Как получить большой урожай винограда: 3 секрета успеха

Как получить большой урожай винограда: 3 секрета успеха

Виноград считается одной из самых распространенных культур среди дачников. Посадив виноград на своем участке, можно будет на протяжении многих лет получать вкусную и полезную ягоду. Кто-то выращивает небольшие кусты винограда для употребления в свежем виде, кто-то обустраивает целые плантации для консервации вкусного сока и даже приготовления винных напитков. В любом случае дачника интересует то, как повысить урожайность винограда, ведь в одном году получается собрать много ягод, а в другом урожай очень плохой. Так как получить хороший урожай винограда и какие советы дают опытные дачники?

Проверенные способы увеличения урожайности винограда на участке

На самом деле, урожайность винограда зависит от множества факторов. При посадке этой культуры на участке необходимо учитывать все, начиная от месторасположения, подкормок, поливов и ухода. Но проблема в том, что начинающие дачники не знают, что делать, чтобы завязи винограда развивались лучше. Чтобы увеличить урожайность, придерживайтесь таких рекомендаций:

• Устанавливайте шпалеры. Специальный каркас для винограда является обязательным требованием, так ветви куста будут хорошо проветриваться и получать достаточное количество солнечного тепла.
• Выделите достаточно почвы для развития корневой системы. Чтобы корневая система винограда развивалась и провоцировала быстрый рост кустарника ей нужно около 6 квадратных метров. В этом случае виноград будет большим, урожайность также повысится.
• Располагайте кусты так, чтобы можно было без проблем осуществлять среднюю и длинную обрезку. Обрезка винограда напрямую влияет на урожайность. Если сильно обрезать виноград, то в результате куст начнет вянуть, побеги не будут активно расти, почки не появятся, а это уже негативно отразится на урожайности.
• Удаляйте порослевые побеги. Виноград, без какого-либо контроля, будет развиваться невероятными темпами, он распространяется по всему участку и цепляется за любое основание. Это хорошая новость если вы пытаетесь создать огромный виноградник, но на урожай такая активность влияет негативно. Все силы растения уходят на создание новых побегов, в то время как количество ягод снижается. После того как виноград развился до нужных размеров, необходимо обрезать новые порослевые побеги, чтобы все силы культуры уходили на ягоды.
• Правильно поливайте виноград. Виноград требует влажной почвы, но следует придерживаться правил полива. Первый раз нужно полить виноград перед цветением, второй раз во время формирования ягод.
• Вносите удобрения осенью. Осенью необходимо вносить удобрения под кусты и в лунки во время посадки. Также после сбора урожая рекомендуется полить растение еще раз, чтобы оно набрало сил для зимовки. Удобрение и влага проявляются уже весной, виноград быстро начинает просыпаться и развиваться, соответственно и урожай повысится. В садовом центре вам подскажут, чем обработать виноград для лучшей завязи и как вносить удобрение.

Опытный дачник применяет комплексный подход во время выращивания такой культуры и уделяет внимание каждой детали. Следует сказать о том, что каждый отдельный сорт винограда имеет свою технологию ухода и выращивания. В каждом отдельном случае обработка винограда завязью, обрезка, полив и другие операции будут меняться. Если вы выбираете виноград для посадки, то есть смысл проконсультироваться с профессионалами относительно того, как выращивать тот или иной сорт.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое большой урожай винограда

Шпалеры представляют собой деревянные или металлические колышки, между которыми натянута проволока. Подвязывая лозы винограда к ним, можно уменьшить нагрузку на растение, а также улучшить доступ свежего воздуха и света, благодаря чему плоды будут развиваться быстрее. На кустах, которые хорошо продуваются ветром, хуже удерживаются споры грибов и другие патогенные микроорганизмы.

Попробуйте винные сорта винограда от проверенного поставщика:

