Чернушка: красота и тайны этого растения

Чернушка: красота и тайны этого растения

Чернушка посевная, или Нигелла сатива, — это растение, которое издавна привлекает внимание своими удивительными свойствами и полезными качествами. Известная также как «чёрное семя», чернушка посевная используется в различных культурах и традициях для лечения и укрепления здоровья.

Чернушка посевная является членом семейства ranunculaceae и произрастает в разных частях мира, включая Северную Африку, Южную и Юго-Западную Азию, а также Северную и Восточную Европу. В традиционной медицине эта растение было использовано для лечения множества заболеваний, включая проблемы с пищеварительной системой, дыхательной системой, кожными проблемами и даже для укрепления иммунной системы.

Одним из наиболее известных свойств чернушки посевной является ее антиоксидантная активность. В ее семенах содержатся множество полезных веществ, включая флавоноиды, фитостеролы и эфирные масла, которые помогают защитить организм от вредных свободных радикалов и предотвратить окислительный стресс.

Кроме того, чернушка посевная также известна своими противовоспалительными и противомикробными свойствами. Ее активные компоненты могут помочь снизить воспаление в организме и бороться с различными видами бактерий и грибков.

В данной статье мы рассмотрим более подробно полезные свойства чернушки посевной, ее применение в традиционной и научной медицине, а также предоставим практические рекомендации по использованию этого удивительного растения для поддержания здоровья и благополучия.

Связанные вопросы и ответы:

Как выглядит цветок чернушки

Это травянистое однолетнее растение из семейства Лютиковые, достигающее в высоту 40 см. Оно имеет ветвистый стебель, серо-зеленые перистые листовые пластины, глубоко рассеченные на линейные короткие доли. Цветки у нигеллы простые или махровые, крупные, белые или зеленовато-голубые. Цветет черный тмин с мая по август. Цветение каждого венчика длится всего 6 дней.

Сам процесс носит массовый характер, поэтому выращиванием тмина нередко занимаются ради этой деликатной красоты. Плоды появляются осенью. Ими являются крупные удлиненные коробочки-многолистовки, которые состоят из 4-7 фолликул с бугорчатыми многочисленными семенами.

Родиной растения считают Средиземноморье и Юго-Западную Азию. В диком виде тмин растет в Закавказье, в Средней Азии, в Украине. Как пряность его активно культивируют в Египте и Индии. Последняя страна является основным экспортером нигеллы на мировой рынок. Встретить черный тмин в природе можно на степных склонах.

Семена растения заготавливают с разными целями. К сбору пригодны неспелые плоды, ведь при полной спелости коробочки потрескаются, собрать руками семена станет фактически невозможным. Коробочки надо срезать вместе с длинными стеблями нигеллы (впоследствии они будут связаны в пучки и подвешены плодами вниз). Затем плоды дробят, семечки очищают, ситечками избавляя их от плодовых остатков.

Для выращивания в саду, в огороде обычно используют два распространенных вида: нигелла сатива и нигелла дамасская. Первый вид тмина выглядит так: это растение высотой в 30-50 см, имеющее треугольные семечки с расположенными горизонтально складками. Они напоминают семена лука. Запах пряный, мускатный, острый.

Чернушка дамасская – самый высокий вид, такие растения могут дорасти до 75 см . Семечки у культуры покруглее, с приятным ароматом, который часто сравнивают с земляничным. Декоративный черный тмин дамасский стал популярнее чернушки посевной. В саду он красиво смотрится за счет пышной ажурной зелени и ярких семенных коробочек, очень востребованных в составных букетах.

Черный тмин является одной из тех культур, что продуцируют высококачественное эфирное масло. Выработкой такого масла занимаются во многих странах. Также у растения может быть и другое применение, например, в кулинарии, в лекарственных целях.

Какого цвета цветы чернушки

В Германии цветок чернушки называют “Гретель в кустах”. Легенда повествует, что Гретель и Ян полюбили друг друга. Однако отец девушки запретил ей встречаться с Яном и она стала смотреть на него с кустов сада, а он на нее с дороги. Они стояли так долго, что ноги их вросли в землю. Гретель обратилась в цветок чернушки (“девица в зелени”), а Ян – в подорожник.И сегодня мой рассказ о двух чернушках из семейства лютиковых.

Чернушка посевная (Nigella sativa)

Использовано фото сайта: www.getwellnatural.com

Где можно встретить чернушку посевную в природе?

