Что такое мускатная тыква. Мускатная тыква. Сорта, фото, описание, отзывы

Что такое мускатная тыква. Мускатная тыква. Сорта, фото, описание, отзывы

Обновлено

Мускатная – один из самых популярных современных сортов тыквы на рынке, который ценится за свою тонкую съедобную кожицу, плотную мякоть и небольшую семенную полость, дающую мало отходов в процессе готовки пищи. Пищевая ценность тыквы делает ее полезной для пищеварения, кровяного давления, а также для здоровья кожи и волос.представлены в статье.

Особенности сортов мускатной тыквы, достоинства и недостатки

Тыква является универсальным овощем, подходящим как для готовки десертов, так и для домашних заготовок. В отличие от крупноплодной твердокорой тыквы, мускатная относится к деликатесным овощам.

Сочетание тонкого аромата с выразительным ореховым вкусом делает её привлекательной. А замещение яркого тыквенного привкуса на ореховую сладость позволяет широко использовать в кулинарии. Среди широкого ассортимента можно подобрать сорт, подходящий для разных климатических условий.

Мускатная тыква (сорта, фото которых представлены в статье, отличаются по виду и вкусу) – это хороший источник клетчатки, калия и ряда других важных питательных веществ. Основная причина, по которой мускатная тыква так полезна для здоровья, связана с ее пищевой ценностью.

Ароматный овощ можно добавить в супы, тушеные блюда, ризотто, начинку для пирогов. Его также можно нарезать кубиками и использовать вместо картофеля. Мускатная тыква хорошо сочетается с шалфеем, тимьяном, яблоком, корицей, грушей, сыром, говяжьим фаршем и беконом.

Мускатная тыква — полезный продукт, но высокое содержание калия может означать, что некоторым людям следует потреблять ее в умеренных количествах.

Людям, принимающим бета-блокаторы, следует ограничить потребление мускатной тыквы, потому что у них более высокий риск развития гиперкалиемии (высокий уровень калия). Людям, у которых есть проблемы с почками, следует также обратить внимание на потребление продукта, потому что почки не могут перерабатывать высокий уровень калия. Такие состояния могут быть фатальными при гиперкалиемии.

Чудо-Юдо

Среднеспелый сорт с богатым ароматом. Рекомендовано использование мякоти в сыром виде. Своеобразный внешний вид обусловлен рисунком, напоминающим серую сетку на рыжем фоне.

Средний вес плодов составляет 5-11 кг. Сохраняется в сыром виде в течение 6-8 месяцев в прохладном месте.

Красавица

Классическая огненная окраска круглой, слегка приплюснутой формы плода сочетается с мягкой сахарной мякотью. Период с момента проклевывания семян до плодоношения составляет всего 115 дней.

При хорошем уходе вырастает до 7-8 кг. Широко используется в приготовлении десертов, благодаря своеобразному аромату, напоминающему запах карамели и сахарной ваты.

Витаминная

Самый старый и проверенный сорт, выведенный в 1950 г. Увесистые плоды, округлой или цилиндрической формы, достигают 7,5 кг.

В овоще содержится минимальное количество сахара, но большое количество витаминов и аскорбиновой кислоты, в связи с чем она и получила свое название.

Августина

Мускатный раносозревающий сорт. Светло-желтая, почти лимонная мякоть имеет нежный орехово-маслянистый привкус.

Средний вес тыквы не более 5 кг. Плоды удлиненные, приятной зеленой окраски, с заметными белыми полосами.

Гитара

Нестандартный внешний вид данного сорта используется в декоративных целях. Отдельные плоды достигают веса 3-5 кг.

Для получения более сахаристой мякоти рекомендовано снимать плоды весом не более 2 кг. Зрелый овощ обладает сладкой ванильной мякотью.

Жемчужина

Сорт, отличающийся минимальным содержанием семян в плотной мякоти. Насыщенная рыжая окраска вытянутых цилиндрических плодов выделяется среди зеленой листвы.

Примечательно, что сорт можно выращивать на грядках с другими овощами из-за отсутствия ветвистости.

