Как вырастить лук Ялтинский из семян: советы и рекомендации

Как вырастить лук Ялтинский из семян: советы и рекомендации

Введение

Лук Ялтинский – это популярный сорт лука, известный своими крупными луковицами и сладким вкусом. Он идеально подходит для выращивания в различных климатических условиях и может быть использован в свежем виде, в кулинарии и для консервации. В этой статье мы расскажем, как вырастить лук Ялтинский из семян, чтобы получить богатый урожай.

Основные этапы выращивания лука Ялтинского

Подготовка семян

Перед посадкой семян лука Ялтинского необходимо провести их подготовку. Это включает в себя:

• Калибровку семян – отбор семян крупного и среднего размера, так как они дают лучшие результаты.
• Обезвироживание – замачивание семян в теплой воде (25-30°C) на 12-24 часа для ускорения прорастания.
• Обработку стимуляторами роста – можно использовать специальные препараты для улучшения всхожести.

Выбор места и почвы

Для выращивания лука Ялтинского важно выбрать правильное место и подготовить подходящую почву. Основные требования представлены в таблице ниже.

Параметр	Требования
Освещенность	Солнечное место с легким затенением в самое жаркое время дня
Почва	Супесчаная или суглинистая, богатая органическими веществами, с нейтральной или слабокислой реакцией
Полив	Регулярный, но не избыточный, чтобы избежать переувлажнения

Посадка семян

Посадка семян лука Ялтинского проводится ранней весной, как только почва прогреется до 5-7°C. Алгоритм посадки следующий:

1. Подготовьте грядку – выровняйте почву и сделайте бороздки глубиной 2-3 см.
2. Расстояние между бороздками должно быть не менее 20-25 см.
3. Семена укладываются в бороздки на расстоянии 1-2 см друг от друга.
4. Засыпьте семена почвой и слегка уплотните.
5. Полейте грядку водой комнатной температуры.

Уход за посадками

Уход за луком Ялтинским включает в себя:

• Регулярный полив – 1-2 раза в неделю, в зависимости от погодных условий.
• Прополку – удаление сорняков, которые мешают росту лука.
• Мульчирование – накрытие почвы органическим материалом (например, соломой) для сохранения влаги и подавления сорняков.
• Подкормки – в период роста лука можно проводить подкормки азотными удобрениями.

Борьба с вредителями и болезнями

Лук Ялтинский может поражаться такими вредителями, как луковая муха и тля. Для борьбы с ними можно использовать:

• Инсектициды – препараты, убивающие вредителей.
• Профилактические меры – соблюдение севооборота, удаление сорняков, которые могут привлекать вредителей.

Уборка урожая

Убирать урожай лука Ялтинского нужно в конце лета, когда листья начнут желтеть и ложиться на землю. Для этого:

1. Лопатой осторожно подкапывают луковицы.
2. Вытягивают их из почвы, стараясь не повредить.
3. Сушат лук в сухом, хорошо проветриваемом месте.
4. Хранят в прохладном, темном месте.

Связанные вопросы и ответы:

Каковы основные особенности и преимущества сорта лука Ялтинский

Ялтинский лук  — сорт сладкого, выведенный вна основе происходившей из района селанатурализованной формы португальского лука Мадерский плоский, завезённого в Россию в XIX веке.

Крымский сладкий лук из района села Оползневое был отобран в 1930-х годах для селекционной работы специалистами. Целью селекции было устранение плохой лёжкости и чрезмерно интенсивной фиолетовой окраски, которая тогда рассматривалась как недостаток. Эту работу завершил уже после войны селекционер. В результате, в конце 50-х годов 20 века сорт был районирован под названием «лук Ялтинский местный ». Позднее были включены в реестр сортов ещё два сорта, выведенные на его основе: Ялтинский рубин и Ялтинский Люкс .

Области распространения: село(западнее Алупки, Большая Ялта),(Ай-Васил) над Ялтой, в Большой Алуште его производится больше: с запада на восток это сёла и посёлки(Дегермен-кой),,, Пушкино,,. На 1935 год лук в промышленных масштабах выращивался в селе(). Ялтинский лук хорошо растёт на каменистых горных почвах вокруг древних протовулкановикоторые так и не извернулись, застыв куполами.

Семенной материал Ялтинского лука часто высевается в северной, степной части Крыма на поливных плантациях. При этом луковицы вызревают товарного размера и визуально неотличимы от южнобережного, однако при других почвенно-климатических условиях в них проявляется традиционная луковая горечь.