Встречается по степных склонам, в посевах, садах на Украине, в Крыму, на Кавказе, в Средней Азии.

Ads by

Чернушка дамасская (Nigella damascena)

Использовано фото сайта: pl.wikipedia.org
Отличается более рассеченными листьями, а также наличием ажурных прицветных листьев, окружающих голубые, реже белые, розовые или сиреневые цветки.

Декоративные сорта:

‘Blue Midget’ (карлик, высотой 25 см);
Использовано фото сайта: www.samen-seeds.de
‘Dwarf Moody Blue’ (карлик, высотой 20 см, распускающиеся цветки фиолетовые, затем небесно-голубые);
Использовано фото сайта: gardening.radiotimes.com
‘Miss Jekyll’ (высотой до 45 см, цветки небесно-голубые);
Использовано фото сайта: homebase.crocus.co.uk
‘Mulberry Rose’ (высотой до 45 см, цветки крупные, распускающиеся кремово-розовые, затем интенсивно розовые);
Использовано фото сайта: gardening.radiotimes.com
серия ‘Persian Jewel’ (высотой до 40 см, цветки небесно-голубые, фиолетово-голубые, розовые, интенсивно-розовые или белые).
Использовано фото сайта: www.bidorbuy.co.za

Где можно встретить чернушку дамасскую в природе?

Встречается по степных склонам, на сорных местах на Украине, в Крыму, на Кавказе.

применение

чернушки — дикорастущие и культивируемые, нередко дичающие пряные, лекарственные, медоносные, декоративные растения. в пищу употребляют семена (черный тмин) с довольно сильным ароматом, напоминающим землянику (добавка к кондитерским изделиям, овощным блюдам, консервам, соленьям, чаю), обладающие мочегонным, лактогонным, антибактериальным, глистогонным, легким слабительным и желчегонным, общеукрепляющим действием, регулирующие менструальный цикл.

размещение на даче

ажурные растения, вызывающие восхищение необычными цветками, особенно привлекательными в зеленых “кружевах” прицветных листьев, за что и были названы “девица в зелени”. рекомендуется для бордюров, групповых посадок на рабатке, клумбе, в миксбордере в качестве сопровождающего элемента, создающего пастельные прохладные тона. расстояние между растениями 20 см, глубина заделки семян 1,5-2 см. к почвам нетребовательны, могут расти на засоленных, но предпочитают рыхлые, некислые, среднеувлажненные.

ботаническая справка

это однолетнее травянистое растение с прямостоячим, вверху разветвленным стеблем, высотой 15-40 см. листья дважды-триждыперисторассеченные. цветки одиночные, состоят из крупных, голубых или зеленоватых чашелистиков и невзрачных лепестков, видоизмененных в нектарники; распускаются в июле-августе. плоды – сборные листовки; созревают в августе.

Как выглядит листья чернушки

Выращивание обычного репчатого лука из семян чернушки требует тщательной подготовки. Посев материала на репку производится в марте и в другие периоды, при этом важно правильно подобрать сорта, проверить сроки годности. Разобраться, куда сеять лук-чернушку, когда сажать его на головку, поможет подробный обзор всех важных моментов.

Что это такое?

Лук-чернушка — разновидность посадочного материала, а вовсе не отдельный сорт этого растения. Семена собираются во время цветения. При полном вызревании они приобретают черный цвет — отсюда и название. Описание семян достаточно простое. Каждое из них формируется в миниатюрной коробочке, появляющейся на месте цветка лука.

Получают чернушку после того, как растение даст стрелку. Обычно соцветия обрывают, чтобы увеличить размеры репки в земле. Но для получения собственного посадочного материала делать этого не нужно. Важно дождаться завершения цветения, а затем оставить полученные коробочки на стрелке до их полного вызревания. При сборе семян нужно срезать головки осторожно, чтобы не растерять их содержимое.

Большим преимуществом такого размножения лука можно назвать повышенную устойчивость растений к заболеваниям. Также они не дают стрелок в 1 год, до получения севка.

Стоит посадочный материал недорого, а разнообразие сортов исчисляется десятками наименований.

Выбор сорта

Стоит знать, что абсолютно любой лук можно вырастить семенным способом. Но в России чернушку традиционно используют для посадки определенной группы сортов. Сюда входят салатный белый лук и фиолетовый сладкий, желтый и красный. При выборе семенного материала в продаже можно обратить внимание именно на те сорта, которые чаще других используют для выращивания посевом.