Тыква мускатная - описание. Тыква мускатная 'Семейная'

Друзья мои, не помню кому обещала рассказать про тыкву Семейную мускатную, которую выращивала в прошлом году первый раз. Поэтому пишу для всех, потому что, если кому-то захочется вырастить, еще есть время найти семена. Итак, рассказываю про самую большую из трех выросших. Осенью не было возможности взвесить, а сегодня после разрезки взвесила — 12,5 кг.Сразу хочу сказать, что тыква получилась лучшей из всех мускатных, которые я выращивала. Сейчас постараюсь объяснить почему.
То что она отлично сохранилась до сегодняшнего дня, не потеряв своей сочности — это понятно, характерно для всех мускатных. Но обычно, пролежав так долго, кожура становится очень твердой и разрезается с большим усилием. Эта же меня даже обескуражила. Легким нажатием ножа, как в масло, разрезалась сразу. И прошу обратить внимание на толщину корки, ее практически нет, совсем тонюсенькая, я перед запеканием даже чистить не стала.
Семенная коробочка в левом куске, в утолщении, я его специально отрезала — 2,5 кг. После того как вычистила семена, осталось 2 кг ровно. Путем нехитрых подсчетов 12,5 — 0,5 остается 12 кг чистой вкуснючей тыквы без противного запаха. Немного веса займет корочка. Но… в основном отличный, полезный продукт, практически без потерь. Нарезала и поставила запекаться на пюре.
Огромная часть прекрасно хранится в холодке на балконе. Буду отрезать по необходимости. В общем, стартовавшее после праздников тыквенное меню продлится у меня еще долго. Уже от своих получила много заказов на разные блюда.Подведу итог: тыква превзошла мои ожидания. Хранится отлично, кожица тонюсенькая и мягкая, мякоть сочная, ярко-оранжевая (как я люблю), пюре по виду чисто абрикосовое получается, вкус отличный, но… для любителей сладкого чуть меда надо добавить в сладкие блюда или сахара. Сырая тоже очень хороша, нарезаю полосками и хрумкаю.Посмотрите, какая прелесть — 220 градусов, 30 минут и… смазали медом и ничего не надо, или пробили погружным и получили роскошное пюре, применению которого сотня вариантов.
В общем, не сочтите за рекламу (нет повода), просто от души рекомендую всем, особенно тем, кто говорит: терпеть не могу тыкву! Просто вы не нашли еще свою. Вот эта точно подойдет всем — и любителям, и не любителям. Разве что не подойдет только тем, кто любит противный, характерный для большинства тыквенный запах, здесь его нет. У меня Семейная поселится теперь на ПМЖ — это факт!Попробуйте вырастить и наслаждайтесь!!!

Мускатная тыква рецепты. Рецепты блюд с мускатной тыквой (бутылочная тыква)

Приготовьте из сезонной тыквы салат, суп или пасту с лучшими рецептами от знаменитых шеф-поваров.

Салат из запеченной мускатной тыквы с теплым соусом винегрет, сыром и грецкими орехами

Айна Гартен сбрызгивает мускатную тыкву кленовым сиропом перед запеканием, затем подает на подушке из рукколы. Перед тем как смешать, добавьте винегретный соус.

Мускатная тыква и капуста кейл быстрой обжарки

Нежные кубики мускатной тыквы, приправленной порошком чили, идеально дополняют сливочный стир-фрай от Ри Драммонд.

Рецепт: Мускатная тыква и капуста кейл быстрой обжарки

Суп пюре из мускатной тыквы с соусом чипотле

Приготовьте нежный кремовый суп от Марселы Вальядолиде. Чипотле придает неожиданную копченую нотку.

Стью из говядины и мускатной тыквы

Это рагу из говядины и мускатной тыквы с итальянской ноткой: Джада Де Лаурентис добавляет вино Марсала и вяленые томаты.

Ризотто с тыквой в мультиварке

Блюдо целиком готовится в скороварке — простой обед, после которого не придется мыть много посуды.

Карамелизованная мускатная тыква

Запеките мускатную тыкву с коричневым сахаром, чтобы она карамелизировалась — это один из любимых овощных гарниров Айны.

