Лучшие сорта томатов для вяления. Сорта помидоров для сушки (чтобы приготовить вяленые томаты)

Лучшие сорта томатов для вяления. Сорта помидоров для сушки (чтобы приготовить вяленые томаты)

Вкуснейшие вяленые помидоры с каждым годом всё более популярны. Однако подходят для такой цели отнюдь не все сорта томатов.

В Италии, на родине этого сказочно вкусного блюда, вялят только некрупные и очень мясистые, содержащие мало семян сорта помидоров, такие как Principe Borghese (Принц Боргезе), San Marzano (Сан Марцано – целая группа сортов томатов невыразительного вкуса в свежем виде и превосходных в вяленом) и др.

Чтобы приготовить вяленые томаты, их сушат на солнце, посыпают розмарином, чабером, майораном, базиликом, орегано и шалфеем, а потом раскладывают в банки и заливают оливковым маслом. Вот один из рецептов вяленых помидоров на зиму в домашних условиях .

Однако в российском климате итальянские сорта не всегда успевают проявить себя. Но вяленые российские помидоры итальянским не уступят, если выбрать подходящий сорт для сушки.

При покупке семян помидоров обращайте внимание на такие характеристики, как « очень мясистый », « плотный », « с высоким содержанием сухих веществ и сахаров ».

Сочные сорта томатов (типа салатных или черри ) не подойдут: после вяления от них останется одна шкурка или, если плоды крупные, пустая «решетка».

Для сушки лучше всего подходят помидорки некрупные, имеющие удлиненной формы плоды. Самыми вкусными – сладкими и насыщенного вкуса – получаются черные томаты Черный мавр и Де Барао черный , хотя в вяленом виде они выглядят не так красочно, как помидоры красных сортов.
Из красных попробуйте вялить сорта Рома, Колокольчик, Каспар F1, Устинья F1, Челнок . А сорт Славянка можно сушить, даже предварительно сняв кожицу.

Из крупноплодных можно вялить сорт томатов Дядя Степа , их предварительно режут на дольки или на 4 части.

Очень сладкими, даже немного напоминающими дыню, получаются вяленые оранжевые помидоры сорта Бочка меда .

Лучшие сорта свеклы. Описание лучших сортов свеклы

Сорта свеклы отличаются самыми разными параметрами. Но имеются и абсолютные лидеры, которые были выведены в результате многих лет селекции и по-достоинству считаются лучшими. В статье мы расскажем о самых лучших сортах свеклы.

Браво

Столовый сорт «Браво» вывели на Западно-Сибирской овощной базе, допустили к использованию в 1997 году. Считается очень урожайным, неприхотливым и вкусным сортом.

Выращивать можно от Молдовы до Уральских гор.

Характеристики у этого сорта следующие:

• форма плода – округлая;
• цвет плода – темно-красный, цвет листьев – темно-зеленый;
• вес – 200-780 г;
• мякоть – темно-красная, нежная и сочная, колец нет;
• вкус – сладкий;
• средний срок созревания – от 70 до 100 дней;
• урожайность – 6,6-9,0 кг/кв. м;
• подходящий тип почвы – суглинки, глина;
• отличается высокой лежкостью;
• сахаристость – 15,8-17,9 %;
• поражается церкоспорозом, повреждается свекловичной мошкой.

Одноростковая

Этот столовый сорт был выведен в 1976 году во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур. Используется в Северном, Северо-Западном, Центральном, Центрально-Черноземном и Средневолжском регионах.

Характеристики сорта:

• форма корнеплода – круглая и округло-плоская;
• цвет – темно-фиолетовый, поверхность гладкая;
• мякоть – темно-бордовая, сочная, нежная;
• вес – 297-314 г;
• считается раннеспелым сортом, но может созревать от 80 до 130 дней;
• урожайность – 4,0 кг/кв. м;
• почва – суглинки, глина;
• подходит для длительного хранения.

Бордо 237

Сорт, открытый в 1943 году, разрешен для использования на всей территории Российской Федерации. Это один из самых популярных и изученных сортов. Считается теплолюбивым, но отличается засухоустойчивостью.

