Подъем виноградников: как правильно формировать виноград в средней полосе и севернее

Подъем виноградников: как правильно формировать виноград в средней полосе и севернее

Виноград - это один из самых популярных и любимых фруктов, который выращивается во многих регионах мира. Однако, для успешного выращивания винограда в средней полосе и севернее, необходимо соблюдать определенные правила и рекомендации. В данной статье мы рассмотрим, как правильно формировать виноград в средней полосе и севернее.

Заголовок 1: Выбор сорта винограда

Первым шагом к успешным выращиванию винограда в средней полосе и севернее является выбор подходящего сорта винограда. Необходимо выбирать сорта, которые хорошо приспособлены к местным климатическим условиям. К примеру, сорты, которые хорошо переносят морозы и низкие температуры, являются наиболее подходящими для средней полосы и северных регионов.

Заголовок 2: Подготовка почвы

Подготовка почвы является одним из ключевых этапов выращивания винограда. Почва должна быть хорошо дренированной и плодородной. Для этого можно использовать компост, торф и другие органические удобрения.

Заголовок 3: Посадка винограда

Посадка винограда должна быть произведена в подходящее время года. В средней полосе и северных регионах наиболее подходящим временем для посадки винограда является конец апреля - начало мая.

Заголовок 4: Уход за виноградом

Уход за виноградом является очень важным этапом выращивания. Необходимо регулярно удобрять почву, удалять сорняки и проводить защиту от вредителей и болезней.

Заголовок 5: Формирование винограда

Формирование винограда является одним из самых важных этапов выращивания. Необходимо регулярно обрезать побеги и формировать кусты, чтобы они были компактными и плодородными.

Заголовок 6: Созревание винограда

Созревание винограда является последним этапом выращивания. Необходимо следить за состоянием винограда и собрать его в подходящее время.

Список рекомендаций

• Выбирайте сорта винограда, которые хорошо приспособлены к местным климатическим условиям.
• Подготовьте почву, используя компост, торф и другие органические удобрения.
• Посадите виноград в подходящее время года.
• Уход за виноградом является очень важным этапом выращивания. Необходимо регулярно удобрять почву, удалять сорняки и проводить защиту от вредителей и болезней.
• Формирование винограда является одним из самых важных этапов выращивания. Необходимо регулярно обрезать побеги и формировать кусты, чтобы они были компактными и плодородными.
• Созревание винограда является последним этапом выращивания. Необходимо следить за состоянием винограда и собрать его в подходящее время.

Таблица сортов винограда

Выращивание винограда в средней полосе и северных регионах может быть успешной и прибыльной деятельностью, если соблюдать определенные правила и рекомендации. Выбирайте подходящий сорт винограда, подготавливайте почву, ухаживайте за виноградом и формируйте кусты правильно.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое формирование винограда

Формировка винограда — искусственное придание кусту определенной формы. Форма куста прежде всего должна обеспечивать получение высокого и устойчивого урожая винограда. Она также должна облегчать уход за виноградником, способствовать наиболее рациональному использованию земельного, светового и воздушного пространства, позволять систематическое омолаживание кустов путем замены отмирающих рукавов или штамбов новыми.

Формировку виноградных кустов создают за счет обрезки, подвязки, обломки и установки опор. С помощью подвязки усиливают рост слабых частей куста и задерживают рост жирующих побегов. Правильным размещением многолетней и однолетней лозы на опоре можно в делаемых местах вызывать рост побегов.

Многовековая культура винограда создала большое количество различных типов форм кустов. В каждом районе выращивания винограда сложились определенные системы формировки кустов, которые в наибольшей степени отвечают местным почвенно-климатическим условиям и биологическим особенностям возделываемых здесь сортов. Местные формы и системы ведения кустов должны особо учитываться при выборе формировок для приусадебного виноградника.

Сложнее выбор формировок в новых районах виноградарства, где нет опыта и местных форм кустов. Здесь следует придавать кустам такую форму, которая способствовала бы устранению или уменьшению влияния неблагоприятных климатических факторов. В районах, где винограду недостает тепла и его надо надежно укрывать на зиму, необходимо не только сажать кусты на хорошо обогреваемом солнцем участка, но и располагать крону ближе к поверхности почвы. При близком к почве расположении кроны полнее используется отраженное тепло и легче укрывать на зиму кусты винограда.

Какие факторы влияют на формирование винограда в средней полосе и севернее

О винограде в различных изданиях, а особенно в интернете, написано очень много, и после прочтения создаётся впечатление, что это необыкновенно сложно – вырастить десертный виноград в условиях средней полосы. Однако не стоит воспринимать всю информацию слишком серьёзно, там много личного опыта, не всегда удачного, а для культивирования винограда нужны точные знания.

