Много винограда: плюсы и минусы для здоровья

Много винограда: плюсы и минусы для здоровья

Технические сорта винограда, из которых делают вино, содержат не так много сахара и калорий, как столовые, которые мы привыкли есть. Сколько винограда можно съесть в день, чтобы не навредить здоровью, а, наоборот, получить нужные витамины и кислоты?

Виноград – удивительная культура, растет даже в Сибири. Житель Бердска Анатолий Сидорович выращивает его у себя. По его словам, сорт "Розовый супер" устойчив к холодам и быстро созревает. Гроздь весит почти два килограмма.

"Он не набирает много сахара , сейчас у него сахара где-то 13 процентов", – рассказывает хозяин.

Это процент по шкале Брикса, которая показывает процентное соотношение сахара в сахарном растворе и воде. А чем слаще, как известно, тем больше калорий. Так что одни отказываются от винограда, боясь за собственный вес, а те, кто его ест, наоборот, не знают меры. Участники уличного опроса рассказывают, что хороший виноград – это сладкий и без косточек. Один из опрошенных признался, что может съесть полкило ягод за один раз.

Зеленые или белые сорта винограда, к слову, содержат меньше калорий, чем черные. Но это технические сорта, из которых делают вино . В них на 100 граммов содержится 40 калорий. Но едим мы привычные столовые сорта: кишмиш и "дамские пальчики". В кишмише калорий больше всего – 95. Впрочем, диетологи успокаивают: есть его можно, но в меньшем количестве, чем другие сорта.

Дневная норма столового зеленого винограда – 15 ягод, а кишмиша – вполовину меньше. Но зато это можно делать каждый день и насыщать организм полезными веществами. Витамины группы В, витамин К есть и в темном, и в светлом винограде. А вот калия больше в темном.

"Тот сорт, который темно-синий, иссиня-черный, в нем большее количество калия. Калий нужен для сердечной системы, для мышечной", – рассказала терапевт-нутрициолог Центра медицинской реабилитации МГМУ имени Сеченова Кристина Горячева.

Также в темной ягоде больше полифенолов – это мощные антиоксиданты, к тому же они стимулируют выработку бактерии, которая помогает создавать защитный слизистый слой в нашем кишечнике. Но если с виноградом переборщить, можно заработать вздутие.

"В винограде содержатся фруктоза и глюкоза. За счет того, что в нем содержится и целлюлоза, могут возникать такие диспепсические расстройства", – пояснила врач-диетолог ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" КДЦ "Здоровое и спортивное питание" Тамара Прунцева.

Людям с гастритом стоит быть осторожными из-за содержания в винограде кислот. Их в нем много – лимонная, яблочная, винная, янтарная. Здоровью они принесут только пользу. К примеру, янтарная обеспечивает наши клетки кислородом. В сорте "Молдова" ее в пять раз больше, чем в сорте "Изабелла".

Связанные вопросы и ответы:

Какие виды винограда наиболее полезны для здоровья

Август - сентябрь… Разгар виноградного сезона… Сегодня многие женщины, начитавшись советов разных диетологов о том, что виноград содержит большое количество сахаров и от него поправляются быстрее, чем от мяса, стараются, есть эту сочную и вкусную ягоду как можно меньше. Давайте попробуем разобраться, действительно толстеют от винограда или с помощью него можно даже похудеть?

Как известно, вес уменьшается только в том случае, если в течение дня мы съедаем калорий меньше, чем тратим. Несмотря на то, что в винограде содержится большое количество сахаров (простых углеводов), в 100 граммах винограда содержится всего 65-75 ккал. Следовательно, если в день съедать 1-1,5 кг винограда, наш организм получит 750- 1125 ккал.

Вывод : употребляя виноград в количестве не более 1- 1,5 кг в день можно похудеть при условии, если кроме него не есть другие продукты и двигаться. То есть кроме употребления винограда нужно ходить пешком или делать физические упражнения в течение 30-40 минут в день. Только в этом случае монодиета на винограде будет эффективной и поможет скинуть за 3 дня 2 кг веса. Держать больше 3-х дней виноградную диету не следует, так как излишек глюкозы в организме нежелателен.

В организме моносахариды, содержащиеся в винограде, превращаются в глюкозу. Если уровень сахара в крови недостаточен, то глюкоза немедленно всасывается в кровь и перерабатывается в энергию. У людей, которые употребляют много сладостей, как правило, уровень сахара в крови в норме или превышен. Их организму глюкоза немедленно не нужна, а потому она у них превращается в гликоген и откладывается в печени и мышцах.