Характеристики сорта:

• форма плода – округлая с небольшой головкой;
• черешок – ярко-розовый, длина – 20-31 см;
• поверхность – шероховатая;
• вес – 232-513 г;
• мякоть – интенсивно темно-красная;
• характеризуется хорошей лежкостью;
• относительно устойчив к болезням, может поражаться церкоспорозом и пероноспорозом;
• относится к ранним сортам – плод формируется за 85-95 дней;
• урожайность – 3,5-8,0 кг/кв. м;
• почва – суглинки, глина.

Мона

Сорт, который создали совместно селекционеры ЗАО «Семко Юниор» и чешской компании. Используется на территории всей РФ с 1991 года.

Характеристики сорта:

• форма плода – цилиндрическая;
• цвет – красный, цвет листьев – зелено-красный;
• масса – 200-330 г;
• мякоть – темно-красная, нежная, сочная, кольца выражены незначительно;
• урожайность от 5 до 6 кг/кв. м;
• отличается хорошей лежкостью;
• полный срок созревания – 75-100 дней;
• вкусовые качества хорошие.
  

  Используется для хранения, консервирования и выращивания на пучковую продукцию.

Валентина

Этот сорт вывели в 1999 году для использования в Северо-Западном регионе. Данный сорт ценят огородники за высокую степень односемянности и холодостойкости.

Характеристики сорта:

• форма листа – треугольная, цвет – темно-зеленый с красными жилками;
• форма корнеплодов выравненная;
• цвет плода – темно-красный;
• вес – 170-333 г;
• мякоть – темно-красная, со слабовыраженными кольцами;
• сроки созревания средние;
• урожайность – 2,8-4,4 кг/кв. м;
• обладает хорошей лежкостью;
• почва – суглинки, глина.

Цилиндра

Цилиндра является достижением селекционеров двадцатилетней давности. Сорт можно выращивать во всех регионах страны.

Характеристики сорта:

• форма плода – удлиненная, цилиндрическая;
• диаметр – 4-7 см, длина – 12-16 см;
• среднеспелый сорт – 120-130 дней;
• мякоть – темно-красная, без колец;
• масса плода — от 250 до 600 г;
• урожайность – 7-10 кг/кв. м;
• листья среднего размера, светло-зеленые;
• отличается хорошей лежкостью;

Либеро

Это сорт свеклы, выращенный в Нидерландах. Рекомендуется Государственным реестром для культивирования в Центральном регионе с 1999 года.



Садоводы ценят данный сорт за получение ранней продукции и относительной устойчивости к стрелкованию.

Самые вкусные сорта томатов. Сорта томатов для открытого грунта: лучшие из лучших

Каждый дачник мечтает о крупном урожае томатов, но далеко не все сорта могут предоставить такую возможность. Необходимо учитывать их специфические особенности, включая стойкость к низким температурам и различным заболеваниям. К тому же, найти вкусные сорта помидоров так же сложно, как и те, которые не требуют комплексного ухода.

Вместо того чтобы вы руководствовались удачей при выборе сортов томатов, мы собрали воедино самую важную информацию, которая расставит все точки над i. В этой статье вы найдете все, что поможет вырастить в будущем вкусные и крупные помидоры.

Важность правильного выбора сортов помидоров

Прежде, чем заняться выбором сортов томатов, очень важно определиться с тем, для каких целей они будут предназначаться. Учитывая их различность во вкусе и формах, не все помидоры подойдут для овощных салатов и приготовления супов. Для этой цели идеальным выбором будут красные или розовые помидоры, размер которых должен быть выше среднего. Форма практически не имеет значения.

Если помидоры должны стать пикантным дополнением к будущему блюду, то отличным вариантом могут стать томаты черри и аналогичные коктейльные сорта. Благодаря их незначительному размеру, они будут выделяться не только по вкусу, но еще и внешне.

Для использования помидоров в качестве закуски, которая будет интриговать одним лишь своим видом, больше всего подойдут сорта томатов с неординарной окраской. К примеру, черные, синие, желтые или смешанные. Но при их выборе особое внимание обратите на их вкусовые качества потому, как одни будут слишком кислые, а другие, наоборот, сладкими.