Успеет вызреть

Секрет успеха этой культуры – его сорт. Сорт решает всё. Сейчас выведено достаточно много сладких морозостойких сортов винограда для средней полосы и даже для более северных регионов, и среди них есть такие, что обладают комплексной устойчивостью к болезням, например к милдью. Это такие сорта, как Алёшенькин, Загадка Шарова, Долгожданный, Агат Донской, Фламинго, Сверхранний бессемянный, Талисман (успешно выращивается лишь до южных областей Москов­ской области, поскольку поздно вызревает). Отлично вызревает в средней полосе и полутехнический сорт Зилга, причём его в большинстве случаев не нужно укрывать на зиму. Плоды Зилги содержат больше кислот, чем плоды десертных сортов, зато этот сорт – лучший для изготовления домашнего вина.

Какой саженец лучше?

Выбирайте саженцы правильно. Продаваться они начинают в первый месяц весны. Если посмотреть на них, то они выглядят просто сухими ветками, поскольку находятся в спящем состоянии, однако приглядитесь повнимательнее – и заметите почки.

Выбирайте самые крупные саженцы (по сравнению с остальными), и желательно, чтобы на них было более трёх почек: такие образцы надёжнее. Обратите внимание и на кору, на ней не должно быть тёмных пятен.

Купив саженцы, посадите их в ближайшие три дня. Обычная практика: любые многолетники, находящиеся в спящем состоянии, рекомендуют отвезти в подвал или хранить на нижней полке холодильника, завёрнутыми в бумагу. Это правильные рекомендации, но вот виноград – исключение, он не любит хранения в тёмных, прохладных и особенно сырых местах – на нём могут появиться инфекционные заболевания в виде гнилей.

Какие сорта винограда лучше всего растут в средней полосе и севернее

Виноград прекрасно себя чувствует на юге, в мягком климате. В северных регионах ему некомфортно, но, тем не менее, вырастить можно. В последнее время селекционеры постарались и вывели сорта специально для сурового климата

Лучшие сорта винограда. Фото: pixabay.com

В настоящий момент в реестре селекционных достижений числится 55 сортов, которые рекомендованы для регионов с коротким летом. Но мы выбрали лишь те, которым профессиональные дегустаторы ставят самые высокие оценки.

Кстати, плодовые и ягодные культуры обычно оценивают по 5-бальной системе – только вкус. А вот виноград стоит особняком – его оценивают сразу по трем показателям:

• внешний вид грозди в целом и ягод в отдельности, то есть, насколько они красивые – максимальная оценка по этому показателю 2 балла;
• вкус ягод – максимум 5 баллов;
• толщина кожицы, ее плотность, и консистенция ягод – максимально 3 балла.

Итого, наивысшая оценка, которую могут поставить дегустаторы суммарно – 10 баллов.

Сортов с максимальной оценкой для северных регионов нет. Но есть очень приближенные к эталону. Именно их мы выбрали для нашего рейтинга.

Подмосковье

В Московской области лето часто бывает влажное и прохладное, а при такой погоде велик риск развития грибных заболеваний. Поэтому сорта должны быть устойчивы к патогенам, как минимум на среднем уровне.

Рошфор К

Очень ранний виноград, предназначен исключительно для еды. Грозди у него солидные, весят в среднем 520 г. Ягоды крупные, по 8 г каждая, по форме овальные, красно-серого цвета. Они мясистые, а вкус с нотками муската. Дегустаторы дают ему 9,7 балла! Это один из самых лакомых сортов.

Но у него есть недостатки: в гроздях попадаются мелкие виноградинки, морозостойкость средняя и болезнями поражается в средней степени. Но ради вкуса ему можно многое простить.

Рекомендован для всех регионов.

Продолжить далее

Боготяновский

Созревает рано, предназначен для еды. Грозди по размеру средние, в районе 390 г каждая. Зато ягоды очень крупные, приятного золотисто-зеленого цвета. Мякоть хрящеватая, без привкусов. Оценка дегустаторов – 9 баллов.

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Продолжить далее

Памяти учителя

Относится к очень ранним сортам, и тоже для еды, то есть столовый. Грозди крупные, по 650 г, но некоторые набирают по 815 г. Ягоды очень крупные, темно-красные с переходом в фиолетовый цвет, мясистые с мускатным оттенком. Сахара – 18,2%, кислот – 5,1%. Оценка вида и вкуса – 8,95 балла.