Фаршированная тыква с диким рисом и шалфеем

Это впечатляющее осеннее блюдо понравится веганам и вегетарианцам в качестве основного, но его можно подать и как гарнир для любой компании. Приятную теплоту и глубину вкуса тыкве придает порошок карри.

Запеченная свинина с тыквенно-яблочным релишем

Смешайте тыкву с яблоками, луком, чесноком, розмарином и медово-горчичной заправкой и запеките до мягкости. Подавайте со свининой, приготовленной на сковороде.

Тортеллини со сладкой тыквенной начинкой и соусом из коричневого сливочного масла

Сделайте домашние тортеллини из теста для вонтонов, либо купите готовое тесто. Подавайте с топпингом из коричневого масла, шалфея и грецких орехов. Рекомендуем

Ньокки с тыквой и капустой

Приготовьте тыкву и кале с клецками ньокки для нежного и сытного блюда.

Паста пенне с мускатной тыквой

Сэкономьте время, купив очищенную нарезанную тыкву. Эта паста получается еще более сытной, если использовать мультизлаковые или цельнозерновые макароны пенне.

Горячие сэндвичи с тыквой, сыром и карамелизированным луком

Джефф Мауро добавляет в сэндвичи с тягучим сыром манчего крупно нарезанную мускатную тыкву.

Фриттата с тыквой (итальянский омлет)

Эта несладкая фриттата идеальна для позднего завтрака. Чоризо, болгарский перец и тыква придают блюду насыщенный вкус, который уравновешивается салатом из рукколы.

Пирог-галета с тыквой, голубым сыром и тимьяном

Этот тарт с коржом произвольной формы сочетает в себе тыкву и яблоки и покрыт соленым расплавленным голубым сыром.

Источник: https://vashsadluchshij.ru/novosti/muskatnaya-tykva-polza-poleznye-svoystva-muskatnoy-tykvy

Мускатная тыква, как вырастить. Посев семян в открытый грунт

В теплых регионах тыкву можно высаживать непосредственно в открытый грунт. Главное — дождаться, пока температура поднимется до 8–10 градусов.

Для высадки мускатной тыквы нужно выбирать максимально освещенное место. Не рекомендуется сажать ее рядом с высокими растениями, которые создают тень. Почва на месте посадки тыквы должна быть насыщенной гумусом. В этом случае растения будут хорошо плодоносить.

Лучшими предшественниками для тыквы являются различные бобовые, капуста, чеснок и лук. Не рекомендуется высаживать ее там, где до этого росли помидоры или морковь. Хорошими соседями для мускатной тыквы станут бобовые, плохими — кабачки и баклажаны. Между грядками с тыквой высаживают кинзу, укроп и петрушку.

Процесс посадки семян в открытый грунт выглядит очень просто.

Для начала грядку перекапывают. Еще с осени в почву вносят перепревший навоз и небольшое количество суперфосфата. Перед посадкой участок еще раз перекапывают. Затем в почву вносится аммиачная селитра. Благодаря такой обильной подкормке тыква в дальнейшем дает очень хороший урожай.

Далее можно приступать к подготовке лунок. Делают это в конце мая. Схему для посадки нужно выбирать, ориентируясь на особенности сорта. Между компактными растениями оставляют расстояние в 60 сантиметров. Крупные кусты высаживают дальше. Глубина лунок должна быть в пределах 10 сантиметров.

Выкопанные ямки рекомендуется полить водой.

После этого в лунки помещают семена. Сверху их засыпают небольшим количеством почвы.

Самые сладкие сорта мускатной тыквы. Кулинарное применение

Интересно, что мускатные разновидности – не самые сладкие среди тыкв . Они накапливают 5 – 6% сахара, а рекордные сорта Тыквы крупноплодной — от 8 до 13%. Но пряный аромат и нежная консистенция мякоти делают «мускаток» более вкусными.

Многие из них можно есть в сыром виде, подобно фруктам.

И готовить их следует скорее как фрукты, нежели овощи. Мякоть кладут в кашу и фруктовые салаты, делают из неё начинку для сладких пирогов, получают густой сок. Великолепны и заготовки – варенье, маринады, цукаты.