В качестве засолки прекрасно подойдут, как красные и розовые помидоры, так и зеленые. Это тот случай, когда форма и размер не будет иметь значения. Но многие дачники также экспериментируют и с другими расцветками томатов, получая на выходе оригинальную закуску в любое время года.

Основные критерии сортов томатов

Все сорта томатов включают в себя следующие характеристики:

• Размер
• Форма
• Цвет
• Вкус

Обычно, информация насчет выбранного сорта находится на упаковке семян, но она достаточно скромная. Специально для вас мы предложим на рассмотрение несколько разновидностей сортов помидоров, которые считаются лучшими в своей категории.

Топ 5 самых крупноплодных и урожайных сортов помидоров

Розовый гигант

Данный сорт получил свое название благодаря розовому оттенку и достаточно крупным размерам. При должном уходе можно смело рассчитывать на плоды весом до 400 граммов. Куст достигает двух метров в высоту. Степень урожайности – от 5 килограммов с одного куста.

Красный гигант

Ярко-красный оттенок плодов с максимальным весом в 600 граммов – данный сорт пользуется особой популярностью среди дачников. Не смотря на относительно скромные размеры куста (160 сантиметров), его урожайность достигает более 6 килограммов.

Исполин

Плоды данного сорта получаются ярко-красными и невероятно вкусными. К тому же, каждый из них может весить до 450 граммов. При средних показателях высотности в 170 сантиметров, куст сможет порадовать крупным урожаем, который достигает почти 8,5 килограммов.

Русский великан

Данный сорт отличается очень крупными плодами (до 600 граммов) с прекрасной формой и выразительным вкусом. Каждый куст достигает примерно 1,8 метра в высоту. Степень урожайности – до 7 килограммов с одного куста.

Король Лондона

В основном, плоды этого сорта томатов весят 300 граммов, но в отдельно взятых случаях они могут достигать 700 граммов. Размер куста может достигать двух метров в высоту. Отличные внешние и вкусовые показатели, а также крайне высокая степень урожайности (до 10 килограммов с одного куста) делают сорт Король Лондона очень привлекательным для посадки.

Преимущества и недостатки: + Почти все сорта идеальны для салатов и употребления в свежем виде+ Некоторые сорта подходят для солки+ Крупный урожай – радость для каждого дачника+ Отличные вкусовые характеристики— Необходим более тщательный уход— Данные сорта и их разновидности крайне требовательны к наилучшим погодным условиям

Итог: 4-2. За такие заслуги не жалко потратить свое время и силы!

Топ 5 сортов помидоров различной формы

Аргентинское чудо

Продолговатая форма данного сорта томатов вызывает не только интерес к нему, но еще и стимулирует аппетит. Плоды имеют нежно розовый оттенок. Вкусовые качества у него отличные, равно, как и показатели урожайности.

Ивана Купала

Внешне, плоды этого сорта напоминают грушу, только красного цвета. При своей необычной форме, этот сорт даст не только хороший урожай, но еще и приятно удивит его вкусовыми характеристиками. К тому же, он не требователен к уходу.

Лучшие сорта моркови. 57 популярных сортов моркови

Сортов моркови существует очень много. Большинство огородников ориентируются на сроки высадки в открытый грунт и вегетационный период – чем раньше можно собирать плоды, тем лучше. В статье рассмотрены ранние, среднеспелые и поздние сорта моркови.

Аленка

Среднеранний сорт. Плоды созревают через 90-100 дней. Морковь с оранжевой мякотью и кожурой. Отличается хорошими вкусовыми качествами. Мякоть плотная, сладкая, ароматная. Длина моркови 14-16 см, вес 300-500 г. Сорт выращивают в открытом грунте. С 1 кв. м собирают до 10 кг зрелых овощей.

Сорт устойчив к множеству заболеваний. Хорошо растет на почвах, где ранее рос ранний картофель, капуста, лук, огурцы, помидоры. Может храниться всю зиму.

Королева осени

Позднеспелый сорт, привлекающий внимание огородников, за счет ровной формы плодов. Зрелые плоды собирают через 117-130 дней. Длина одной моркови составляет 20-25 см, средний вес 60-180 г. Кожура и мякоть ярко-оранжевого цвета с красноватым оттенком. Мякоть сочная, сладкая.