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Продолжить далее

Долгожданный

Неизвестно, что имели в виду авторы сорта, но ждать урожая долго не придется – он очень ранний. Исключительно для еды. Грозди весомые, массой 780 г. Ягоды крупные, яйцевидные, желтой окраски, мясистые. Сахара – 15,4%, кислот – 5,8%. Оценка дегустаторов – 8,6 балла.

В зиму ему нужно укрытие. Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Средняя полоса

Для средней полосы подойдут сорта, которые рекомендованы для всех регионов России.

Кубаттик

Очень ранний, столового назначения, да к тому же кишмишный, то есть без косточек. Грозди у него очень большие, массой 705 г. Ягоды по размеру средние, темно-красно-фиолетовой окраски, мясистые. Сахара – 17%, кислот – 5%. Дегустаторы ставят ему оценку 9,73 балла – это второе место среди условно северных сортов.

Болезням подвержен средне.

Рекомендован для всех регионов.

Как выбрать подходящий участок для виноградника в средней полосе и севернее

Виноградному растению нужен свет.

Какое местоположение винограда на участке лучшее ?

Ниже указан варианты приоритетов по убыванию: юг, юго-восток, юго-запад, восток, запад. Не подходят север, северо-восток, северо-запад.

Если критично туда посадить озеленитель, от которого будет польза, то посадите китайский лимонник, который любит тень, полутень.

Простым языком: виноградному растению солнечный свет для нормального развития и процессов вегетации нужен со световым потоком равным потоку, как минимум половины светового дня и то, среднеранним и средним по срокам созревания сортам, этого минимума уже будет мало.

Нужно ориентироваться, выбирая сорт под место, не только на стороны света , но и на тени от объектов рядом.

Для примера: для сортов среднего срока созревания в Московской области для получения нормального результата потребуется только южная сторона участка (лучше если это будет стена дома или забор) . В этом случае сумма активных температур значительно повышается по сравнению с стандартно измеряемой САТ на шпалере , и процессы метаболизма растения происходят быстрее , срок созревания сокращается.

Для средне-ранних сортов приоритетом будут те же условия , но использовать эти сорта в пристенной культуре не так критично - можно так же для получения неплохих результатов сажать эти сорта в пристенке с ориентацией на юго-восток , юго-запад.

Сорта с ранние-средним сроком созревания уже можно сажать и вдоль продуваемой плоскости с ориентацией на юго-восток , юго-запад и вдоль одноплоскостной шпалеры, тянущейся с юга на север и освещаемой половину дня с одной стороны, другую половину дня с - другой стороны.

Ранние по срокам созревания сорта можно сажать и в пристенке с ориентацией на восток, запад, так же их можно посадить и вдоль двухплоскостной шпалеры с ориентацией на восток и на запад. Но рекордных и качественных показателей на севере Московской области и сопредельных областях в этом случае можно будет добиться лишь в благоприятное лето.

С сортами очень ранних и сверхранних сроков созревания проблем с вышеперечисленными ограничениями почти нет и созревают они хорошо. Исключением являются сорта и гибридные формы, требующие высокую САТ при коротких сроках созревания, у нас их сроки созревания сдвигаются.

Начинающий виноградарь может категорично решить для себя , что будет сажать только сверхранние сорта , и таким образом лишает себя более широкой возможности выбора , поскольку он не учитывает многие сорта, например технического назначения (переработка) со среднеранним сроком созревания можно употреблять в пищу как столовый виноград раннего срока созревания, не дожидаясь чрезмерно высокого сахара не всегда полезного для нас, но требуемого для виноделия. Кроме того сверхранние сорта если не съедаются , то долго без потери качеств висят на кусте, а солнечную ягоду кушать хочется , особенно грустно становится без неё детям !

Следовательно, сажать нужно кусты винограда с разными сроками созревания и как можно больше.

Этой культуры много не бывает !

Какие методы формирования винограда наиболее эффективны в средней полосе и севернее

Для проведения формирования виноградной лозы, следует в период посадки саженца сразу установить металлическую или деревянную шпалеру. В шпалере, вертикально вкопанные столбы выполняют функцию опор, и параллельно к ним натягивается металлическая проволока. Правильная формировка куста зависит от расположения и ориентации опор, погодно-климатических условий, метода выращивания и сорта винограда. Некоторые хозяйства практикуют безопорный способ выращивания. Однако, такой вариант имеет достаточно много минусов и поэтому подходит только до низкорослых сортов.