Пищевая ценность

Мускатная тыква – вкусный и питательный овощ с лечебными свойствами. Польза определяется двумя основными факторами – способностью к долгому хранению и обилием каротина. Сроки хранения тыквы мускатных сортов в комнатных условиях:

• от 3 месяцев (Августина, Гитара, Мария, Медовая сказка, Ромашечка)
• до полугода и более (Амати F1, Ариэль F1, Пингвин, Цукатная, Чудо-Юдо).

В лёжке сладость и запашистость усиливаются, а витамины не теряются.

Мякоть у большинства мускатных сортов имеет насыщенный оранжевый оттенок. Это признак большого количества каротиноидов – провитаминов группы А. Они обеспечивают человеку здоровье глаз, сосудов и кишечника. Минеральные вещества и фитостеролы регулируют работу печени и почек, а также производство гормонов. Привлекательна и невысокая калорийность (25 — 30 ккал).

Семечки не столь полновесны, как у Тыквы крупноплодной, но тоже богаты микроэлементами и омега-кислотами.

Тыква мускатная польза. Тыква мускатная: польза, вред и применение продукта в кулинарии и похудении

Тыква мускатная - это питательный продукт, который может быть использован в кулинарии и программе похудения благодаря своей полезной составляющей.

Редакция Wayout

Тыква мускатная – это вид тыквы, который выращивают в тропических и субтропических регионах. Она имеет нежно-кремовую окраску и сладковатый, ароматный вкус с легкой острой ноткой. Тыква мускатная широко используется в кулинарии и имеет множество полезных свойств.

Польза продукта Тыква мускатная

Тыква мускатная содержит большое количество питательных веществ, таких как витамины А, С, Е, К, группы В, а также калий, железо, магний, марганец, медь, цинк и фосфор. Все эти вещества необходимы для нормального функционирования организма. Также, тыква мускатная является богатым источником антиоксидантов, которые защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов.

Тыква мускатная также может помочь в снижении уровня холестерина в крови, улучшении зрения и укреплении иммунитета. Она также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.

Вред продукта Тыква мускатная

Хотя тыква мускатная имеет множество полезных свойств, существует несколько важных предостережений. Во-первых, тыква мускатная может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Во-вторых, избыточное употребление тыквы мускатной может вызвать тошноту, головокружение, головную боль и даже галлюцинации. Поэтому необходимо умеренно употреблять этот продукт.

Сколько есть продукта Тыква мускатная взрослым и детям

Тыква мускатная может быть включена в рацион как взрослых, так и детей. Однако, следует учитывать, что у детей более чувствительная желудочно-кишечная система, поэтому необходимо ограничивать количество потребляемого продукта.

Тыква мускатная применение, что можно приготовить

Тыква мускатная может быть использована в кулинарии для создания различных блюд. Она может быть добавлена в супы, рагу, печенье, пироги, запеканки и другие десерты. Также, тыква мускатная используется для приготовления различных соусов и напитков. В некоторых странах тыква мускатная используется для приготовления национальных блюд и напитков.

Продукт Тыква мускатная для похудения

Тыква мускатная может быть использована в программе похудения. Она содержит мало калорий и богата волокнами, что помогает создать ощущение сытости на длительное время. Кроме того, тыква мускатная может помочь в контроле уровня сахара в крови и уменьшить жировые отложения в организме. Однако, для достижения результатов в похудении необходимо сочетать употребление тыквы мускатной с здоровым образом жизни и физическими упражнениями.

Вывод

Тыква мускатная – это вкусный и питательный продукт, который может быть включен в рацион для достижения многих полезных целей. Однако, следует учитывать возможный вред при избыточном употреблении и аллергическую реакцию у некоторых людей. Тем не менее, тыква мускатная является ценным источником питательных веществ и может помочь в поддержании здорового образа жизни.

Тыква мускатная: польза, вред и применение

Тыква мускатная - это питательный продукт, который может быть использован в кулинарии и программе похудения благодаря своей полезной составляющей.