Гликоген , содержащейся в печени, при необходимости обеспечивает энергией все органы, а мышечный гликоген только мышцы. В печени может "храниться" не более 100 граммов гликогена, в мышцах - 250-400 граммов. Когда человек с нормальным уровнем сахара в крови употребляет избыточное количество глюкозы, а его мышцы и печень уже заполнены гликогеном, излишек глюкозы превращается печенью в жир и откладывается в виде жировых запасов, которые могут быть использованы организмом при необходимости в качестве "топлива".

Фруктовый сахар может трансформироваться в жир, поэтому держать длительно виноградную монодиету нет смысла. Уже на 4-й день организм, насытившийся глюкозой, может начать превращать излишек гликогена в жир и весь результат диеты свести на нет. Чтобы не допустить этого, соблюдать виноградную диету лучше вводя в меню другие продукты. В этом случае количество употребляемого за день винограда не должна превышать 500 гр., калорийность этой диеты будет составлять 700-850 ккал. Вот примерное меню щадящей виноградной диеты:

Завтрак - 100 гр. черного винограда, 100 гр. овсяной каши, через 30 минут стакан несладкого чая или кофе.

Обед - 100 гр. вареной говядины или отварной курицы, 250 гр. тыквы или кабачков, обжаренных на растительном масле и 100 гр. винограда.

Полдник - стакан кефира, 100 гр. винограда.

Ужин - 100 гр. несладкого творога или 150 гр. салата из свежих овощей, 100 гр. винограда.

Пить воду во время соблюдения виноградной диеты надо не меньше 2 литров, чтобы ускорить процессы очищения организма и похудения. Соблюдая щадящую виноградную диету, в течение 4-х дней можно похудеть на 3 кг.

Виноградная диета является одной из самых вкусных, она не изнуряет организм и не требует особых усилий. Наиболее полезные для организма сорта винограда - черный и белые с косточкой. Например, дамские пальчики или тайфи. Любимый многими виноград "киш-миш" без косточек содержит меньше ресвератрола - вещества, способствующего стимуляции выработки гормона адипонектина, помогающего ускорить сжигание жира в организме.

В заключение , наш ответ на вопрос "Можно ли похудеть с помощью винограда?" будет следующим - не стоит отказываться от употребления винограда в сезон, так как в августе-сентябре он самый полезный. Умеренное употребление винограда пойдет на пользу не только фигуре, но здоровью и настроению, потому что:
- виноград - это кладезь витаминов, которые укрепляют иммунитет и помогают справиться со стрессами. Ежедневные переживания и волнения воздействуют на центры нашего мозга, отвечающего за вознаграждение. Поэтому, если человек подвержен стрессу, мозг реагирует, воспринимая это как недостаток удовольствия, и требует восполнить его вкусной едой. Поев немного сладкого винограда, мы успокаиваемся, и чувство голода исчезает.
- виноград отлично усваивается организмом, улучшают усвоение кальция и фосфора тканями, нормализуют кислотно-щелочной баланс.
- ресвератрол, которого больше всего содержится в темных сортах винограда, является прекрасным антиоксидантом, помогающим предотвратить преждевременное старение и развитие раковых опухолей.
- виноград способствует очищению организма, так как улучшают работу пищеварительной системы, расщепляет шлаки и токсины, а затем выводит их из организма.

Как много винограда можно съесть в день, чтобы не навредить себе

Виноград назван самой вредной ягодой для употребления в пищу

Наиболее вредной ягодой из употребляемых в пищу является виноград. Об этом в понедельник, 6 мая, рассказала врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Дарья Утюмова в интервью «Газете.Ru» .

По словам врача, виноград является вредным, так как содержит в себе большое количество глюкозы, именно поэтому его не рекомендуют употреблять людям с сахарным диабетом и циррозом печени.

«В среднем в 100 г винограда содержится 16 г сахара», — отметила она.

Также виноград принято считать сильным аллергеном из-за большого содержания витамина С, а чрезмерное употребление ягод может привести к набору веса.

«Помимо этого, он стимулирует выработку желудочного сока, поэтому его не стоит употреблять в период обострения людям с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки», — подчеркнула специалист.

Пир растений: пять продуктов, которые помогают бороться с простудой

Врачи рассказали, как чеснок, лук, лимон, имбирь и квашеная капуста помогают укрепить иммунитет

Ранее, 4 мая, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина рассказала «Известиям», какие овощи, фрукты и ягоды способны снизить давление . В ряд полезных овощей и фруктов вошли: бананы, шпинат, авокадо, папайя и кокос. Также некоторые ягоды, например клубника, малина и смородина, способствуют нормализации давления из-за содержания калия и антоцианов — компонентов флавонидов.