•   Мускат белый  — легендарный сорт, предназначенный для производства элитных десертных, сладких и столовых вин, игристого шампанского, соков. Цитрусовое послевкусие, приятный терпкий мускатный аромат сохраняются и после термической обработки ягод.
•   Мускат блау  — морозостойкий сильнорослый универсальный швейцарский сорт черного винограда для виноделия и употребления в свежем виде. Обладает выраженным мускатным вкусом и ароматом. Отличается предельно простой агротехникой и устойчивостью к болезням. Плоды могут повреждаться осами. Раннего созревания — урожай собирают через 110−115 дней.
•   Изабелла  — позднеспелый очень морозостойкий сорт черного винограда для выращивания в регионах с умеренным и холодным климатом. Относится к столово-техническим сортам и выращивается как для урожая, так и для озеленения. Сорт полностью самоплодный. Грозди небольшие — до 140 г, ягоды круглые, черные, с сизым налетом и сильным земляничным ароматом.
•   Пино Нуар  — знаменитый французский сорт черного технического (винного) винограда, который идет на приготовление бургундского вина. Принято считать, что вкусовые характеристики сорта лучше всего раскрываются именно в Бургундии с ее прохладным климатом и известковыми почвами.
•   Бианка  — ранний винный желто-зеленый сорт, который считается одним из лучших среди технических сортов. Созревает за 125-130 дней, требует минимальной агротехники и дает очень большие урожаи несмотря на некрупные кисти средним весом 200-250 г. Лоза хорошо развитая, побеги плотные, способные выдержать обильный урожай. Кусты обычно формируют низкими.
• Маркет — новый перспективный красновинный сорт винограда, который совмещает высокую устойчивость к морозу и болезням с превосходным качеством получаемых из него вин.  Среднего срока созревания. Грозди от мелкого до среднего размера, ягоды некрупные, округлые, темно-синие. Сахаронакопление сорта высокое, в среднем 26 %, кислотность выше средней – pH фактор 2.9. Урожайность 80-100 ц/га. Сорт винограда Маркетт обладает выдающейся морозоустойчивость – надземная часть куста выдерживает снижения температуры до -38 °С, при этом имеет высокую устойчивость к грибным заболеваниям (милдью, оидиум и черная гниль), в отдельные годы требуются минимальные обработки фунгицидами.

Какие факторы влияют на урожай винограда

Виноград прекрасно себя чувствует на юге, в мягком климате. В северных регионах ему некомфортно, но, тем не менее, вырастить можно. В последнее время селекционеры постарались и вывели сорта специально для сурового климата

Лучшие сорта винограда. Фото: pixabay.com

В настоящий момент в реестре селекционных достижений числится 55 сортов, которые рекомендованы для регионов с коротким летом. Но мы выбрали лишь те, которым профессиональные дегустаторы ставят самые высокие оценки.

Кстати, плодовые и ягодные культуры обычно оценивают по 5-бальной системе – только вкус. А вот виноград стоит особняком – его оценивают сразу по трем показателям:

• внешний вид грозди в целом и ягод в отдельности, то есть, насколько они красивые – максимальная оценка по этому показателю 2 балла;
• вкус ягод – максимум 5 баллов;
• толщина кожицы, ее плотность, и консистенция ягод – максимально 3 балла.

Итого, наивысшая оценка, которую могут поставить дегустаторы суммарно – 10 баллов.

Сортов с максимальной оценкой для северных регионов нет. Но есть очень приближенные к эталону. Именно их мы выбрали для нашего рейтинга.

Подмосковье

В Московской области лето часто бывает влажное и прохладное, а при такой погоде велик риск развития грибных заболеваний. Поэтому сорта должны быть устойчивы к патогенам, как минимум на среднем уровне.

Рошфор К

Очень ранний виноград, предназначен исключительно для еды. Грозди у него солидные, весят в среднем 520 г. Ягоды крупные, по 8 г каждая, по форме овальные, красно-серого цвета. Они мясистые, а вкус с нотками муската. Дегустаторы дают ему 9,7 балла! Это один из самых лакомых сортов.

Но у него есть недостатки: в гроздях попадаются мелкие виноградинки, морозостойкость средняя и болезнями поражается в средней степени. Но ради вкуса ему можно многое простить.

Рекомендован для всех регионов.

Продолжить далее

Боготяновский

Созревает рано, предназначен для еды. Грозди по размеру средние, в районе 390 г каждая. Зато ягоды очень крупные, приятного золотисто-зеленого цвета. Мякоть хрящеватая, без привкусов. Оценка дегустаторов – 9 баллов.

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Продолжить далее

Памяти учителя

Относится к очень ранним сортам, и тоже для еды, то есть столовый. Грозди крупные, по 650 г, но некоторые набирают по 815 г. Ягоды очень крупные, темно-красные с переходом в фиолетовый цвет, мясистые с мускатным оттенком. Сахара – 18,2%, кислот – 5,1%. Оценка вида и вкуса – 8,95 балла.

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Продолжить далее

Долгожданный

Неизвестно, что имели в виду авторы сорта, но ждать урожая долго не придется – он очень ранний. Исключительно для еды. Грозди весомые, массой 780 г. Ягоды крупные, яйцевидные, желтой окраски, мясистые. Сахара – 15,4%, кислот – 5,8%. Оценка дегустаторов – 8,6 балла.

В зиму ему нужно укрытие. Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Средняя полоса

Для средней полосы подойдут сорта, которые рекомендованы для всех регионов России.