Свойства тыквы мускатной

Тыква мускатная - это вид тыквы, который выращивают в тропических и субтропических регионах. Она имеет нежно-кремовую окраску и сладковатый, ароматный вкус с легкой острой ноткой.

Состав	Влияние на организм
Витамин А	нормализует функционирование зрения, укрепляет иммунитет
Витамин С	улучшает иммунитет, поддерживает здоровье сосудов
Витамин Е	защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов
Калий	нормализует работу сердца, укрепляет мышцы
Железо	нормализует функционирование крови, укрепляет иммунитет
Магний	нормализует функционирование сердца, укрепляет кости
Марганец	защищает клетки от вредного воздействия свободных радикалов
Медь	нормализует функционирование крови, укрепляет иммунитет
Цинк	нормализует функционирование репродуктивной системы, укрепляет иммунитет
Фосфор	нормализует функционирование костей, укрепляет иммунитет

Применение тыквы мускатной

Тыква мускатная может быть использована в кулинарии и программе похудения. Она может помочь в:

• снижении уровня холестерина в крови
• улучшении зрения
• укреплении иммунитета
• борьбе с некоторыми заболеваниями

Предостережения

Тыква мускатная может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Избыточное употребление тыквы мускатной может вызвать:

• тошноту
• головокружение
• головную боль
• галлюцинации

В связи с этим, необходимо умеренно употреблять этот продукт.

Рекомендации

Тыква мускатная может быть включена в рацион как взрослых, так и детей. Однако, следует учитывать, что у детей более чувствительная желудочно-кишечная система, поэтому необходимо ограничивать количество потребляемого продукта.

Мускатная тыква польза и вред. Польза и вред тыквы для здоровья человека

Какие витамины в тыкве содержатся уже сказано, но на этом моменте следует остановиться подробнее.

В тыквенных семечках содержится кукурбитин – вещество, убивающее глистов организме. Аминокислота парализует червей, понижая концентрацию гистамина (активатора аллергических реакций).

Польза и вред тыквы несопоставимы, полезных свойств все-таки больше, чем вредных. Ее употребление благотворно влияет на функционирование кишечника, ведь она выступает источником клетчатки и пищевых волокон, обеспечивающих профилактику запоров, улучшающих кишечную перистальтику, нормализующих микрофлору. Пектин с лигнином являются натуральными сорбентами, которые выводят токсины и «вредный» холестерин.

Употребляя тыкву, можно предотвратить болезни опорно-двигательной системы, разрушение костей. Медь укрепляет скелет, кости и сухожилия. Фосфор обеспечивает здоровье костей.

Тыква полезна и при подагре, ведь в ней много воды и клетчатки с пектинами. Ее употребление является действенным способом нормализации водно-солевого обмена, снижения концентрации мочевой кислоты, выведения токсичных веществ.

Тыква обладает желчегонным действием, ускоряет выведение продуктов жизнедеятельности, поддерживает детокс-функцию печени, обеспечивает профилактику злокачественных новообразований. Каротиноиды в ее составе обладают противоопухолевой активностью, уменьшают вероятность развития рака горла, груди, поджелудочной железы.

Среди других положительных действий можно отметить:

• уничтожение свободных радикалов;
• укрепление иммунитета;
• защиту зрения;
• поддержание нормального веса;
• улучшение работы мозга.

Регулярно включая в меню тыкву, можно улучшить функционирование мозга, избавиться от бессонницы, защитить сердце. Калий и магний в ее составе приводят в норму кровяное давление, сердцебиение. Витамины группы В благотворно влияют на умственную активность.

За счет витаминов С и К в составе, принимающих участие в синтезе коллагена, тыква помогает сохранять здоровье и молодость кожи. Бета-каротин оберегает эпидермис от ультрафиолетовых лучей, предупреждая раннее старение.

Употребление тыквы обеспечивает эффективную профилактику анемии, этот продукт приносит пользу и мужскому и женскому организму, повышает фертильность.

тыква полезна, сомнений нет, главное не забывать о возможных противопоказаниях к ее употреблению. К ним причисляют:

• диабет в тяжелой форме;
• аллергическую реакцию и индивидуальную непереносимость;
• наличие камней в почках или желчном пузыре;
• язву желудка и двенадцатиперстной кишки.

