Розовый помидор на зиму. Острые зеленые помидоры на зиму — самый вкусный рецепт

Розовый помидор на зиму. Острые зеленые помидоры на зиму — самый вкусный рецепт

Предлагаю вам заготовить и испробовать очень вкусный салат-закуску. Остренький, сочный и хрустящий – просто пальчики оближешь. Готовить будем без варки и стерилизации, что сохранит максимум витаминов и натурального хруста.

Хранить такую заготовку лучше в холодильнике. Если у вас есть холодный погреб или кладовая, можно держать и там. Но в холодильнике они хранятся дольше. Обязательно попробуйте!

Список необходимых ингредиентов:

• Помидоры зеленые – 1,2 кг.
• Острый перчик – 0.5-1 стручок
• Болгарский перец – 300 гр.
• Петрушка – пучок
• Чеснок – 1 головка
• Соль – 1 ст.л.
• Сахарный песок – 2 ст.л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Из этой порции получаются 2 литровые баночки салата.

Пошаговый процесс приготовления:

Шаг 1. Помидоры моем и насухо обтираем салфеткой. Разрезаем каждый плод на 2 половинки, удаляем в середине корочку от роста плодоножки. Теперь уже нарезаем аккуратными, не слишком тонкими, но и не крупными дольками. Их должно быть удобно помещать в рот при трапезе.

Шаг 2. Следующим этапом подготовим все дополнительные ингредиенты. Сладкий перец промываем, удаляем семена и мягкие прожилки внутри.

Лучше всего брать красный перец. С ним закуска получится ярче и вкуснее.

Нарезаем его соломкой небольшого размера.

Чеснок очищаем и измельчаем пластинками. Не советую в данном случае пользоваться прессом или теркой для его измельчения.

Петрушку промываем и мелко шинкуем. Из всей зелени в этот рецепт больше подходит именно она.

Острый перец используйте по вкусу и в зависимости от того, насколько он у вас ядреный.

Помните, что максимум остроты содержится именно в семенах. Если хотите более острую закуску, включите их тоже в состав.

Нарезаем небольшими кубиками. После этого обязательно помойте нож и руки с мылом.

Шаг 3. Во вместительную миску пересыпаем все подготовленные томаты. Следом отправляем все остальное – петрушку, чеснок, сладкий и острый перец.

Всыпаем соль, сахарный песок и очень хорошо все смешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы кристаллики растворились.

Затем вливаем уксус, масло и снова все перемешиваем. Не жалейте на это времени и сил, ведь нужно, чтобы все специи разошлись по максимуму равномерно. Оставляем в таком виде на полчаса.

Шаг 4. Для того чтобы содержимое как можно дольше сохранялось, стеклотару нужно промыть и простерилизовать. Несмотря на то, что сам продукт не будет проходить термообработки, прогреть банки не будет лишним. Можете делать это любым удобным способом.

Шаг 5. Перед тем, как разливать салат, нужно чтобы тара немного остыла. Иначе от резкого перепада температуры она может треснуть. Раскладываем сюда содержимое, равномерно разливая выделенный сок.

Закрываем крышками – железными или капроновыми, неважно. Главное, чтобы они не пропускали рассол, ведь мы будем периодически ставить их дном вверх. В перевернутом виде убираем в холодильник на 2 суток.

За это время нужно раз 8-10 брать их, слегка встряхивать и ставить в обратное положение – с крышки на дно и, соответственно, наоборот. Так овощи лучше промаринуются.

Источник — https://youtu.be/8byDI-bx_LM

Через 2 дня ставим в стандартное положение, крышкой вверх. Сейчас они уже готовы, можно есть. Но если хотите сохранить их на зиму – пожалуйста! В холодильнике они простоят у вас до следующего лета, если вы следовали всем рекомендациям рецепта.

Помидоры Розовый Гигант. Томат Розовый Гигант

Томат Розовый Гигант – это очень популярный и распространенный сорт. Выращивать его не трудно, он довольно быстро растет и развивается, однако нужно знать некоторые нюансы ухода и посадки. Выращивается в теплице или в открытом грунте, можно сеять семенами, но крайне рекомендуется делать рассаду, дабы приблизить дату сбора урожая.

Описание и характеристики сорта томата Розовый Гигант

Культура вырастает до 250 см в открытом грунте, а в теплице до 180 см. Сорт Розовый Гигант среднеспелый, для получения первых плодов должно пройти примерно 110 дней со дня посадки рассады. Устойчив к ряду болезней и вредителей.

Фото томата Розовый Гигант

При хорошем уходе с кустика можно собрать до 3-4 кг больших, розовых, сладковатых, сочных плодов. Сухого вещества в них всего лишь 5%! Рекордное количество собранного урожая достигало отметки в 12 кг, но это возможно лишь при трепетном обращении с каждым кустиком! Помидоры «Розовый гигант» большие – 200-400 грамм, форма округлая, хотя встречаются и менее аккуратные плоды малинового или светло-розового цвета, в овоще обычно 6 камер.