Для выращивания сорта лучше выбирать участки с рыхлыми грунтами. Благоприятные условия обеспечат появление всходов через две недели после высевания семян.

Каротан

Позднеспелый сорт. От всходов до технической зрелости проходит 135-140 дней. Подходит для выращивания в промышленных масштабах, урожайность очень высока. Соблюдение простых условий в уходе позволит в конце вегетационного периода собрать с 1 га собирают 250-405 ц спелой моркови.

Корнеплоды плотные и тяжелые, оранжевого оттенка, длиной 25 см. Для посадки выбирают хорошо освещенные участки с плодородными почвами. Сорт подходит для переработки и хранения.

Шанс

Среднеспелый сорт, рекомендованный для приготовления детского питания. Его ценят за возможность длительного хранения. Семена перед посевом обрабатывают стимулятором роста это способствует повышению урожайности и ускорению созревания плодов.

Корнеплоды оранжево-красного цвета. Морковь созревает через 100-110 дней после посева семян. Масса овоща достигает 200 г при длине в 20 см. Мякоть ароматная, сочная, сладковатая.

Лосиноостровская 13

Многие дачники выбирают этот сорт для выращивания на своих участках. Такая востребованность обусловлена высокой урожайностью, стойкостью к низким температурам, продолжительным сроком хранения. Культуру используют для приготовления соков, пюре.

Плоды длиной до 18 см, весом 150-200 г. Вегетационный период длится 80-90 дней. Культура требует регулярного полива, удаления сорняков. Семена высаживают осенью или весной.

Московская зимняя А 515

Среднеспелый сорт. С периода посева семян до полной зрелости плодов проходит 90-98 суток. Допустимо высевать семена под зиму. При озимых посевах сорт пригоден для сбора пучковой продукции на 10 суток ранее, чем другие сорта. Выращивается на территории всей России. Показывает хорошие результаты и при посеве в апреле-мае.

Корнеплоды ярко-оранжевого цвета. Длина овоща 16 см при массе в 170 г. С 1 кв. м собирают до 7 кг спелой моркови.

НИИОХ 336

Гибридная культура, созревающая через 110-120 дней с момента образования первых всходов. Но при выращивании моркови в южных частях России, вегетационный период длится всего 80-90 дней. Посадку проводят в начале апреля, когда почва прогрета, и заморозки больше не беспокоят.

Корнеплоды оранжевого цвета. Длина овоща достигает 20 см, диаметр 4-5 см. Средний вес овоща около 110 г. Мякоть сочная. Сорт характеризуется отменными вкусовыми качествами.

Тушон

Раннеспелый сорт, относящийся к амстердамскому сортотипу. Плоды быстро и дружно созревают при выращивании в открытом грунте. Преимуществом сорта является повышенная стойкость к перепадам температуры.

Вегетационный период длится 80-90 дней с момента посева и до созревания плодов. Морковь с ровной формой и почти незаметными глазками. При длине 15-20 см овощ весит не более 150-200 г. Мякоть нежная с ярко-выраженным морковным ароматом. С 1 кв. м огородник может собрать 4-5 кг корнеплодов.

Флаккоро

Позднеспелый голландский сорт, характеризующийся неплохими вкусовыми качествами. Корнеплоды обладают прекрасным внешним видом и выравненностью плодов, устойчивостью к растрескиванию.

Срок созревания составляет 120-140 дней. Морковь с округлой сердцевиной в поперечном разрезе. Мякоть оранжевого цвета, сочная, с высоким содержанием каротина. Кожура ярко-оранжевая. Плоды достигают 30 см в длину и 135-200 г массы. Собирают урожай в сентябре при посеве семян в апреле-мае. С 1 кв. м собирают 3,5-5,5 кг плодов.

Бангор F1

Голландский гибрид, который относят к сортотипу «Берлику», из-за внешних характеристик. Рекомендуется высеивать семена уже в апреле, когда исчезнут заморозки и длительные похолодания. Созревает морковь через 110 дней. Для выращивания лучше выбирать рыхлые супески и легкие суглинки.

Видео ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ / Вялим помидоры в домашних условиях