Луковица плоской формы, окраска сухих чешуй насыщенная, тёмно-фиолетовая. Сочные чешуи — белые, с фиолетовой окраской наружной оболочки. Средняя масса луковицы 150 граммов. Толщина чешуи от 0,5 до 2 сантиметров, количество чешуек — не более семи штук. Вкус сочных чешуй сладкий, со слабоострым привкусом (зависит от условий выращивания). Крымский лук содержит,, а также. Первые урожаи ялтинского лука можно получить уже в июне, окончание сборов — август, начало сентября.

Как правильно выбрать качественные семена лука Ялтинского

Отобрала осенью три крупные красивые луковицы из своего урожая. Для эксперимента посадила под зиму в теплице! На всякий случай прикрыла их мусорной корзиной с нетканым материалом. Фото от 1 ноября. Луковицы отмечены маркерами. Рядом посеяны бересклет прямо в ягодах, кермек, свои семена помидоров и свои семена хосты Императрица У. Тоже экспериментально…

Весной приехали 14 апреля (в нашем случае рано), как только разрешили по садовым дорогам на машине проехать. Было очень сыро! Такая сырость - небывалый случай - продержалась до июня.В теплице между крупными комьями земли была видна вода!!!

Разглядела, что из каждой луковицы образовалось по три цветоноса. Значит лук трехзачатковый. 12 мая.

Вот и цветоносы уже хорошо видны. 22 мая.

Полное цветение. Подходящей кисточки для опыления не нашла. Несколько раз легонько гладила цветы, как ребенка по головке. 3 и 8 июля.

Коробочки хорошо завязались, но конечно были разного возраста. 18 июля.

Срезала коробочки 19 августа, т. к. кое-какие к тому времени уже раскрылись. Вот такие были при этом основания цветоносов.

Унесла сушиться на второй этаж, повесила вниз головой под потолком над тазом.
А в земле из каждой материнской луковицы образовалось по три. Они конечно не доросли до родительских размеров, т. к. все их силы были брошены на развитие семян, но были довольно плотными. 27 октября.

Закопала их снова для продолжения эксперимента.
Лук жил среди перцев и гиппеаструмов. Кормила всех одинаково травяным настоем разного состава: с хлебными корками, с гуматами, с дрожжами просроченными, с молочными остатками.
В результате эксперимента получилось ровно 5 граммов семян. Понимаю, что эти семена нельзя назвать районированными, т. к. получены в теплице, а не в грунте! Зато теперь есть кое-какой опыт.
Можно было бы в этом сезоне замахнуться на выращивание семян в грунте. Но… Лук на репку сажала, как всегда, рассадой. На сей раз и красный, и белый. Из пакетиков Ялтинского красного вырос Ялтинский (?) белый.А покупать лук на посадку не хотелось. Кстати первый раз в эту осень посадила севок под зиму. В нашем содоводстве у всех он практически весь пропал. Не жили богато, нечего было и начинать! Это я про себя. Хотела себе весну облегчить.
Кстати, белый оказался более жгучим и хуже хранился. Может погода этого сезона виновата… Не дожидаясь, пока весь сгниет, посушила.

Какие условия необходимы для успешного проращивания семян лука Ялтинского

На юге сортовые растения выращивают, высеивая семена сразу в почву. Но так можно сделать в регионах, где лето продолжительное и теплая осень. В России, за исключением южных областей, Ялтинский лук выращивают из рассады. Это обусловлено долгим сроком созревания сорта – если посеять семена на грядки, луковицы не успеют вызреть до холодов. Выращивают рассаду Крымского лука в теплицах под пленкой или в теплом помещении в кассетах. Посев проводят в самом конце зимы.

Сначала подготавливают субстрат и семена. Для наполнения кассет лучше всего использовать субстрат универсальный для выращивания овощной рассады. В нем все компоненты подобраны так, чтобы максимально соответствовать потребностям растений, также есть микроэлементы.

Из имеющегося посадочного материала отбирают самые лучшие экземпляры – крупные, без изъянов и повреждений. Их дезинфицируют 20-30 минут в марганцовке или в растворе фунгицидов (разводить согласно инструкции). После этого промывают водой, подсушивают и высеивают.

На 1 кв. м расходуют 10-20 г семян, высеивая их по схеме:

• 1 см в ряду;
• 4-5 см в междурядьях;
• глубина посева – 1 см.

Если лук выращивают в мелкоячеистых кассетах, то высевают в каждую из них по 1-2 семени. После завершения посева семена поливают, прикрывают почвой, слоем перегноя или торфа.