Помидоры Розовый Гигант хорошо переносят транспортировку. Употребляются в свежем виде, перерабатываются на засолку в бочках или используются для изготовления томатного сока. Закрывать их целиком в банке не получится – они для этого слишком большие.

Как правильно сажать рассаду?

Как правило, для выращивания томатов используется рассада. Семенами культуру высевают разве что в южном, жарком климате. Перед тем как сажать семена Розового Гиганта на рассаду их обеззараживают, проращивают, а уже затем высевают в торфяные стаканчики или другие емкости примерно в начале марта. Емкости ставятся в темное место и уже через 5 дней можно увидеть первые ростки. После появления всходов стаканчики переставляются на свет и выращиваются при температуре 16-22 градуса выше нуля.

Высаживание рассады томатов в открытый грунт

За неделю или две до посадки в открытый грунт или теплицу, рассаду помидоров Розовый Гигант нужно закалить. Для этого она выставляется время от времени на улицу или ее просто ставят перед открытым окном, чтобы растения постепенно привыкали к естественному уличному температурному режиму. Как вырастить рассаду помидор в домашних условиях читайте -.

Землю перед посадкой хорошо удобряют, делают небольшие лунки (на квадратный метр приходится не более 3 ямок). После этого лунки необходимо полить водой, и в каждую прикопать по росточку. Лучше всего формировать куст из двух ростков, так растение будет более стойким и станет меньше гнуться под весом томатов.

Как ухаживать за помидорами Розовый Гигант?

Самый важный пункт в уходе – это подвязка помидор. Из-за того, что плоды Розового Гиганта очень большие, кустики под их тяжестью могут сломаться, даже если их подвязать. Поэтому подвязывать растение нужно очень тщательно, по всем правилам, а подпорка должна быть надежной, чтобы не сломалась. Подвязывание томатов можно проводить, как только они немного вытянутся, приживутся в открытой почве или в теплице. Если плодов много, рекомендуется под ветки делать подпорки из разветвленных толстых палок.

Уход за томатом Розовый Гигант

Томат Розовый Гигант поливают по мере высыхания почвы, а орошение проводится только рано утром или поздно вечером, когда не жарко и нет палящего солнца. Днем поливают исключительно под корень. Усилить рост, и улучшить урожайность позволяют комплексные удобрения. Их можно приобрести в любом садовом магазине и использовать согласно инструкции.

После того, как на растениях начали появляться плоды, рекомендуется на каждом из кустов оставить по 4-5 томатов, а остальные оборвать. Если этого не сделать, то они не смогут достигнуть максимальных размеров и будут средними, хотя на вкусовых качествах это не отразится.

Старые, засохшие листья всегда убираются. Все сорняки также удаляются, а кустики время от времени пропалываются, но не глубоко!

Каких вредителей и болезней боится культура?

Грибки и болезни редко угрожают растению или урожаю, чаще всего проблемы внешнего вида или плодов связаны с неправильным уходом.

Вредители томатов Розовый гигант

Из вредителей томат Розовый Гигант часто подвергается нападениям бахчевой тли и трипсам. Для борьбы с ними нужно опрыскивать растение разными средствами, например смесью «Зубр» или взять более приемлемые, народные методы, которые уж точно не навредят культуре.

Иногда помидоры Розовый Гигант атакуются колорадским жуком, особенно растрескавшиеся плоды. Их рекомендуют сразу собирать и заранее опрыскивать томаты, еще до появления первых плодов. А от белокрылки тепличной, которая как видно из названия, обычно портит тепличные растения, поможет специальное средство «Конфидор». Но опять-таки, желательно использовать его только в крайнем случае, если народные методы с проблемой не справляются.

Розовый помидор. Розовые помидоры: обзор сортов

Один из факторов классификации томатов – цвет плодов. Розовые помидоры по популярности уступают классическим красным сортам, но их вкусовые качества превосходны. Сочные овощи с тонкой кожицей лучше всего употреблять в свежем виде. В них накапливается множество полезных веществ: витаминов, микроэлементов, сахара, ликопина. Сорта с розовыми плодами требуют больше ухода, чаще болеют. Но при грамотной агротехнике урожай получается обильный.

Особенности розовых помидор

Алые или малиновые томаты выращивают в теплице, открытом грунте, даже на подоконнике. Разнообразие сортов предлагает помидоры различной формы:

• округлые;
• овальные (сливки);
• плоскоокруглые;
• перцевидные;
• сердцевидные.

Малиновые плоды отличаются повышенным содержанием сахара и минимальным процентом кислоты. Овощи рекомендуются для детского меню. В мякоти содержатся витамины группы B, антиоксиданты, ликопин, каротин, микроэлементы.