В подвергшемся термической обработке овоще много крахмала и углеводов, его употребление влечет за собой повышение концентрации глюкозы, поэтому он противопоказан людям, страдающим тяжелой формой сахарного диабета. На сырую тыкву это ограничение не распространяется.

Важно помнить о том, что наличие кислот в ее составе может вызывать аллергию.

Она обладает желчегонным и мочегонным действием, что чревато движением камней, если таковые есть в желчном.

Важно! Ее недопустимо употреблять одновременно с диуретиками во избежание потери солей, обезвоживания.

В тыкве содержится салициловая кислота, раздражающая слизистую желудка, поэтому ее нельзя включать в рацион при язвенной болезни.

Запеченный в духовке и приготовленный в проварке пару продукт оказывает на организм слабительное действие, поэтому от его употребления следует воздержаться людям, страдающим расстройством кишечника.

Потребление тыквенных семечек нужно ограничить тем, у кого есть лишний вес, так как они довольно калорийные (максимум 30 г в сутки).

Чем мускатная тыква отличается от обычной. Что такое мускатная тыква – описание сортов

Прежде чем перейти к описанию существующих в мире видов мускатной тыквы, стоит их перечислить. На сегодняшний день выведено множество сортов этого растения, по праву пользующихся популярностью у владельцев частных дачных участков и огородов. Некоторые из них получили свои названия в честь:

• продуктов или компонентов пищи – Цукатная, Ореховая,  Витаминная;
• стран или их регионов – Мускат де прованс, Испанская гитара;
• а также окраски – Мраморная.

Кроме того, следует знать, чем тыква мускат отличается от привычной обитателям средней полосы и других регионов Европы. Первое различие заключается в форме плодов. В отличие от обыкновенной тыквы, некоторые виды этой мускатной ягоды продолговатые. Хотя есть среди них и круглые. Вторая отличительная черта – толщина кожуры. Наружный покров мускатной тыквы обычно тоньше, чем у огородной.

Мускусную тыкву подразделяют еще и в зависимости от того, в какие сроки она поспевает. Сорта делят на ранние, среднепоздние и поздние. Первые становятся зрелыми ближе к августу, вторые – в сентябре или октябре, а последние – в более позднее время.

Цукатная

Цукатная тыква

Эта крупноплодная и тяжеловесная мускусная тыква похожа на давшую ей прозвище натуральную сладость по окраске. Мякоть окрашена в оранжевый или желтый цвет.

К сведению!  Сахар содержится в тыкве в больших количествах. Поэтому она напоминает цукат еще и по вкусу.

Ореховая

Ореховая в отличие от Цукатной имеет вытянутую, а точнее, напоминающую грушу, форму. Прозвище свое она получила благодаря запаху, напоминающему аромат особой пряности – мускатного ореха.

Мускат де прованс

Особенность растения сорта Мускат де прованс заключается в габаритах его плодов. Пожалуй, их масса и размеры самые крупные из всех. По внешнему виду прованская тыква почти ничем не отличается от растущей на дачных участках, кроме окраски – ее кожура темно-оранжевая.

Испанская гитара

Первая отличительная черта представительниц этого сорта заключается в форме плодов, а вторая – в длине.

Обратите внимание! Длина плодов сорта Испанская гитара   может достигать 1 метра.

Мраморная

По окраске плоды сорта Мраморная похожи на арбузы

По окраске Мраморная тыква похожа на своего ближайшего родственника – арбуза. Окраска светло-зеленая, с темными полосами. Впрочем, такую необычную расцветку имеет только внешняя поверхность. Внутри она такого же цвета, как и большинство других сортов.

Полезные свойства мускатной тыквы

В первую очередь, употребление в пищу мускатной тыквы, как и ее сородичей, приводит к улучшению работы желудочно-кишечного тракта, благодаря высокому содержанию клетчатки. Кроме того, если есть в сочетании с другими продуктами, она поможет улучшить зрение. Содержащиеся в ней вещества помогают выводить яды из организма.