Температура в теплице после посева и до появления первых всходов должна быть в пределах 18-20 градусов. Когда же прорастут все семена, что произойдет примерно через 2 недели, температуру снижают до 14-16 градусов. Влажность воздуха – около 70%. Важна и длительность светового дня, она должна быть не меньше 10-12 часов. Если растения будут освещены недостаточно, они перерастут, вытянутся, будут тонкими, бледно-зеленой окраски.

Уход за рассадой красного лука Ялтинский стандартный:

• Полив . Поливают растения чистой отстоянной теплой водой, холодную воду использовать нежелательно. Сначала рассаду опрыскивают из пульверизатора – так удобно смачивать поверхность почвы, она не размывается и не уплотняется. Частота орошений должна быть такой, чтобы грунт всегда оставался влажным, но не мокрым: в сыром семена могут загнить и не прорастут, корешки уже проросших растений также могут пострадать.
• Рыхление и прополка . После каждого полива грядки осторожно рыхлят, чтобы наполнить почву воздухом. В процессе удаляются и всходы сорняков.
• Подкормка . Подкармливают лук за время роста рассады 2 или 3 раза с интервалом в 1,5-2 недели. Хорошие результаты дает удобрение растений нитрофоской (1,5 ст. л. на 10 л воды). Пикировку не проводят, но при необходимости прорывают растения, оставляя между ними по 2 см. За 7 дней до пересадки на грядки рассаду закаляют, открывая теплицу на несколько часов каждый день.

В чем разница между сортом лука Ялтинский и другими сибирскими сортами

Выращивание Ялтинского лука — это возможность прикоснуться к истории. Что это за лук. Как рекомендуют выращивать и мои эксперименты.

Конечно, Ялтинский лук получается с тем самым вкусом только при выращивании в Крыму . У нас он не будет сладким, вырастет с остринкой, появляющейся в условиях прохладного климата.

Все равно хочу вырастить. Мне и острый лук нравится.

А если хочется именно сладкий, то можно посадить в теплицу, парник, туннель из пленки. Есть и другие особенности выращивания южного лука в нашем климате. О них ниже.

Какие семена купила, что обещают производители

Есть Ялтинский лук белый, есть красный. Я выбрала красный от двух разных производителей.

Мои семена Ялтинского лука

Но теперь захотела и белый. Буду искать.

Первая особенность, бросающаяся в глаза — сплюснутая форма луковиц. Я такую не люблю, мне больше нравится вытянутая, но читатели в комментариях раздразнили этим сортом. Спасибо!

Внутренние чешуйки сочные, толстые — до 2 см! Без горечи, сладкие.

На счет остроты производители поспорили. На пакете от «Гавриша» написано, что вкус слабоострый, от «НК» — острота отсутствует.

Горечь и острота — это разное. Лук может быть одновременно и сладким, и острым — жгучим.

Вес луковицы — 140-160 г. Срок созревания — 140-160 дней.

Выращивание Ялтинского лука из семян, рекомендации от производителей

В южных регионах чернушку Ялтинского лука можно сеять сразу в грунт в апреле-мае. У нас лето короткое, поэтому нужна рассада. Сеять рекомендуют в марте.

Можно посчитать. Оптимальный срок сбора лука в моем регионе (Кузбасс) — конец июля — начало августа. Лук должен вызреть, пока не зарядили дожди. Значит, отсчитываю от начала августа в обратную сторону 140-160 дней, в среднем 5 месяцев.

Получаю посев в начале марта! Высаживать в грунт можно уже в начале мая.

Косы из Крымского лука

Важное дополнение

Ялтинский лук любит сырую землю и частые поливы . Об этом пишут и производители, и в комментариях. Посоветовали его заливать чуть ли не до болота. Этот факт влияет на остроту лука. Чем больше влаги, тем меньше жгучесть.

Не знаю, насколько это актуально в сибирском климате с прохладным и коротким летом, но на ус намотала. Так же советуют разгребать головки, если они сами не выходят из земли. Тогда лук будет крупным.

Эксперименты в Сибири: выращивание Ялтинского лука через севок

Это салатный сорт, а такие обычно зимой не хранятся. И я уже приуныла: севком не вырастить, не сохранить до следующего сезона. И под зиму севок южного лука не посадить — вымерзнет. Но прочитала историю Ялтинского лука и воспряла духом.

Узнала, что селекционеры работали в том числе и над улучшением лежкости сорта. Значит, есть шанс попробовать Ялтинский в двухлетней культуре.

Часть семян я посею на рассаду, как и рекомендовано на пакете, а часть чернушкой сразу в грунт для получения севка. Может, рискну и под зиму рядок севка посажу. и до весны попытаюсь сохранить.