Кубаттик

Очень ранний, столового назначения, да к тому же кишмишный, то есть без косточек. Грозди у него очень большие, массой 705 г. Ягоды по размеру средние, темно-красно-фиолетовой окраски, мясистые. Сахара – 17%, кислот – 5%. Дегустаторы ставят ему оценку 9,73 балла – это второе место среди условно северных сортов.

Болезням подвержен средне.

Рекомендован для всех регионов.

Какие секреты помогут получить большой урожай винограда

При посадке почва уплотняется, утаптывается. Поэтому по окончанию посадочного периода почву в междурядьях перекапываем или глубоко рыхлим, очищая от сорняков и улучшая ее воздушный режим.

Высаженные саженцы винограда приживаются в течение 2-3 недель и уже в конце мая-июне появляются первые зеленые побеги. В этот период постепенно освобождаем от почвы молодые побеги и верхнюю часть корневой системы, примерно на 10-15 см. Проверяем, нет ли повреждений на штамбике и прививке. Удаляем, если есть, зачаточные росяные (поверхностные) корни.

В первую осень почву под виноградом после листопада перекапываем. Молодые кустики в южных регионах у основания на 20-25 см прикрываем землей. В средней полосе укрываем полностью, укладывая побеги в заранее выкопанные канавы.

Весной, когда минуют заморозки и установится теплая погода, кусты освобождаем от почвенного укрытия. Как правило, в первый год вегетации виноградные саженцы не поливаем, но иногда складываются жесткие богарные условия, особенно на обедненных почвах, и тогда один выход – проводить поливы, совмещая их с подкормками. По состоянию высаженного кустика определяем частоту полива. В первый месяц поливаем через 10 дней, за один раз не более 5 л теплой воды с добавлением любого комплексного полного удобрения. Затем 2 раза в месяц и заканчиваем поливной сезон в августе, чтобы лоза успела вызреть.

На 2-3 год уходим от частого полива. Полив и подкормки винограда проводим при необходимости. Удобрения в подкормках вносим только на скудных почвах, а полив при засушливой погоде. В течение вегетации систематически осматриваем молодые кусты, проводим защитные мероприятия (опрыскивания соответствующими препаратами) от болезней и вредителей.

Как выбрать подходящий сорт винограда для большого урожая

shutterstock.com / Andrew Angelov

Летом опрыскивание винограда проводят после цветения, в июне, а также накануне созревания ягод, в конце июля – августе. Применять в это время химические препараты не рекомендуется. Вместо них используют безопасные биопрепараты и народные средства.

Чтобы получить богатый урожай винограда, важно позаботиться о здоровье растения. Серьезными претендентами на сочные грозди могут стать различные грибковые инфекции и вредители.

Регулярно осматривайте виноградник. И если заметите первые признаки поражений, постарайтесь определить причину и незамедлительно приступайте к обработкам.

Как защитить виноград от болезней и вредителей

Устали бороться с болезнями винограда? Мы расскажем, как ухаживать за виноградником, чтобы он порадовал вас урожаем.

Обработка винограда от болезней летом

Биологические препараты получают из различных природных источников или синтезируют методами биотехнологий. Эти препараты защищают культурные растения от болезней и вредителей. Такие средства довольно действенны и при этом безвредны для человека и окружающей среды. В этом и заключается их главное преимущество.

Биопрепараты и народные средства не обладают длительным действием, поэтому обработки придется регулярно повторять.

Чаще всего летом виноград поражают такие болезни, как антракноз, милдью, одиум, серая гниль, бактериальный рак. Его лечить бессмысленно, остается только удалить пораженные растения. А с остальными вполне помогут справиться народные средства и биопрепараты.

Как правильно ухаживать за виноградником для получения богатого урожая

Погода во время сбора винограда оказывает большое влияние на результаты всего виноделия. Когда в силу тех или иных условий выращен виноград невысокого качества (пораженный вредителями, болезнями), все же при благоприятной погоде во время виноделия пр…

