Посадка чеснока под зиму: все, что нужно знать начинающим садоводам

Посадка чеснока под зиму: все, что нужно знать начинающим садоводам

Чеснок - это одно из самых популярных и полезных растений, которое можно выращивать в своем саду. Особенно ценным он становится зимой, когда свежих овощей становится меньше. В этой статье мы расскажем о том, как правильно посадить чеснок под зиму, чтобы он хорошо прорастал и давал хороший урожай.

Подготовка почвы

Перед посадкой чеснока необходимо подготовить почву. Лучше всего использовать глубокую и рыхлую почву, которая хорошо увлажняется и дренируется. Если ваша почва плотная и тяжелая, то можно добавить песок или компост, чтобы улучшить ее структуру.

Выбор сорта чеснока

Существует множество сортов чеснока, и каждый из них имеет свои особенности. Некоторые сорта хорошо растут в теплых климатических условиях, в то время как другие лучше приспособлены к холодной погоде. Поэтому важно выбрать сорт, который подходит для вашего региона.

Посадка чеснока

Чтобы посадить чеснок под зиму, нужно выбрать подходящий момент. В средней полосе России лучше всего посадить чеснок в сентябре-октябре. В южных регионах можно посадить чеснок раньше, а в северных - позже.

Для посадки чеснока нужно вырыть ямки глубиной около 5-7 см и шириной 10-15 см. Расстояние между ямками должно быть около 20-25 см. Затем нужно посадить чеснок на глубину около 2-3 см и залить водой.

Уход за чесноком

Чтобы чеснок хорошо рос и давал хороший урожай, нужно правильно ухаживать за ним. В первую очередь, необходимо регулярно увлажнять почву. Чеснок нуждается в постоянном увлажнении, поэтому нужно следить за тем, чтобы почва не высыхала.

Также нужно следить за тем, чтобы в почве не было сорняков. Если сорняки появятся, нужно их удалить вручную или использовать специальные средства для борьбы с сорняками.

Выращивание чеснока под зиму может быть очень увлекательным и полезным занятием. С помощью наших советов вы сможете получить хороший урожай и насладиться свежим чесноком зимой.

Список литературы

• [Посадка чеснока под зиму](https://www.agroknow.ru/magazine/3278-posadka-chesnoka-pod-zimu.html)
• [Уход за чесноком](https://www.agroknow.ru/magazine/3279-uhod-za-chesnokom.html)

Связанные вопросы и ответы:

Что такое посадка чеснока под зиму

Посаженный под зиму чеснок становится все более популярным среди огородников. В Государственном реестре сортов России зарегистрировано 79 сортов этого растения. Однако садовод Марина Иванова рекомендует обращать внимание на сорта, которые прошли испытания в вашем регионе.

Важно знать, что чеснок бывает двух типов — стрелкующийся и нестрелкующийся.

Стрелкующиеся сорта

У стрелкующихся сортов есть плотный стержень-стрелка, который располагается в центре головки. А вокруг него 5-7 зубчиков. Размножается такой вид растения зубками, семенами и однозубками.

— сорт этот скороспелый, головка в конце созревания достигает 60 граммов. В каждой из них — от 5 до 15 зубчиков, вкус — острый. Именно этот сорт практически никогда не болеет, так что смело выбирайте, проблем с ним не будет.

«Алькор» — этот сорт созревает за 85-95 дней. И если вовремя поливать и удобрять, то урожаем чеснок просто завалит. Агрономы говорят, что в некоторых случаях этот сорт может давать до трех килограммов с квадратного метра и более. В каждой головке — 4-5 зубчиков общим весом около 45-50 граммов с остро-сладким вкусом.

«Алькор» также практически не болеет, хорошо хранится в зимний период и отлично отзывается на применение удобрений.

«Дубковский» — российский сорт с большим количеством зубчиков (10-12 штук) с плотной мякотью. Головка небольшая, весом до 30 граммов. Сорт имеет очень острый вкус. Период вегетации длится около 98-112 дней. Урожайность средняя, не более 150-500 граммов с квадратного метра.

Нестрелкующиеся сорта

У нестрелкующих сортов отсутствует стержень-стрелка в центре головки. В итоге у такого чеснока формируется много некрупных зубчиков, и располагаются они по спирали в один ряд.

Какие сорта советуют дачники:

«Лекарь» — этот сорт созревает в начале летнего сезона, в редких случаях даже в конце мая. Головки тяжелые, достигают 65 граммов, это хороший результат для такого вида чеснока, в каждой — от 11 до 18 зубчиков.

«Парус» — с каждого квадратного метра можно собрать до 1,5 кг чеснока. Холода переносит стойко, выдает головки по 40 граммов, в каждой по 6-8 зубчиков.