Какие виды винограда могут быть вредными для здоровья

Сначала рассмотрим, как происходит пищеварение винограда и молока отдельно. Виноград содержит в себе фруктозу - натуральный сахар, который переваривается и усваивается организмом достаточно быстро. Также виноград содержит пищевые волокна, которые помогают регулировать работу ЖКТ и поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Молоко, с другой стороны, содержит белки, жиры и углеводы, которые пищеварятся в организме сложнее и требуют больше времени.

Когда виноград и молоко употребляются одновременно, происходит смешение их свойств. Пищевые волокна из винограда могут помочь усвоению и усвоению молока, облегчивая пищеварение. Также, виноград содержит натуральные кислоты, которые могут помочь в расщеплении белков и углеводов из молока.

Однако, следует отметить, что употребление винограда с молоком может быть неподходящим для некоторых людей. Некоторые люди могут испытывать непереносимость лактозы или аллергию на виноград. В таких случаях комбинирование этих продуктов может вызвать дискомфорт или аллергическую реакцию.

Если вы не испытываете проблем с переносимостью лактозы или аллергией на виноград, то можно попробовать комбинировать эти продукты в пищу. Но не забывайте следить за мерой и употреблять их в разумных количествах. Виноград и молоко - это полезные продукты, но только часть разнообразного и сбалансированного рациона.

• Виноград и молоко могут быть употреблены вместе, но для некоторых людей это может вызывать проблемы.
• Пищевые волокна из винограда могут улучшить пищеварение молока и усвоение его питательных веществ.
• Употребление винограда с молоком следует осуществлять в разумных количествах и следить за мерой.

Если вы сомневаетесь, можно ли комбинировать виноград с молоком в вашем рационе, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом. Они смогут оценить ваши индивидуальные потребности и рекомендовать наиболее подходящий вариант питания.

Может ли много винограда привести к проблемам с сахарным уровнем в крови

Вред и противопоказания

В первую очередь виноград не рекомендуется употреблять в период обострения язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при вздутии и диарее. Противопоказаниями также являются: сахарный диабет, ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес и стоматит, ведь виноград содержит очень большое количество сахара.

Даже при отсутствии противопоказаний важно знать о рекомендациях к потреблению данной ягоды. Виноград следует употреблять в пищу отдельно от остальных продуктов, исключением могут являться только прочие сладкие фрукты и ягоды. В противном случае виноград может спровоцировать процессы брожения в кишечнике. Также не рекомендуется употреблять виноград в вечернее время из-за сниженной в данный период выработки инсулина, что делает затруднительной переработку столь сладкой ягоды.

Оптимальная порция винограда – 100–150 г.

После употребления винограда стоматологи советуют тщательно прополоскать рот, так как сахара, содержащиеся в больших количествах в ягодах, оказывают пагубное воздействие на зубную эмаль. Однако при этом стоит воздержаться от чистки зубов зубной щеткой сразу после употребления данных ягод, так как их кислоты обладают свойством размягчать зубную эмаль. Для достижения нужного эффекта достаточно будет просто тщательно прополоскать рот теплой водой.

Злоупотребление виноградом может нанести серьезный вред здоровью, среди побочных эффектов: расстройство кишечника, диарея, вздутие, повышение уровня глюкозы, кариес, разрушение зубной эмали, брожение в кишечнике.

Людям, страдающим аллергическими реакциями, нужно быть особенно осторожными с употреблением черных сортов винограда: в них концентрация потенциально аллергичных веществ выше.

Какие другие продукты можно есть вместе с виноградом, чтобы сбалансировать питательные вещества

На базе ИЛЦ Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» в ЗАО г.Москвы проводятся исследования вина по органолептическим, санитарно-гигиеническим, физико-химическим, содержанию пищевых добавок, крепость. По интересующимся вопросам Вы можете обратиться в службу «Одного Окна» по телефонам: 8-499-142-06-17, 8-499-144-08-93

О пользе красных вин, в том числе кагоров, известно издавна. При этом практически все исследователи связывают положительное действие вина на организм человека с наличием природных флавоноидов (фенольных соединений), обладающих антиоксидантными и антирадикальными свойствами. При этом предпочтения, как правило, отдаются столовым винам, а не кагорам, в связи с большей концентрацией в последних этилового спирта

Между тем, при изготовлении кагоров применяют ряд технологических приемов, способствующих обогащению вина фенольными соединениями. Виноградные вина до реализации в торговую сеть могут длительное время храниться на предприятии-изготовителе. В процессе хранения фенольные соединения претерпевают ряд изменений, которые могут оказать определенное влияние на величину антиоксидантной активности (АОА)

 Антиоксидантную активность определяли вольтамперометрическим способом в молодых винах, изготовленных из сортов винограда «Каберне», «Мерло» и «Саперави» (через 2 мес после завершения брожения) и через полгода хранения без доступа воздуха.