Погода во время сбора винограда оказывает большое влияние на результаты всего виноделия. Когда в силу тех или иных условий выращен виноград невысокого качества (пораженный вредителями, болезнями), все же при благоприятной погоде во время виноделия представляется возможным путем отбора заболевших гроздей приготовить вино удовлетворительного качества. И, наоборот, из хорошо вызревшего здорового винограда можно не получить хорошего вина, если производить сбор при неблагоприятной погоде.
В дождливую погоду создаются благоприятные условия для развития плесени и, кроме того, в виноградные грозди через корни поступает много воды, сок в ягодах разжижается и сахаристость винограда понижается. В таких случаях сбор обычно откладывается до тех пор, пока сахаристость снова не достигнет желаемого уровня. При благоприятной погоде это обычно наступает скоро - через 1 или 2 дня. Часто во время дождей кожица ягод лопается. В этом случае загнивание распространяется особенно быстро.
Жаркая погода во время сбора, сопровождаемая ветром (суховей), также отрицательно влияет на качество винограда. Виноградные грозди при этом не увяливаются, а сохнут. Получить качественное вино из таких гроздей невозможно, поэтому они при сборе обычно отделяются.Большое значение имеет, в какое время дня производится сбор.
В Крыму, в Закавказье и республиках Средней Азии при жаркой погоде виноград, собранный в дневные часы, имеет повышенную температуру. Наоборот, в более северных районах во время виноделия устанавливается нередко прохладная погода и собранный утром, охлажденный в ночное время виноград поступает в винодельню холодным.Поступление винограда с повышенной температурой или холодного вызывает необходимость прибегать к искусственному регулированию температуры: охлаждению или нагреванию мезги и сусла.
Чтобы избежать лишних операций, затрудняющих работу винодела, во время виноделия необходимо выбирать часы для сбора винограда в течение дня с таким расчетом, чтобы виноград при доставке на переработку имел удовлетворяющую требованиям технологии температуру.

Какие методы защиты от вредителей и болезней помогут получить большой урожай винограда

В период созревания винограда снижается его кислотность (находящаяся в плодах яблочная кислота становится виннокаменной). При этом уровень сахара повышается, приобретается соответствующий сорту цвет, происходит накопление особо важных ароматических соединений, минеральных веществ.

Время сбора виноградных гроздьев зависит от цели использования ягод. Для применения в свежем виде их срезают в стадии потребительской спелости:

• окраска плодов соответствует выращенному сорту

• в них накопленный необходимый уровень сахара

• они обладают стойким ароматным запахом

Если ягода предназначена для переработки, ее срезают на стадии технической спелости, это когда она спелая, но не слишком сладкая и ароматная.

Намечая время сбора, необходимо также учитывать погодные условия – это значит, что на улице должна стоять сухая погода, чтобы на ягодах не было росы. Если вкус, цвет, аромат устраивают, можно начинать собирать виноград.

Почитатели винного напитка должны знать, что его вкус и ароматические свойства зависят от качества винограда. Чтобы вино удалось, ягоды собирают по правилам:

• нельзя собирать после дождя, в утреннее время или вечернее, когда есть роса или стоит туман

• нельзя гроздья срывать, они должны быть срезанными

• совсем не подходит для сбора жаркое обеденное время, так как при высокой температуре воздуха собранный урожай начинает бродить

• сбор лучше проводить по мере созревания ягод

• при наличии гнилых ягод, с процессом уборки следует поторопиться

Влияет на время сбора урожая сорт винограда, марка будущего вина, местоположение виноградника. В регионах с более холодным климатом выращиваются сорта, содержащие в период сбора максимум сахара, из них изготовляют крепкие спиртные напитки.

Как правильно удобрять виноградник для получения богатого урожая

Для получения качественного столового вина необходимо, чтобы содержание сахаров в соке ягод было не менее 18 - 21 г/100 см³. Для обеспечения такого накопления сахаров в соке ягод на фоне высоких и устойчивых урожаев при всех прочих оптимальных условиях требуется достаточное обеспечение виноградного растения такими элементами питания, как фосфор, калий, магний, бор, молибден, цинк и марганец.

Роль микроэлементов в получении высоких, полноценных урожаев винограда так же велика и не менее значима, как и основных элементов минерального питания: азота, фосфора, калия, кальция, серы и магния. Только в последнее время внимание ученых привлекло изучение влияния микроэлемента бора на урожайность и качество ягод винограда.

Под влиянием бора улучшаются синтез и передвижение углеводов, особенно сахарозы, из листьев к органам плодоношения и корням. В научной литературе имеются данные о том, что бор улучшает передвижение ростовых веществ и аскорбиновой кислоты из листьев к ягодам винограда. Он способствует и лучшему использованию кальция в процессах обмена веществ в растениях. Поэтому при недостатке бора растения не могут нормально использовать кальций, даже в том случае, если он находится в почве в достаточном количестве. Установлено, что размеры поглощения и накопления бора растениями возрастают при повышении содержания калия в почве. Бор играет важную роль в делении клеток и синтезе белков и является необходимым компонентом клеточной оболочки.

Исключительно важную функцию бор выполняет в углеводном обмене. Его недостаток вызывает накопление сахаров в листьях растений.

По своему физиологическому действию бор принципиально отличается от других микроэлементов. Особенностью борного питания является то, что этот элемент практически не реутилизируется в растении, поэтому его недостаток проявляется в первую очередь на самых молодых частях растений, рост которых сильно ограничивается. При этом нижние части растений, испытывающие борное голодание, могут содержать втрое больше его количества, несмотря на то что верхние их части имеют явные признаки дефицита бора.