Огородники хвалят этот сорт за яркие вкусовые свойства. Говорят, он мягкий, сочный и ароматный, в приоритете используют в кулинарии.

Головки могут храниться от полугода до восьми месяцев при правильных условиях. Сорт хорошо растет даже в затененных местах, не болеет.

«Широколистный 220» — старый отечественный сорт, популярный среди дачников за высокую устойчивость к холодной погоде. В головке от 8 до 10 зубчиков с полуострым вкусом, которые полностью формируются уже на 97-й день. Сорт обладает иммунитетом к фузариозу, но неустойчив к ржавчине. Основной недостаток — низкая урожайность, менее 0,5 кг с квадратного метра.

Какие сорта чеснока лучше выбрать для посадки на зиму

Яровой чеснок очень быстро дает урожай – если посадить его весной, уже летом можно срезать первые сочные листья. Кроме того, такое растение имеет озимые сорта, что позволяет получить урожай сразу по окончании зимы. Люди высоко ценят свойства этой зелени, поэтому заботятся о здоровье молодых побегов, предотвращая их заражение.

Аграрии делят болезни чеснока на два основных вида: грибковые и вирусные, иногда встречается и бактериальная инфекция, но это бывает крайне редко. Будущий урожай наиболее уязвим в момент прорастания – молодые побеги легко поражаются заболеваниями, если их не обработать специальными препаратами. Очень важно вовремя заметить и правильно отреагировать на первые признаки наличия инфекций. Предлагаем рассмотреть разновидности болезней чеснока, а также способы их лечения.

Грибковые

Возбудителями болезни данного типа являются грибковые споры, которые выполняют свою роль в поддержании экосистемы нашей планеты. Паразитируя на слабых растениях, эти микроорганизмы играют роль естественного отбора среди растений. Для аграриев, садоводов и огородников благородная миссия спор является неприятным заболеванием, уничтожающим урожай. Каждый сезон грибок напоминает о своем существовании, поражая плантации молодого чеснока.

Спасти будущий запас продовольствия помогут знания о признаках инфекции и правильная реакция на них. Рассмотрим самые распространенные грибковые болезни чеснока.

• Фузариоз . Споры фузариума могут храниться в почве несколько лет, не показывая никаких признаков своего присутствия. Фузариозная гниль донца чеснока часто тревожит огородников – они опасаются этой болезни каждую весну. Больше всего грибковой инфекции подвержены южные регионы страны, в которых теплый и влажный климат создает благоприятные условия для развития мицелий. Чтобы предотвратить массовое заражение урожая, люди применяют различные методы профилактики, но даже в таких условиях проявляются единичные случаи инфекции. Фузариоз начинает активно развиваться после летнего дождя, когда короткое похолодание сменяется потеплением.

Зараженные спорами растения можно отличить по нескольким признакам: листья становятся желтыми; основание перышек и корни покрыты бежево-розоватым налетом с прожилками; зубчики становятся мягкими. Чаще всего огородники замечают фузариоз только после сбора урожая, поэтому очень важно вовремя проводить профилактику. Заболевший чеснок непригоден в пищу – он выделяет токсичные элементы, которые могут серьезно навредить организму человека.

Как выбрать подходящее место для посадки чеснока на зиму

От сроков своевременной уборки зависит качество головок чеснока, который вы будете мариновать, сушить, измельчать для добавления в блюда. Он не должен перезреть и испортиться в земле.

Озимый чеснок (со стрелками и без) готов к выкапыванию уже в конце июля. Определить его созревание можно по следующим признакам:

верхние чешуйки становятся сухими, истончаются и слегка просвечивают;

нижние листочки становятся желтоватыми — ориентируйтесь по двум-трем нижним «перьям». Не нужно ждать, пока пожелтеют все;

«рубашка» окрасилась в фиолетовый или сиреневый оттенок — этот признак редко используется на практике, но является вспомогательным индикатором;

растение утрачивает тургор, «слабеет» — когда чеснок перестает расти, его корни утрачивают силу. Вода уже не подается в ботву вместе с питательными веществами. В результате шейка луковицы размягчается (стебель у самого края почвы).

отмирание корней — можно определить еще до выкапывания по самому нижнему листу. Если он высох, чеснок больше расти не будет, если только пожелтел — выкапывать рановато.

кожица соцветий трескается.

Яровой чеснок (кстати, некоторые дачники называют его не летним, а осенним) не стрелкуется. Если листва полегла и пожелтела, а шейка стала мягкой — пришло время для сбора урожая. Обычно яровой чеснок убирают во второй половине августа, когда лето идет на спад.