Наиболее распространенным и эффективным способом формировки куста является веерный способ. Особенностью данного способа является наличие на кусте от 3 до 5 рукавов, которые размещены на шпалере веерообразно. Благодаря такому расположению, за кустом очень удобно ухаживать и можно легко проводить распределение нагрузки. Кроме этого получаемый урожай имеет значительный объем и спелые ягоды отличаются высокими вкусовыми качествами.

Первая подвязка проводится весной на высоте 50-60 см. в виде веера. В процессе роста и развития, внешние побеги укорачивают на 5-6 почек и подвязывают вертикально. При такой формировке первое плодоношение наступает на третий сезон . Плодовые звенья необходимо формировать на хорошо вызревших рукавах.

Неплохие результаты дает малый безштамбовый веер, который является относительно новым способом формировки. Для этого способа необходимо размещать растения винограда на расстоянии 0,8-1 м. с интервалом в рядах 1,6-2 м. Кроме этого, формируется стационарное укрытие из сухого материала с доступом свежего воздуха. Безштамбовый веер следует формировать в период интенсивного роста молодой лозы. При этом будущие рукава располагаются на равномерном расстоянии друг от друга.

Как обеспечить правильную поливу винограда в средней полосе и севернее

Полив винограда нужно выполнять в определенное время. Одного раза за сезон недостаточно. Также нужно рассчитать необходимое количество воды в зависимости от погодных условий и других параметров.

Основные признаки, влияющие на частоту и объем полива:

• погодные условия;
• скорость испарения жидкости;
• скорость созревания ягод;
• возраст винограда.

Орошение через трубу выполняется часто по той причине, что при таком способе вода доставляется к пяточным корням. Кроме того, ее испарение происходит намного дольше.

Сроки и объем

Производится полив в определенные сроки, его частота зависит от срока созревания винограда. В среднем, выделяют следующие периоды полива:

1. Первый раз плодовую культуру поливают во время завязки. Потом растение особенно нуждается во влаге в период распускания почек.
2. В следующий раз почву увлажняют сразу после окончания цветения, именно тогда, когда завязь плодов сформирована, и стартует период развития. Без необходимого количества воды и питательных веществ урожай будет скудный. Опытные садоводы отмечают, что нельзя поливать растение во время цветения. Это может навредить винограду.
3. Как только начинается рост ягод, также нужно выполнить полив. Он существенно влияет не только на размер ягод, но и на их цвет и вкусовые качества.
4. Несмотря на то что виноград любит влагу, очень важно поддерживать ее оптимальный уровень. Для этого воду нужно дозировать. Чрезмерное орошение негативно скажется на здоровье растения и может причинить вред корням.

Опытные садовники настоятельно советуют не поливать виноград перед сбором ягод. Это приведет к существенному замедлению развития плодов. А также они могут покрыться трещинами.

Взрослые плодовые культуры достаточно поливать 1-2 раза в месяц при глубоком почвенном заливе. Первый раз растение поливают после влагозарядки, которая происходит весной. В это время размер ягод больше напоминает горошины.

• Сорта, которые относятся к рано созревающим, поливают один раз под зиму и два-три раза в июне-июле;
• Среднеспелый виноград поливают один раз под зиму и три раза в течение лета – в начале июня, июле и начале августа;
• Сорта, которые созревают поздно (примерно в начале сентября), необходимо поливать один раз под зиму и 4 раза в течение лета – первый раз с начала распускания почек и последний – до начала созревания ягод.

Орошение производится до начала окрашивания ягод.

Заметка: поверхностный полив грунта будет недостаточно эффективен, если земля не покрыта мульчей.

В жаркое время года частоту орошения нужно увеличить. Точное количество полива летом можно определить по внешнему виду листвы. Признаки увядания указывают на недостаток влаги. А также орошение необходимо провести, если на листьях появляются морщины и другие тревожные сигналы. Еще один сигнал, указывающий на недостаток влаги – верхушки молодых зеленых побегов, которые распрямились.

Для полноценного развития и активного плодоношения каждому растению необходимо достаточное количество воды. Почву нужно увлажнить примерно на 50-70 см.

Оптимальное количество жидкости для винограда старше 3 лет – около 60 литров (пять 12-литровых ведер) на 1 растение.

• Если виноград растет на песчаной почве, нужно увеличить количество воды в полтора раза (не менее 90 литров на 1 растение).
• Если растение еще не достигло 3-х лет, используют половину от указанной нормы (около 30 литров).

Исключение – полив за 10–12 дней до созревания ягод: необходимо уменьшить объем воды на 30% (до 40 литров для лозы старше 3 лет).