• «Черный принц». Красный лук с яркой бордовой окраской шелухи. Головки не крупные, до 70 г весом, с сочной, немного горькой сердцевиной.

• «Багровый мяч» . Темно-фиолетовые головки этого лука имеют правильную шарообразную форму. Сорт урожайный, со сладким салатным вкусом.

• Гибрид «Есаул». Среднеспелый полуострый лук со средними сроками созревания. Он дает обильные урожаи. Головки средние, округлой формы.

• «Неман». Белый сорт, один из самых известных и популярных. Это среднеспелый лук со средней остротой вкуса. Из севка вырастают головки массой до 150 г каждая.

• «Мячковский». Раннеспелый некрупный лук с желтой шелухой. Сорт ценится за общую неприхотливость, легкость выращивания.

• «Стригуновский». Лук среднего срока созревания, с головками массой 80-100 г. Вкус слегка острый, с легкой горчинкой. Сорт подходит для длительного хранения.

• «Кентавр». Сорт желтого крупного лука с коротким сроком созревания. Устойчив к сложным условиям выращивания, неблагоприятным климатическим условиям.

• «Эксгибишен». Сорт голландского происхождения с очень крупными головками — до 600-800 г весом. Он очень хорош в салатах, обладает сладким вкусом без горечи.

• «Стерлинг». Практически деликатесный белый лук с крупными головками. Вкусен в свежем виде, в салатах и консервации.

• «Бессоновский». Мелкоплодный сорт лука, отличающийся неприхотливостью к условиям выращивания. Он универсален, дает округлые луковицы небольшого размера с характерным острым вкусом. Хранится до следующего сезона.

Среди других популярных сортов, которые можно выращивать из лука-чернушки, следует выделить «Молдавский» и «Сибирский», «Кармен» и «Штутгартен Ризен».

Делая выбор в пользу одного из сортов, стоит обратить внимание на его соответствие климатическим условиям региона. Важно, чтобы головки успевали вызревать в срок.

Сроки посева

Традиционное время посева для чернушки наступает весной. Точные сроки зависят от того, будут семена помещаться прямо в грядку или выращиваться рассадным способом. В холодных климатических зонах, от Сибири до Урала, используется второй метод. На рассаду посев осуществляют в марте, в первой декаде месяца. К переносу в открытый грунт растения будут готовы в середине мая.

Прямой посев возможен только после прогрева земли. Обычно в Сибири и на Урале для этого выбирают первую декаду мая.

В Центральной России и в северо-западной части страны прямым способом посадку начинают в конце апреля. При рассадном методе сроки будут другими. Семена высевают в контейнеры в конце февраля. В начале мая молодой лук будет готов к переносу в грунт.

На юге посев выполняют только прямым способом. Выбор сроков зависит от особенностей климатической зоны. Ориентироваться можно на конец марта — начало апреля.

Подготовка

Для того чтобы семена были хорошо защищены от болезней, им требуется предварительная подготовка . Почву, в которую будет высажен лук, тоже следует правильно обработать. Это поможет избежать большинства рисков. Для каждого этапа правила подготовки будут свои.

Посадочный материал

При покупке семян нужно обязательно обращать внимание на срок годности. Для лука-чернушки он составляет 2-3 года. Собранные самостоятельно семена хранятся столько же, сколько покупные.

Как выглядит стебель чернушки

Из 26 видов, лишь 10 встречаются в России. Самые известные виды:

• Чернушка или нигелла полевая (N. arvensis) – наиболее часто встречается.
• Чернушка дамасская (N. damascena L.) – встречается в Западной Азии, Крыму, на Кавказе, в Южной Европе.
• Чернушка посевная (N. Sativa) – растет на Кавказе, в Средиземноморье, Крыму, Азии.
• Чернушка желёзистая (N. glandulifera) – встречается в Туркменистане.
• Чернушка испанская (N. hispanica) – встречается в Испании.
• Чернушка цельнолистная (N. Integrifolia) – встречается в Иране.
• Чернушка восточная (N. оrientalis) – растет на Кавказе.
• Чернушка остролепестная (N. Oxypetala) – растет на Кавказе, в Крыму.
• Чернушка пашенная (N.segetalis) – встречается в Крыму, Турции, на Кавказе.