Преимущества розовоплодных томатов:

• крупный размер плодов;
• насыщенный вкус и аромат;
• тонкая кожица;
• сочная мякоть;
• высокое содержание сахара и полезных веществ;
• универсальность применения.

Информация. Сладкие томаты оптимальный вариант для засолки. Сахар необходим для стимуляции процессов брожения.

При выращивании помидор огородники сталкиваются с несколькими проблемами:

• Болезни. Сорта с розовыми плодами чаще других поражаются фитофторозом и другими грибковыми инфекциями. Предотвратить недуги позволяет профилактика. Семена дезинфицируют в растворе марганцовки. Кусты обрабатывают препаратами «Фитоспорин», «Квадрис», медный купорос. Эффективно опрыскивание молочной сывороткой.
• Растрескивание кожицы. Плоды трескаются при несоблюдении режима полива. Нельзя допускать продолжительной засухи, а затем резкого повышения влажности. Организуется полив теплой водой, жидкость не должна попадать на листья и стебли. Вторая причина появления трещин – перепады между дневной и ночной температурой. Нежные помидоры лучше выращивать в закрытом грунте.
• Подкормки. Крупные томаты требовательны к питательности почвы. Им необходимы комплексные минеральные удобрения и органические составы (перегной, коровяк, птичий помет, настой трав).
• Необходимость подвязывания. Стебли и ветки растений не выдерживают нагрузки и ломаются. Необходимо привязывать их к опоре (кольям или шпалерам).
• Пасынкование и формирование. Размер и количество помидор зависит от качества ухода за растениями. Опытные огородники ведут культуру в 1-2 (теплица) или 3-4 (открытый грунт) стебля. Пасынки регулярно удаляются, как и часть листьев.

Помидор Розовый король. Один из самых популярных на рынке сортов — томат Розовый король F1: отзывы и описание

Король розовый F1 – один из лучших представителей розовоплодных крупных томатов. Он является лидером в среднеранней группе, отличается крепким комплексным иммунитетом, адаптационными свойствами. Томат способен переносить температурные перепады, жару, внезапные понижения температуры.

Описание и характеристика сорта

Помидор Король розовый f1 является успешным результатом отечественной селекции. Он зарегистрирован в реестре России с 2007 г., ценится за выносливость и сопротивляемость к возбудителям. Относится к категории скороспелых гибридов, первые урожаи приносит через 105-110 суток после всходов.

Этот гибрид имеет несколько похожих названий среди земледельцев из разных регионов, известен как Розовый король V111 и напоминает томат Король рынка.

Какие характерные особенности:

• индетерминантный рост;
• крепкие полураскидистые кусты;
• высота стволов до 1,8-2 м;
• выраженное побегообразование;
• кистевое плодоношение;
• простой тип соцветий.

Крупные плоды имеют красочное малиновое окрашивание, округлую уплощенную форму.

Гибрид предназначен для универсального возделывания в открытых и укрывных грядках.

Описание помидоров:

• средняя масса 330-350 г;
• мякоть мясистая, сахаристая;
• семенных камер 5-6;
• уровень сухих компонентов в пределах 6%;
• кожица прочная, не трескающаяся;
• вкус с доминированием сладких ноток.

Плоды хорошо хранятся до 1 месяца, транспортируются без потери товарных свойств. Из великанов получаются отличные салаты, вкусные густые кетчупы и соусы, ароматные соки и пюре.

Рекомендованные регионы для возделывания

Помидор предназначен для культивации

• в средней полосе
• Центральном регионе
• Подмосковье
• Алтае
• и на Урале.

Преимущества и недостатки

Урожайность

Продуктивность гибрида варьируется в диапазоне 10-12 кг с 1 м2 при соблюдении условий агротехники.

Посадка

Семена сеют с середины марта. Из тары используют горшочки и стаканчики, торфяные таблетки, ящички высотой 10 см.

В 55-60 суток сеянцы пересаживают на постоянное место.

На 1 м2 на грядках располагают не более 3 растений.

Выращивание и уход

Агротехника соответствует индетерминантам:

• фиксация к шпалерам;
• пасынкование боковых отрастаний;
• подкормки 2 раза в месяц;
• поливы 2-3 раза в неделю.

Наибольшей урожайности добиваются при формировании кустов в 1-2 побега.

Болезни и вредители

Сорт ценится за стойкость к комплексу грибковых и бактериальных возбудителей. При недостатке света и переувлажнении возможно заражение  серой гнилью.

Среди опасных вредителей аграрии обращают внимание на:

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Томат Король розовый F1 при правильном уходе приносит значительные высокотоварные урожаи. Гибрид длительно и обильно плодоносит даже при неблагоприятном летнем сезоне.

Видео салат из розовых помидор на зиму