10 удивительных превращений диких растений в культурные виды. Какие травы ест человек?
Рацион растительного питания включает не только корнеплоды, но и различные травы. Это не только зелень в виде укропа или петрушки, но также и многочисленные злаки. Любой злак – это однолетняя трава, которая цветет и дает колос с зерном. Точно так же, как и с корнеплодами, человечество отметило, что имеет смысл высеивать самые крупные зерна и отбирать растения с наиболее тяжелыми колосками, чтобы получать наилучший урожай.
Спустя тысячелетия удалось получить современные сорта с повышенной урожайностью. Но дикие злаки остались в своем прежнем виде, и их можно встретить летом на каждой лужайке. Полевые травы имеют слаборазвитые колоски и мелкие зерна, несмотря на то, что тоже являются полноправными злаковыми культурами.