Может ли много винограда привести к проблемам с желудком или кишечником

Во-первых, виноград черный содержит достаточное количество сахаров, что может стать причиной набора лишнего веса. Когда мы съедаем слишком много сахара, наш организм начинает преобразовывать его в жир, который откладывается в нашем теле. Поэтому, если вы употребляете виноград черный в больших количествах и не ограничиваете потребление других продуктов, есть риск потолстеть.

Однако, не стоит паниковать, так как все зависит от общей калорийности вашей диеты и образа жизни. Умеренное употребление винограда черного в рамках здорового и сбалансированного питания не приведет к лишнему весу. Во многих странах, где виноград является традиционным продуктом, люди не испытывают проблем с лишним весом, благодаря общей культуре здорового питания и активного образа жизни.

Более того, виноград черный содержит полезные вещества, такие как антиоксиданты и витамины, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья. Он также содержит клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и контролю аппетита.

Если вас беспокоит риск набора веса от употребления винограда черного, рекомендуется употреблять его в умеренных количествах и в рамках сбалансированной диеты. Уделите внимание своему общему образу жизни, включите физическую активность и регулярную тренировку в вашу повседневную рутину.

Итак, ответ на вопрос "можно ли потолстеть от винограда черного" зависит от общей калорийности вашей диеты и образа жизни. Умеренное и разумное потребление винограда черного в рамках здорового питания не будет вызывать набор веса. Важно помнить о мере и не злоупотреблять этим фруктом, чтобы поддерживать свою форму и здоровье.

Какие виды винограда содержат наибольшее количество антиоксидантов

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Виноград — это ягода, которая обычно исключается при похудении. Действительно она содержит большое количество глюкозы и наиболее калорийна из всех собратьев. Однако вопреки этому факту существует виноградная диета для похудения.

Польза винограда

В июне 2015 года журнал Nutrition journal опубликовал данные, которые подтверждают способность ягоды снижать риск онкологических заболеваний. А в издании Nutrition говорится о результатах исследований, доказывающих пользу винограда для сетчатки глаз.

Кроме этого виноград:

• благотворно сказывается на работе головного мозга:
• улучшает настроение;
• укрепляет костную систему;
• поддерживает сердечно-сосудистую систему;
• повышает иммунитет ;
• обладает противомикробным действием;
• содержит в себе множество органических кислот, ускоряющих метаболизм.

Правила диеты

Виноградную диету необходимо выбирать только в период созревания ягод. Так как пользу приносят только спелые плоды, а от недозрелых могут возникнуть проблемы. Более подходящей ягодой будет виноград с тонкой кожицей. Что касается цвета, то рекомендовано чередовать белые и тёмные сорта. Во время диеты обязательно следить за самочувствием.

К диете следует подготовиться. За несколько дней необходимо исключить из рациона сладкую, жирную, солёную пищу, алкоголь. Яиц и кофе в меню тоже не должно быть. Еда должна быть богата клетчаткой.

Во время диеты необходимо пить около двух литров негазированной воды.

Но главное правило — консультация у врача перед диетой.

Виды диеты

От вида диеты зависят и сопутствующие продукты.

• Однодневная диета

Этот вариант предусматривает употребление ягод в течение дня. В обед можно съесть овощной салат, а на полдник разрешено полакомится кусочком сыра.

• Монодиета на три дня

Предполагает постепенное увеличение количества ягод в течение трёх дней. В первый день съедается половина килограмма винограда, а в третий день до полутора килограммов. Ягоды можно разнообразить только водой без газа. Выход из такого рациона должен быть постепенным.

• Комбинированная диета

Такой вариант мягкий и позволяет забыть о голоде. Завтрак, обед и полдник состоит из обычных продуктов. Конечно, следует забыть о сладком, мучном, вредном, калорийном. Но кисломолочные продукты и постные мясо, птица и рыба, овощи разрешены. Все продукты должны быть низкокалорийными, потому что основной ингредиент имеет высокую питательную ценность.

Через два часа после завтрака и ужина рекомендуется съедать по две небольших грозди ягод, а на полдник приготовить творог с виноградом или выпить стакан разведённого свежевыжатого сока.

Есть и другие виды диеты, позволяющие сочетать виноград с каким-либо продуктом: сыр, арбуз, курица, рис.

Противопоказания

Диета противопоказана при:

• диабете;
• заболеваниях дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевыделительной системы, ротовой полости;
• склонности к отёкам;

Нельзя к ней прибегать в подростковом и пожилом возрасте.

Виноград — ягода полезная и вкусная, но лакомиться ей лучше в дополнение к правильному рациону. А чтобы лишний вес исчезал, нужно добавить к меню физкультуру и длительные прогулки на свежем воздухе.