Сводная таблица полива

Регулярный полив имеет большое значение на всех этапах развития садовой культуры. На территории регионов, где часто идут проливные дожди, виноград не поливают вовсе. Всю необходимую влагу они получают от природных осадков. Если виноградник расположен на юге или в восточной полосе, садоводы внимательно следят за уровнем увлажненности грунта.

В целом, правила полива можно свести в таблицу, представленную ниже (лучше всего она подходит для средней полосы России). Конечно, она не учитывает особенности состояния почвы.

Как обеспечить оптимальное удобрение винограда в средней полосе и севернее

Несмотря на то, что виноград растет даже на самой непригодной к выращиванию культур почве, как и многие другие растения, он все же любит чтобы у него был запас питательных веществ. По этой причине место под его посадку предпочтительно готовить заранее, перемешивая слои почвы в ямах с внесением, если это осень, навоза, который успеет к весне разложится, если весна – перегноя. На одну посадочную яму (70х70х60) достаточно ведра перегноя или 2-3 кг куриного помета. Такой запас позволит лозе питаться минимум 6 лет, обеспечивая сильный рост корневой системы молодых кустов с первого года посадки, и мощное развитие лозы в последующем.

Вторым этапом обеспечения развития саженца является припосадочное внесение минеральных удобрений. Оно не только стимулирует рост корней и надземной части, но и, что очень важно, приближает период плодоношения. Вносить минеральные удобрения рекомендуется в посадочную яму, присыпая их слоем земли в 15 см, и тем самым отделяя от зоны, где располагаются корни саженца.

Одним из таких специализированных удобрений является ОМУ для винограда . В его состав входит не просто азот, фосфор и калий, но и магний, который часто не упоминают как основной элемент (каковым он является), и целый ряд микроэлементов – бор, железо, медь, цинк, марганец. Данное соотношение макро- и микроэлементов подобрано специально под потребности винограда в минеральном питании, потому активно стимулирует рост и развитие саженцев, укрепляет их иммунитет.

Вносят ОМУ для винограда в количестве 80-120 г на одну посадочную яму. Благодаря тому, что удобрение выполнено в виде органических торфяных гранул, оно обеспечивает продолжительное действие в течение всего вегетационного периода. Это особенно важно, если удобрения не были внесены заранее, при подготовке почвы в посадочных ямах, и в случае бедных почв.

Как обеспечить защиту винограда от вредителей и болезней в средней полосе и севернее

Раскрытый "просыпающийся" виноград спокойно переносит кратковременные заморозки до –5°С, но что делать при внезапном резком похолодании, когда растение уже вегетирует и на лозе набухли, а то и проклюнулись почки? Срочно принимать меры! Ведь даже несколько часов промедления в этом случае могут привести к массовой гибели растений.

Разработаны несколько методов защиты виноградника от таких возвратных заморозков. Применяются эти способы, в зависимости от площади ваших посадок, стадии вегетации растений и ваших ресурсов. Это:

• Задымление виноградника : окутывающий посадки теплый стелющийся дым от костров, жаровен, дымовых шашек и прочих источников горения способен помочь справиться с проблемой при отсутствии порывов ветра.
• Тепловентиляция : потоки теплого воздуха из теплопушек или тепловентиляторов также работают по вышеописанному принципу.
• Дождевание : обильное опрыскивание виноградных растений мельчайшими капельками при помощи различных дождевателей или разбрызгивателей за несколько часов до прогнозируемых заморозков обеспечит им ледяное "покрытие", защищающее от грядущего мороза растительные ткани.
• Влагозарядный полив : предварительный обильный прикорневой полив теплой водой с последующем укрытием почвы пленкой также поможет растениям справиться с холодом. В момент наступления мороза пленку с грунта снимают, чтобы теплый пар начал подниматься к побегам и почкам.
• Укрытие : слой пленки или агроволокна, которым нужно дополнительно укутать растения так, чтобы укрытие не касалось лозы, поможет создать воздушную прослойку, защищающую от минусовых температур.
• Капельный полив : если ваши растения живут не в открытом грунте, а под пленочным укрытием, в теплице, помочь им справиться с резким похолоданием может продолжительный обильный капельный полив чуть теплой водой для создания в помещении парникового эффекта.
• Подкормки винограда : внекорневые подкормки суперфосфатом и селитрой за 10-24 часа до похолодания с последующей системой мер реабилитации растения также могут помочь спасти лозу.
• Обработка криопротекторами : особые вещества-криопротекторы (Мивал-Агро, Cropaid, Thiofer и др.) способны работать как антифриз, защищая предварительно обработанные ими растения от мороза.