Сибирские садоводы в марте активно сеют томаты. Как правильно выбрать сорт, в каких числах и как правильно укладывать семена в грунт, как потом ухаживать, рассказала «АиФ-Новосибирск» агроном Людмила Шубина (далее – от первого лица).
Вы пробовали когда-нибудь вяленые помидоры? Те, кто пробовал, знают, насколько это божественный вкус, правда?
Ну а те, кто не пробовал, ОБЯЗАТЕЛЬНО это сделайте! Это непередаваемо, правда! Вы обязательно станете поклонником этого лакомства!
Для вас у меня сегодня отличная новость: вяленые помидоры не обязательно покупать «втридорога»! Их можно запросто приготовить в домашних условиях!
Более того, их можно заготовить впрок, на зиму, столько, сколько хотите. А если у вас ещё и свои, домашние помидорки, то это вообще супер!
Чисто итальянское лакомство.
Цетус F1 - ранний высокоурожайный гибрид розовоплодного томата индетерминантного типа. Подходит для круглогодичного выращивания в остекленных и пленочных теплицах, во всех регионах, пригодных для выращивания томата. Вегетационный период составляет 60-65 дней от высадки рассады. Растение средней силы роста, компактное, с мощной корневой системой, междоузлия короткие, характеризуется высоким процентом завязываемости при неблагоприятных условиях (низкая освещенность, перепады температуры, высокая или низкая температура). Отличительной особенностью гибрида Цетус является абсолютная устойчивость к израстанию плодов (кэт фейсинг), что резко повышает выход стандартных плодов. Плоды плоско-округлой формы, крупные, очень плотные, насыщенного розово-малинового цвета, средний вес 220-260 г.
Заработано: 1
Томат Сушка f1 относится к разновидности среднеспелых гибридных сортов. Сорт активно выращивается фермерскими хозяйствами на территории России, Украины и Молдовы. Растения считается суперурожайным и предназначено для выращивания в пленочных конструкциях, в том числе необогреваемых конструкциях. Сегодня семена реализуются оригинаторами «Гавриш» и «ВНИИО». Форма реализации семян стандартна и они продаются в виде бумажной упаковки с содержанием определенного количества посадочного материала.
Время от момента посадки до получения первой отдачи урожая составляет от 111 до 117 суток. Время работы с посадочным материалом зависит от климатических условий региона.
Много лет назад итальянские вяленые томаты в масле так впечатлили моего мужа, что он привез из Италии специальную солнечную сушилку, которая положила начало нашему увлечению сушить и вялить все подряд. Сегодня, открыв баночку томатов нового урожая, не смогла удержаться и не написать о них.
На Сицилии можно сушить томаты на солнышке, когда в тени 40 градусов и ночи жаркие. У нас такой трюк не пройдет. Даже после самого жаркого дня наступит свежая ночь и томаты отсыреют. Поэтому днем я сушу в солнечной итальянской сушилке, а ночью - в «Изидри».
Можно использовать для вяления практически любые сорта томатов, просто иметь в виду, что крупные и сочные плоды сохнут в течение более длительного времени. Поэтому рационально вялить или сушить плотные мясистые помидоры небольших и средних размеров.
Обычно для этих целей используют томаты типа сливки или пустотелые сорта. В странах Средиземноморья, откуда пришли к нам эти рецепты, чаще всего используют сорта Сан-Марцано и Принц Боргезе.
Замечание! В жарком и солнечном климате Италии и Испании кусты томатов этих сортов иногда сушат, просто выдернув с корнем из земли и подвесив под укрытием.
Вкуснейшие вяленые помидоры с каждым годом всё более популярны. Однако подходят для такой цели отнюдь не все сорта томатов.
В Италии, на родине этого сказочно вкусного блюда, вялят только некрупные и очень мясистые, содержащие мало семян сорта помидоров, такие как Principe Borghese (Принц Боргезе), San Marzano (Сан Марцано – целая группа сортов томатов невыразительного вкуса в свежем виде и превосходных в вяленом) и др.
Семена мы сейчас обсуждаем в деталях и подробностях — сезон такой :) И раз уж речь зашла о правилах выбора семян, хочу поподробнее остановиться на производителях посевного материала.
источник: http://www.7dach.ru/MarinaGerasimenko/10-populyarnyh-proizvoditeley-semyan-4163.html
Для меня этот вопрос — один из ключевых: часто именно название фирмы становится решающим аргументом в пользу покупки очередного пакетика (или наоборот :))
Производители семян
Главное для вяления помидоров – качество мякоти. Она должна быть плотная, мясистая и воды в ней должно быть как можно меньше. Это означает, что идеальный сорт помидоров для вяления – сливовидные, они же «сливка», они же roma, и лучшая их разновидность – San Marzano. Обычные сливовидные помидоры отечественных сортов типа «чио-чио-сан» или «буян» в сезон – одни из самых дешевых. Еще вариант – гораздо более дорогой, но не менее удачный – так называемые «бакинские» помидоры. Поскольку они круглые, а не продолговатые, их нужно просто по-другому резать. Вяленые помидоры – удовольствие не совсем бюджетное, но результат способен покорить почти всех, особенно если знаешь парочку отличных рецептов с ними
Главное для вяления помидоров – качество мякоти. Она должна быть плотная, мясистая и воды в ней должно быть как можно меньше. Это означает, что идеальный сорт помидоров для вяления – сливовидные, они же «сливка», они же roma, и лучшая их разновидность – San Marzano. Обычные сливовидные помидоры отечественных сортов типа «чио-чио-сан» или «буян» в сезон – одни из самых дешевых. Еще вариант – гораздо более дорогой, но не менее удачный – так называемые «бакинские» помидоры. Поскольку они круглые, а не продолговатые, их нужно просто по-другому резать. Вяленые помидоры – удовольствие не совсем бюджетное, но результат способен покорить почти всех, особенно если знаешь парочку отличных рецептов с ними
