Как выбрать лучшую тыкву на рынке?
Покупайте ярко окрашенные тыквы, без порезов, пятен и вмятин.
Имейте в виду, что небольшие обладают более насыщенным сладким вкусом. Оптимальный вес для хорошей тыквы 3−5 кг.
Если тыква весит больше, чем вам показалось на первый взгляд по ее размеру, значит, внутри небольшая полая сердцевина и много мякоти.
Если передержать тыкву на грядке, она может подмёрзнуть. От срока сбора овоща во многом зависят его вкусовые качества и срок хранения.
1. Когда убирать урожай тыквы с грядки: выбираем сроки сбора2. Время созревания тыкв в зависимости от сорта3. Внешние признаки спелости урожая тыкв4. Выбор сроков сбора тыквы, исходя из погодных условий5. Как ускорить созревание тыквы на грядке?6. Уборка тыквы с огорода на хранение: правила и схемы7. Что делать с тыквами после уборки: подготовка к хранениюНаши предки всегда выращивали тыкву. Ведь это и вкусные каши, и семечки, скрашивающие долгие зимние вечера, и корм скоту. А ухода тыква не требовала. Люди сажали её в конце мая и благополучно забывали до осени.
Родина тыквы — американский континент. Она широко употреблялась еще во времена ацтеков, они начали ее выращивать более 50 веков тому назад. Мякоть они пускали в пищу, из семечек выжимали масло, а корку применяли для изготовления различной посуды: мисок, кувшинов и пр. В России тыкву начали культивировать лишь в начале XVI века.
Как и все овощи оранжевого цвета, тыква благотворно действует на здоровье. Ее мякоть обычно составляет до 75% веса плода, кожура — до 15%, а семечки — примерно 10%. Кстати, цветки тыквы тоже можно использовать в питании, их едят в жареном виде, они считаются деликатесом.
Какие витамины в тыкве содержатся уже сказано, но на этом моменте следует остановиться подробнее.
В тыквенных семечках содержится кукурбитин – вещество, убивающее глистов организме. Аминокислота парализует червей, понижая концентрацию гистамина (активатора аллергических реакций).
Польза и вред тыквы несопоставимы, полезных свойств все-таки больше, чем вредных. Ее употребление благотворно влияет на функционирование кишечника, ведь она выступает источником клетчатки и пищевых волокон, обеспечивающих профилактику запоров, улучшающих кишечную перистальтику, нормализующих микрофлору. Пектин с лигнином являются натуральными сорбентами, которые выводят токсины и «вредный» холестерин.
Тыква обладает множеством полезных для организма свойств, поэтому блюда из этого продукта нужно обязательно включить в свой рацион. Овощ подойдет даже тем, кто находится на диете. Тыква имеет богатый состав благодаря высокому содержанию минералов, макро- и микроэлементов, приносящих пользу для здоровья организма. При этом овощ низкокалорийный: всего 26 килокалорий на 100 грамм продукта. Более подробно полезный состав растения выглядит так:
• белки — 1 грамм
• жиры — 0,1 грамма
• углеводы — 7 граммов