Соусные сорта

Сорта томатов для сушки и вяления. Какие сорта томатов можно использовать для вяления

Можно использовать для вяления практически любые сорта томатов, просто иметь в виду, что крупные и сочные плоды сохнут в течение более длительного времени. Поэтому рационально вялить или сушить плотные мясистые помидоры небольших и средних размеров.

Обычно для этих целей используют томаты типа сливки или пустотелые сорта. В странах Средиземноморья, откуда пришли к нам эти рецепты, чаще всего используют сорта Сан-Марцано и Принц Боргезе.

Замечание! В жарком и солнечном климате Италии и Испании кусты томатов этих сортов иногда сушат, просто выдернув с корнем из земли и подвесив под укрытием.

Какие сорта помидоров лучше вялить. Вяленые томаты - дорогое удовольствие, которые мы можем себе доставить.

Томаты для вяления сорта. Блюда с вялеными помидорами

Главное для вяления помидоров – качество мякоти. Она должна быть плотная, мясистая и воды в ней должно быть как можно меньше. Это означает, что идеальный сорт помидоров для вяления – сливовидные, они же «сливка», они же roma, и лучшая их разновидность – San Marzano. Обычные сливовидные помидоры отечественных сортов типа «чио-чио-сан» или «буян» в сезон – одни из самых дешевых. Еще вариант – гораздо более дорогой, но не менее удачный – так называемые «бакинские» помидоры. Поскольку они круглые, а не продолговатые, их нужно просто по-другому резать. Вяленые помидоры – удовольствие не совсем бюджетное, но результат способен покорить почти всех, особенно если знаешь парочку отличных рецептов с ними

Вяленые помидоры в пароконвектомате. Как заготовить на зиму вяленые помидоры — вкуснейший рецепт с фото

Последние обновления на сайте:

1. Нужно ли обрезать листья у клубники? Полезные советы для садоводов
2. Почему соседка обрезает клубнику осенью: Секреты здорового растения
3. Как вырастить шароголовый мордовник: описание и агротехника
4. Какие парки и скверы Москвы самые популярные для отдыха
5. Полное руководство: как правильно пересадить лилейники
6. Осенью у клубники начинается новый цикл: как подготовить растения к зиме
7. Обрезка листьев и усов клубники: важность и польза для растения
8. Какие лучшие отели для отдыха в центре города
9. Почему обрезают усы у клубники: полное руководство
10. Почему я перестал стричь листья клубники летом
11. Почему обрезка клубники необходима: советы для начинающих
12. Отказ от обрезки клубники: как я нашла новый подход к выращиванию ягод
13. Лекарственные свойства дуба листа: что полезного знают травники
14. Дуб: Исцеляющая Сила Природы
15. Дубовые листья для волос: природное средство для красоты и здоровья
16. Отвар из листьев дуба: полезные свойства и применение
17. Месяц в древней Руси: таинственный символ небесного света
18. Как увеличить урожайность виноградника за счет двух урожаев в год
19. Соседи для винограда: лучшие растения для совместного выращивания
20. Садоводство для начинающих: Как и когда сажать растения
21. Быстро и эффективно: как очистить участок от кустарников
22. Универсальный метод против любой растительной поросли: как это работает
23. Кустарники в огороде: как их удалить без вреда для растения
24. Как правильно промыть нос солью с содой
25. * Как правильно хранить жмых яблок
26. Как создать баланс между работой и личной жизнью после 40
27. Как начать разговор с незнакомым человеком
28. Как приготовить повидло на соковарке
29. Как справиться с конфликтами и неприятными ситуациями в общении
30. Как определить, нужна ли новая кровля на старом шифере
31. Как долго продолжаться первые занятия спортом после родов
32. Что такое декоративный камень из гипса
33. Какие особенности должна иметь беседа для престижных вечеринок
34. Какие фото-идеи можно использовать для маленького санузла
35. Какие основные типы финишных пудр существуют
36. Как установить экран под ванну на новой ванне
37. Что такое мочегонные средства для похудения
38. Как правильно очистить яблоки перед приготовлением сока
39. Какие противопоказания имеет применение меда при простуде
40. Какие факторы следует учитывать при выборе брючного костюма василькового цвета
41. Какие виды диабета могут быть лечены с помощью канупер травы
42. Какие виды мочегонных средств для похудения существуют
43. Как влияет количество ккал в картошке на питание
44. Какие материалы лучше всего сочетать с синим цветом
45. Как выбрать подходящий вид дерева для строительства лестницы
46. Как выбрать подходящий металл для ступеней
47. Как мудрые законы трансформации могут помочь нам обрести смысл жизни
48. Можно ли использовать механические способы для удаления ржавчины из казана
49. Таблица: основные правила посадки и ухода за малиной
50. Какие технологии обработки табака наиболее эффективны для увеличения его горючести