Правильный выбор времени для уборки урожая чеснока — залог сохранения его целебных свойств и продолжительности хранения. Перезревшие луковицы усыхают, а недозревшие — быстро гниют. Если вы не вовремя собрали чеснок, шансов сохранить его на зиму очень мало.

На скорость созревания озимого/ярового чеснока влияет интенсивность ухода. Подкормки, своевременный полив и рыхление почвы продлевают вегетационные процессы, отсрочивают уборку головок. Они успевают вырасти более крупными.

Как готовить почву для посадки чеснока на зиму

Хорошо просушенный чеснок закладывают на длительное хранение. Есть разница в том, как хранить чеснок в условиях квартиры, загородного дома или дачи. Если места много, чеснок развешивают или раскладывают в корзины. В городской квартире приходится выбирать более компактные варианты хранения.

** Следует учитывать, что оптимальные условия хранения чеснока зимой отличаются для яровых и озимых сортов:

яровые сорта лучше хранятся при температуре от +16 до +21 °C;

для озимых нужна температура от +1 до +4 °C.

Влажность в помещении, где хранится чеснок, должна быть 60–70 %.**

Пучки

При помощи натурального материала (пеньковой веревки, полоски ткани или кусочка бинта) головки увязывают в пучки по 10–15 штук. Пучки можно живописно развесить в коридоре, на веранде, лоджии городской квартиры или загородного дома. Такой декор гармонирует народными мотивами в оформлении интерьера. Очень эффектно смотрятся пучки чеснока в кухне, но, если там слишком тепло и светло, овощ долго храниться не будет.

Косы

Косы – старинный способ хранения чеснока. Сначала берут 3 головки, стебли сплетают в косу. Затем к ним постепенно приплетают все новые и новые головки. Косы, как и пучки, развешивают по стенам в затененных, проветриваемых помещениях. По мере необходимости чесночины просто срезают с косы.

Стеклянные банки

Один из лучших способов хранения чеснока. При этом варианте даже в тесной кухне легко найти место, где хранить чеснок в домашних условиях.

Как правильно высаживать чеснок на зиму

Простойдалеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам из,и, вкус которых был бы далек от совершенства без такого пикантного компонента. Чесноки,и; а еще из чеснока готовят,,и даже. О том, как приготовить столь необычные лакомства, которые внесут разнообразие в меню и позволят насладится невероятно изысканным вкусом, сейчас и пойдет речь. Простой чеснок далеко не прост — он и лекарь, и вкуснейшее дополнение ко многим блюдам Большинствоиз овощей,иделают во время или сразу после сбора урожая —,, в начале. Заготовки и приправы из чеснока хороши тем, что заняться их приготовлением можно в любое удобное для вас время, например сейчас. Да и использовать для них зачастую можно чеснок, который начал портиться и долго в свежем виде уже сохраниться не сможет, даже если условия для егобудут идеальными.

Чеснок сушеный

Приготовление

1. Чеснок чистят, моют и измельчают на тоненькие пластиночки. 
2. Противень застилают пергаментной бумагой, поверх которой тонким слоем раскладывают пластинки чеснока, и ставят его в духовой шкаф. 
3. Включают духовку на 30°–50°С, слегка приоткрывают ее дверцу и сушат чеснок около 4-5 часов. 
4. Когда чеснок остынет, его фасуют по чистым баночкам или лоточкам.
5. Хранят при комнатной температуре. При необходимости сушеный чеснок в любой момент можно измельчить в кофемолке.

Чесночная приправа — ароматная

Ингредиенты

• Чеснок – 250 г
• Перец черный молотый – 2 ст. ложки (без горки)
• Корень петрушки – 150 г

Приготовление

1. Чеснок моют и нарезают на тонкие пластиночки.
2. Пластинки раскладывают тонким слоем на противень, предварительно застланный пергаментной бумагой, и сушат при температуре 30°–50°С, со слегка приоткрытой дверцей духового шкафа. 
3. Корень петрушки моют, чистят и так же, как и чеснок, нарезают тоненькими пластиночками.
4. Измельченный корень петрушки  раскладывают тонким слоем на противень и сушат таким же образом, как и чеснок.
5. Высушенный чеснок и корень петрушки перемалывают в кофемолке, смешивают с 2 ст. ложками черного молотого перца и расфасовывают по чистым баночкам.
6. Хранят приправу при комнатной температуре.

Адыгейская соль

Ингредиенты

• Чеснок — 2 крупные головки
• Соль (можно взять йодированную или морскую) — 500 г
• Молотый кориандр (семена) — 1 ст. ложка

Приготовление

1. Чеснок чистят, моют и измельчают с помощью блендера либо терки.