Мне этот сорт еще незнаком. Если выращивали из севка, хранили Ялтинский зимой, напишите, пожалуйста, в комментариях — хранится ли до весны.

Из истории Ялтинского лука

Вкус, действительно, описывается от неострого до слабоострого в зависимости от условий выращивания. Даже на юге может вырасти острым, если плохо поливать.

Ялтинский известен в народе под названием Крымский сладкий лук. Появился он в районе села Оползневое.

Фиолетовая линия — это маршрут из пункта А в пункт В, Пункт В — и есть Оползневое, самый юг Крыма, побережье, представьте, какой там климат

Местные жители выращивали Мадерский плоский лук, завезенный из Португалии еще в XIX веке. Лук стал районированным и очень популярным. Однако имел свои минусы.

Селекционеры взялись за улучшение народного любимца. В частности их волновала плохая лежкость и слишком интенсивная фиолетовая окраска, которая в те времена считалась недостатком.

В 50-х годах прошлого века лук зарегистрировали под названием Ялтинский местный. Позже на его основе были выведены Ялтинский Люкс и Ялтинский рубин.

Я сейчас в Госреестре вижу Ялтинский белый и Ялтинский Плюс.

Так что неизвестно, что за Ялтинский красный я купила. Тот самый это лук или не тот. Причем Ялтинский плюс выведен в Крыму, а Ялтинский белый — фирмой «Гавриш».

Ялтинский белый даже не плоский, фото из интернета

***

На этом пока все, что я узнала о Ялтинском луке. Хорошо, что посчитала сроки посева. А то планировала сеять на рассаду со всеми остальными сортами в середине марта.

Какое оптимальное время для посева семян лука Ялтинского в открытый грунт

В 50-х годах 20 столетия в Никитском ботаническому саду был выведен Ялтинский лук, который является результатом искусственного скрещивания нескольких «заграничных» культур, завезенных путешественниками на территорию Крыма еще в 19 столетии:

• плоских и круглых фиолетовых сортов из португальского острова Мадейра;
• сладких сортов из Испании.

С качествами выведенного растения можно ознакомиться из таблицы:

Параметр	Описание
Срок созревания и урожайность	Сорт среднеспелый – луковицы достигают спелости на 150-160 день с момента высадки растения в грунт. С 1 га участка удастся собрать до 80 т головок.
Перья	Темно-зеленые перья получаются крупными и покрываются восковым налетом.
Луковицы	Недобросовестные торговцы часто вымачивают обычный лук в растворе чернил, чтобы выдать его за Ялтинский сладкий сорт. Чтобы в такой ситуации не дать себя обмануть, нужно обращать внимание на следующие параметры: Форма и вес . Ялтинский лук имеет слегка приплюснутую плоскоокруглую форму и в среднем весит 150-300 г. Сухие (наружные) чешуи . Образуют покровный слой головок. Они довольно плотные и крепкие, по своей структуре больше напоминают бумагу. Цвет сухих чешуек может быть двух типов – насыщенный темно-фиолетовый с красным оттенком или розовый. Внутренние чешуи (мякоть) . В разрезе можно увидеть, что луковица состоит из 7 сочных слоев толщиной до 5 мм. Они имеют белый цвет с приятным нежно-розовым оттенком. Если лук действительно Крымский, эти чешуйки сложно отделить друг от друга. Вкус . Считается главным достоинством этого сорта. Он ярко выраженный и сладкий, без примеси горечи и остроты. Запах . Этот салатный сорт содержит минимальное количество эфирных масел, поэтому не источает яркий луковый аромат и не раздражает слизистые оболочки.
Предназначение	Луковицы со сладкими и сочными внутренними чешуями чаще всего нарезают кольцами и используют в сыром виде для приготовления салатов или украшения блюд. Их можно также запекать или жарить на гриле до полу-мягкости, предварительно нарезав на толстые кольца, сбрызнув маслом и солью. Однако салатный лук лучше не подвергать термический обработке, чтобы не снизить его полезные свойства.
Лежкость	Ялтинский лук непригоден для длительного хранения – спелые головки не лежат дольше 4-5 месяцев из-за содержания большого количества воды и сахара.

Какой уход необходим для лука Ялтинского после посева

Официальная история ялтинского лука восходит к середине XIX века, когда в Никитский ботанический сад доставили с Мадейры и Португалии семена новых сортов лука. Два из них — Мадерский круглый и Мадерский плоский и стали родоначальниками ялтинского лука. Защитники же версии о том, что он — исконно крымский, приобретший за века необычные свойства, упирают на то, что ещё древнеримский ботаник Теофраст помянул в своей «Истории растений» сладкие луковицы, выращиваемые жителями Херсонеса, и употребляемые в сыром виде.