Кроме нее в садах можно выращивать полевую, дамасскую, восточную и испанскую чернушки.

Полевая

В природе можно столкнуться с полевой чернушкой (Nigella arvensis). Она достаточно выразительна и оригинальна, чтобы ее можно было легко идентифицировать. Она не достигает больших размеров, ее листья, напоминающие укроп и оригинальный цветок не позволят равнодушно пройти мимо. На сельскохозяйственных полях она рассматривается как сорняк.

Этот вид не имеет декоративного значения при оформлении сада. Достоинством полевой нигеллы являются целебные свойства семян, положительное их воздействие на пищеварительную систему.

Дамасская

За декоративность цветов и листьев ценится в первую очередь дамасская нигелла (Nigella damascena), имеющаяся в продаже в виде семян для посева. В Крыму она дичает и живет во флоре. Растение любит сухие поля, степи. Цветет все лето. Цветение зависит от срока посева – при позднем сроке нигелла будет цвести дольше. Растение достигает 40-50 см в высоту, в продаже имеются низкие сорта.

Фото. Дамасская нигелла (чернушка)

Nigella damascena характеризуется перистыми листьями. Цветки одиночные простые или махровые в синем, белом, розовом, фиолетовом оттенках. После цветения декоративную ценность также представляют плоды. Цветы можно использовать для свежих и сушеных букетов. Семена черные. В одном грамме содержится около 400-500 семян. Чернушка медоносная и насекомоядная.

Семена дамасской нигеллы обладают фармакологическими свойствами, аналогичными свойствам семян черного тмина: они поддерживают перистальтику кишечника, правильное функционирование пищеварительной системы. Благодаря мочегонным свойствам могут быть полезны при проблемах с мочевыделительной системой.

Интересные сорта дамасской чернушки с голубыми и синими цветками:

• «Синий Миджет» Blue Midget – высотой 25 см.
• «Мисс Джекилл» Miss Jekyll – вырастает до 50 см, цветы махровые.
• «Дип блю» Deep Blue.
• «Маленькая Девочка» Little Girl.
• «Оксфорд блю» Oxford Blue.
• «Ундина» Undine.

Как выглядит корневая система чернушки

Семена лука

Семена лука репчатого, так называемая чернушка, имеют довольно плотную и толстую оболочку, поэтому не отличаются дружной и быстрой всхожестью. Чтобы ускорить процесс прорастания, перед посевом их желательно замочить на несколько часов с эффективным стимулятором, например, с био-активатором роста Bona Forte , который значительно улучшает всхожесть.

Большинство садоводов сажают семена в широкие ящики или поддоны. Перед высадкой, в грунте делают бороздки с интервалом в 4-6 сантиметров и глубиной 1-1,5 см. В готовые борозды закладывают семена на расстоянии 1 см друг от друга и присыпают грунтом до общего уровня земли. Перед посадкой и после неё почву в ёмкостях обильно увлажняют пульверизатором. После посева ящик закрывают стеклом или плёнкой, создавая влажный и тёплый микроклимат.

Био-активатор роста Bona Forte

В последнее время большую популярность завоевал способ выращивания рассады лука в улитках. Улитка представляет собой полосу подложки под ламинат или любого другого тонкого вспененного изоляционного материала шириной от 10 до 15 см. На такую полосу, расстеленную на столе, насыпается тонкий слой грунта так, чтобы после плотного скручивания её в рулон, слой земли между витками полотна составлял 0,5-1 см. Перед скручиванием землю увлажняем и раскладываем чернушку на расстоянии около 2 см друг от друга. Свёрнутый рулон связываем резинкой, скотчем или ниткой, ставим торцом в поддон и закрываем сверху пакетом. Периодически земляную смесь увлажняем. Улитка для лука готова. Выращенную в улитке рассаду проще пикировать, так как после размотки корневые системы не переплетены и при пикировке растения легко отделить и высадить в рассадные контейнеры.

И ящики, и улитки помещают в такое место, чтобы температура там была в диапазоне от 22 до 25 градусов тепла и выдерживают до появления ростков, а потом снижают температуру.

Как выглядит цветоножка чернушки

Недавно увидела у сестры необычный цветок. Он называется нигелла или чернушка. У нас выращивается в качестве декоративного цветка, на Ближнем Востоке его используют в качестве пряности, семена — в лечебных целях, сильный аромат которых привлекает пчел. Цветок выглядит довольно необычно благодаря его сердцевине.

