садоводам
6. Когда удалять усы у клубники: советы для начинающих
7. Какие памятные даты и юбилеи отмечаются в Кемерово
8. Дуб: древесное чудо с целебной силой и магическим духом
9. История Чиж & Co: От Тулы до вершин русского рока
10. Как правильно посадить ирисы летом: практические советы и рекомендации
11. Узнайте, как правильно сажать и ухаживать за ирисами
12. Быстро и эффективно: как очистить участок от кустарников
13. Профессиональный подход к расчистке участка: как избавиться от кустарников и пней
14. Быстро и эффективно: как очистить участок от растительности
15. Среда обитания тюльпана: все, что нужно знать о культивировании этих цветов
16. Секреты удачного обрезки винограда: проверенные методы и инструкции
17. Какие преимущества резиновой крошки для детских площадок
18. Какие типы белых узоров можно использовать для маникюра
19. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
20. Какие другие методы профилактики гормональных сбоев у женщин существуют
21. Какие основные типы финишных пудр существуют
22. Какие размеры детских комплектов постельного белья существуют
23. Какие способы устранения неровностей на деревянном полу могут быть использованы перед установкой линолеума
24. Какие инструменты необходимы для ремонта пола на балконе
25. Таблица H3
26. Какие лекарственные травы можно использовать для лечения гипертонии
27. Что необходимо для выравнивания пола под линолеум
28. Как сделать гладкую поверхность цукатов
29. Какие удобрения лучше использовать для гортензий и как их применять
30. Как обеспечить эстетику стены из пластиковых блоков
31. Как можно быстро наладить контакт с собеседником
32. Как можно сделать бледно голубой маникюр с белым в домашних условиях
33. Как подготовить почву для фруктового сада
34. Ингредиенты
35. H2. Тренировка 8: Прыжки вперёд
36. Какие украшения можно использовать для украшения беседки на даче
37. Как выбрать подходящий материал для заделки швов гипсокартона
38. Как мудрые законы трансформации могут помочь нам обрести смысл жизни
39. Откройте секреты обрезки винограда: проверенный метод для успешного урожая
40. Как можно помочь ребенку найти свою приверженность и интересы в обучении
41. Как долго ламинат для детской будет выдерживать нагрузку
42. Как выбрать синий цвет для погодных условий
43. Как можно развивать свои навыки и качества для достижения успеха в бизнесе
44. Introduction
45. Какие страны могут быть наиболее подвержены распространению нового штамма коронавируса 2024
46. Список гибридных фруктов
47. Что такое кромка с клеем 3050Х32
48. Какие продукты можно включать в обед, чтобы не набивать лишний вес
49. Первые шаги в формировании винограда: основные принципы и методы
50. Как найти изображения определенного типа или темы