Можно, впрочем, заглянуть и не в столь далекое прошлое. Для начала — в самый конец XVIII века, слово знаменитому ученому Петру Симону Палласу, который как раз в это время познакомился с Крымом. Он немало места в своем труде «Общие замечания о полуострове Крыме» отвел крымскотатарским огородам. «Лук разводится в изобилии и вырастает очень крупным, многие татары существуют его разведением» — писал он. Конечно, «очень крупным» может быть любой сорт лука, но приверженность к нему местного населения ученый отмечает. Естествоиспытатель Густав Радде, побывавшие на полуострове в 50-х годах XIX века, описывает так жизнь жителей южнобережных деревень: «Около 8 часов члены каждой семьи собираются к завтраку, который состоит из хлеба с луком или чесноком. Если же у них есть еще какие-нибудь плоды или горшок простокваши, это уже роскошь… Когда солнце дойдет до зенита, даже в жаркое лето, татары два часа отдыхают и вместо обеда едят опять черный хлеб с луком…»

В общем, у бедных семей этот овощ не только был в почёте, но порой заменял и все другие. Но вот интересно, жевали бы его с такой охотой жители тех деревень, причем ежедневно, на завтрак и обед, если бы он не отличался от обычного — горьковатого, с резким вкусом?

В 1886 году в Императорской Военно-медицинской академии Санкт-Петербурга защищал диссертацию ялтинский врач Владимир Щепетов. Исследование называлось «О питании татар Южного берега Крыма». Изучался рацион семей, живущих в деревнях от Алушты до Алупки. Отдавая должное ассортименту огородов, которые по мнению врача «отличаются большим разнообразием, производительность большинства сортов не прекращается до конца октября», от отмечал, что чаще всего употребляются помидоры, бобы, горох, лук, чеснок, стручковый перец, огурцы. Перечень овощей он выстроил по частоте, с которой они встречаются в меню. Только после этой «великолепной семерки» идут тыква, картофель, свекла и капуста.

Щепетов скрупулезно взвешивал все продукты, из которых в обследуемых семьях готовили завтраки, обеды и ужины. Лука действительно, по его наблюдениям, ели очень много, в том числе и сырого — «без горечи и необычного цвета». Неужели ялтинский лук? Если да, то мог ли он всего за три десятилетия распространиться по всему Южному берегу, или все-таки был какой-то аборигенный сорт?

Тот же список овощей из крымскотатарского меню в 1914 году приводит путеводитель по Крыму: «Пищу татар составляют пшеничный хлеб (экмек), чеснок, помидоры, баклажаны, сладкий лук, зеленый перец…» Здесь уже не приходится сомневаться, что речь идет о знаменитой южнобережной «кладовой витаминов».

Какова урожайность лука Ялтинского при правильном выращивании

Здравствуйте!Ялтинский лук у нас рос в теплице с огурцами и перцами, сегодня случайно, убирая вьюнок, выдрал одну из крупных луковиц, поэтому завершаю свое тестирование и подвожу итоги. Грядка с луком
Грядка с луком , вьюнок бушует
На мой взгляд, получилось отлично, так как я впервые выращиваю Ялтинский лук, тем более в условиях теплицы.Полива как такового не было, в теплице на огурцах и перцах обустроен капельный полив. Как вспоминал, так и поливал, за весь сезон поливал не более четырех раз. Грядка образована не ровно и имеет наклон, поэтому вся вода уходила на крайние луковицы. Один раз подкармливал удобрением «Кристалон специальный». Лук
Можно, конечно, лук подольше подержать в почве, но так как была вырвана самая крупная головка, то увы. Ботва на снимке еще зеленая, луку расти и расти, но не хочу никого обманывать. Урожай Самая крупная луковица Весь урожай Считаю, что я к данному тестированию подошел «спустя рукава» и не организовал достойный полив лука, в нашем случае это капельный полив.В итоге получились две отличные луковицы Ялтинского лука, родом из Липецка! Обрезанные луковицы Несмотря ни на что, считаю свой урожай отличным, а опыт, полученный в тестировании лука, бесценным! Есть, конечно, небольшие вопросы к организаторам, что лук надо сеять в начале февраля, а не в конце марта, на что я деликатно промолчу. Это мой первый опыт и он показал себя с лучшей стороны!