Чернушка является однолетним растением, которое размножается исключительно семенами.

Семена можно сеять в открытый грунт в мае или под зиму. Глубина лунки должна быть пару сантиметров. Нигелла является холодостойким цветком, но в холодное время ее лучше накрывать. Чего не любит чернушка, так это пересадку, поэтому посев семян должен быть на том участке, где цветы будут расти и дальше.

Также нигеллу можно выращивать рассадой в марте-апреле. Для этого вам понадобится парник. Глубина посадки тоже два сантиметра. Первые ростки появляются через две-три недели. Когда на рассаде появились первые два взрослых листика, ее нужно пикировать. Как и семена, рассада высаживается в мае в открытую почву.

Участок для чернушки должен быть хорошо освещенным. В тени растение развивается крайне плохо. Также не сажайте нигеллу рядом с ковровыми растениями. Почва для этих цветов должна быть рыхлая, сухая и богатая на питательные вещества, но не кислая.

Расстояние между чернушкой должно быть около 20 см. В тесных условиях у чернушки практически не будет цветения, а следовательно, и семена вам не собрать. Поэтому густо насаженные цветы нужно прореживать. Цветет нигелла спустя полтора месяца после прорастания, а длится этот процесс пару месяцев.

После каждого полива чернушку нужно пропалывать и рыхлить почву. Частоту полива вы должны определить самостоятельно, так как недостаток и избыток влаги негативно отражается на растении.

Большое количество удобрений нигелла не любит. Если вы посадили цветок в питательную почву, то подкормку проводят всего один раз во время цветения. Для этого подойдет калийно-фосфорное удобрение. Но не перебарщивайте с подкормкой.

В прохладном и влажном климате нигелла может болеть мучнистой росой. Для борьбы с этим заболеванием используйте фунгициды. Если не поливать чернушку в засуху, то на цветок может напасть паутинный клещ. Для борьбы с этим вредителем вам понадобятся инсектоакарициды. В благоприятных условиях нигелла не болеет и является вполне устойчивым растением. А запах семян чернушки хорошо отпугивает вредителей.

Как выглядит чашечка и венчик чернушки

.
Так в посевной жизни лука появились «улитки» («самокрутки») без земли. Данный способ оказался не только простым в реализации, но и достаточно эффективным. Удалось достичь > 70% всхожести семян, тогда как при посеве чернушки в землю данный показатель еле дотягивал до 10-20% (естественно, лично у меня). Посев репчатого лука в 2018 году Позволю себе немного отступить от темы. На самом деле с «улитками» экспериментирую достаточно давно, определяя культуры, которые при данном способе посева показывают не только отличные результаты по всходам, но и беспроблемны в дальнейшем – легко перенести в землю, отсутствуют выпады и пр.Так, к примеру, отказалась от посева в «самокрутки» семян бальзамина. Жаль, не указала в тетради, что именно меня не устроило, просто написано: «лучше в «улитки» не сеять!!!», а память подводит – не помню.Также отказалась от посева в «улитки» семян гацании, хотя показатель по всходам был отличным – почти 100%. Но всходы очень хрупкие, при переносе сеянцев из «самокрутки» в землю отламывались корешки. Но можно, конечно, сознательно сеять семян больше, с запасом на выпад. Либо – не дожидаться всходов, переносить семена в землю раньше, как показался «клювик» (как раз сейчас на такой стадии переношу семена виолы). Посеяла 9 февраля. 13.02 заметила «клювики»
14 февраля перенесла в грунт. Через день-два начали появляться всходы
Семена и всходы лука в этом отношении беспроблемные. Их легко перенести в землю на любом этапе развития – вплоть до появления настоящего листа.В 2019 году эксперимент продолжила, снова посеяла семена лука в «улитки». Процент всходов был ниже, но все равно на достаточно высоком уровне.
Кстати, в этом же году перенесла сеянцы не в общую высокую плошку с землей, а в отдельные стаканчики, насмотревшись Youtube и воодушевившись отличными результатами других. Жаль, фото рассады не могу найти, но почему-то у меня лук в «отдельных квартирках» развивался на порядок хуже, чем при пикировке в общую емкость. В дальнейшем отказалась от данной затеи.